Domáce oranžový likér - recept a varenie technika

Urobiť pomarančový likér v domácnosti kedykoľvek, tak citrusové sa predávajú po celý rok. Ukazuje prírodné alkoholu s charakteristickou vôňou a jemným ovocnou príchuťou. Recept na prípravu nespôsobí ťažkosti aj pre začiatočníkov.

Vyberte si tie voňavé pomaranče bez sčernela kusy, hniloby a plesne na koži, z toho závisí na kvalite nápoje. Alkohol a vodka môže byť nahradená dobre vyčistené mesačného svitu alebo koňaku (bude tanínová poznámky).

zloženie:

• pomaranče - 8 kusov;
• vodka (riedený na 40-45% alkoholu, vodka) - 1 liter;
• voda - 1 L;
• cukor - 1 kg.

Namiesto cukru, môžete použiť 600 gramov tekutého medu kvetu, ale chuť sa bude líšiť pre každého.

Recept na pomarančového likéru

1. pomaranče oparenia vriacou vodou, a potom sa opláchnu tečúcou teplou vodou na odstránenie kôry voskom alebo iným prostriedkom, ktorý sa aplikuje na citrusy pre zvýšenie trvanlivosti. Utrite ovocia suchou handričkou.

2. strúhadlo, čistenie zeleniny alebo nožom opatrne odstráňte oranžovú kôru (žltá časť). Olúpané plody nie sú nevyhnutné a môžu byť použité na iné účely.

Varovanie! Nemôžete dotknúť biela vlákniny alebo alkohol bude chutiť horko.

Správne natočený pomarančová kôra 3. kôra umiestni do nádoby alebo sklenené fľaše, naliať základňu alkoholu (vodka, alkohol), tesne v blízkosti veka. Vylúhovať v teplom (izbovej teplote), na tmavom mieste po dobu 14 dní. Akonáhle sa trepe 2 dni.

4. Zmiešajte vodu v panvici a cukru, variť, variť vrela 3-5 minút, za miešania a pri nie celkom bielej peny. Ochladí na sirup na teplotu miestnosti, potom sa naleje do oranžovej infúzie. Utesniť. Vylúhovať po ďalších 7 dní. Mieša sa 2 krát denne.

Ak cukor sa používa namiesto medu držať živiny z zmiešaní s vodou vyhriatu na 35-40 ° C, za stáleho miešania až do úplného rozpustenia medu, odstránenie peny, potom sa ochladí.

5. Ready likér vyrobený z kmeňa pomaranča cez tenká, stlačiť kôru. Potom sa filtruje cez vatu alebo filtrovanej kávy.

6. nalejeme nápoj do fliaš pre skladovanie, tesne uzavrieť uzávery.

Mimo priameho slnečného svetla trvanlivosti domáce pomarančového likéru - až 5 rokov. Tvrz - 23-26 stupňov. Ochutnať nápoj nelíši od podobných obchodu, napríklad Quantro (Cointreau).