Tinktúra z baziliky vodky (alkohol, alebo mesačný svit) - recept

Basil - nie je len korenie na mäso alebo syr, ale aj vynikajúce surovinou na prípravu domácich likérov. Jeden z najobľúbenejších možností je Talian «Liquor Al Basilico» alebo «Bazilichello" - voňavé likér na baziliku s citrónovou kôrou. Domnievame sa, že jedným z receptov, v ktorom sladkosť a sila môžu byť nastavené na vlastnú päsť. Organoleptické vlastnosti bazalky tinktúry podobá mäty, ale s ľahkým nádychom citrusov.

Na prípravu vhodných čerstvého fialové (Reyhan) alebo zelený (sladká) bazalky. Vôňa a chuť tinktúry bude rovnaká v oboch prípadoch. Druh bazalky je závislá iba farbu nápoja. Alkoholické základ môže byť vodka, zriedený alkohol a čistí variť.

Na výbere farby záleží bazalka tinktúru

zloženie:

• vodka (40% alkoholu, vodka) - 0,5 l;
• čerstvej bazalky - 100 gramov;
• citróny - 3 kusy (stredná);
• cukor - 50-150 gramov (podľa chuti);
• voda - 50-150 ml (voliteľné).

Citrusové plody sú dokonale kombinovať s bazalkou, citrónovou kôrou, takže - najlepšie navyše. Radím vám, aby sa cukor podľa chuti po infúzii, vodné stačí k zníženiu pevnosti, ale po zriedení tinktúra takmer zaručené, zakalená a filtrujú cez vatu nepomôže. Pridanie citrónovú šťavu dáva nápoj mierne kyslú chuť, to je dôležité najmä v prípade základov alkoholom priemernej kvality.

Recept tinktúra v bazilike

1. bazalka umývanie, suché, rozreže na malé kúsky a dať do kontajnera pre infúziu - sklenené fľaše alebo poháre.

2. Citróny oparenia vriacou vodou, opláchne v tečúcej vode, ako sa zbaviť konzervačných náterových ovocie.

3. Opatrne očistite nožom alebo odstrániť zeleninu s citrónovou kôrou - hornej žlté časti bez bielej, horkej buničiny.

4. Pridajte chuť k bazilike. Squeeze šťavu z polovice citróna (nepovinné), zalejeme základne alkoholu. Zamiešame.

5. obal tesne uzavretý. Preniesť na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nechajte pôsobiť po dobu 15 dní. Akonáhle sa trepe 3 dni.

6. Získaný bazalka tinktúra prefiltruje cez tenká, sa buničina dobre prekonať. Osladiť nápoj s cukrom alebo sirup (podľa chuti). Naliať do fľaše pre skladovanie.

Varovanie! Po pridaní vody sa nastavenie môže zakaliť ako bazalka obsahuje mnoho éterických olejov.

7. Pred použitím nechajte po dobu 2-3 dní v chladničke pre stabilizáciu chuti po pridaní cukru a (alebo) vody.

Tinktúra zo zeleného bazalky