Moonshine med - kaša recept a destilačné technológie

Zbytočné starý med môže byť recyklovaný, čo je domáce pivo. Po destilácii destilát získať dobré s jemnou medovou vôňou. Pozrieme sa na iba dvoch mesačného svitu receptu medu: jeden je pridaný cukor, v ostatných - no. Pridávanie cukru nemá vplyv na organoleptické vlastnosti.

Varovanie! Nemýľte si med variť medovinu. Jedná sa o dva úplne odlišné nápoj, ktorý sa líši v chuti, pevnosť a varné technológie. Pevnosť classic medovina len 5-12 stupňov, technológie bližšie k výrobe vína a nevyžaduje destiláciu.

K príprave kašu možno použiť akýkoľvek med: kvetinové, vápno, pohánka, atď. Kvalita nezáleží, môžete si vziať aj trochu rozmaznaný kvasené. Chuť výslednej várky sa nezmení.

Moonshine med bez cukru

Samo o sebe, zrelý med nie je vždy dobré putovať. Jednoduchým pridaním kvasiniek a vody, nemôžete vidieť kvasenia. Tento problém je riešený dvoma spôsobmi: varom med sirup alebo pridaný cukor. Prvý variant trvá dlhšie, ale je považovaný za najlepší, pretože podporuje uvoľňovanie potrebné pre fermentáciu glukózy. Ak si nechcete, aby neporiadok s varením, okamžite ísť na druhý predpis.

zloženie:

• Med - 3 litre;
• Vody - 10 litrov;
• pekárske kvasnice - 200 gramov (alebo 40 gramov suché).

recept:

1. Zmiešajte dohromady v hrnci medu a vody.

2. Uviesť do varu. Variť na miernom ohni po dobu 10 minút za stáleho miešania, a odstránenie peny.

3. Na odstránenie panvicu z tepla, chladu mladiny až 30 ° C

4. V malom množstve teplej vody, aby sa rozpustil droždie, pridáme med sirup a dobre sa premieša.

5. Pour med Braga v nádrži fermentore sám na teplom a tmavom mieste. Odporúča sa inštalovať sifón na krku. Doba fermentácie je veľmi dôležité pre udržanie teploty 18-28 ° C

6. Po fermentácii (stratil peny, Braga stal jasnejšie a šmykľavka bez poznámok sladkosti na spodnej zrazeniny) predbehnúť hotový Braga (metodológie na konci článku).

Medu vodka s cukrom

Cukor sa viac ako zdvojnásobil výstup bez ovplyvnenia chuti.

zloženie:

• Med - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• vody - 25 litrov;
• čerstvého lisovaného droždia - 300 gramov (60 gramov suché).

recept:

1. Zmiešajte v teplej vode (nie viac ako 30 °), medu a cukru vhodnej nádoby.

2. Zriedený kvasnice pridať do muštu, opäť sa premieša. Na krku inštalovať sifón.

3. Vložte med cukor Braga v teplej (18-28 ° C), tmavé miesto pre fermentáciu.

4. Po 7 až 12 dní pri predbiehaní kompenzovať Braga (známky pripravenosti v prvom receptu).

Technológia variť destilačné medu (spolu)

1. Pred destiláciou Braga odvádzaná zo sedimentu, že nie je spálený v kocke a horkú chuť.

2. predbehnúť prvýkrát, výberu produktu až do pevnosti v prúde klesne pod 30%.

3. Zmerajte pevnosť med získaný pivo, určiť výšku čistého alkoholu.

4. riedi destilovanej vody na 20%. Môžete čistiť uhlie alebo iné non-chemickou metódou.

5. Uskutočnenie druhého destiláciu. Prvý 8-12% výťažok z množstva čistého alkoholu komunálneho odpadu. Tento zhubný frakcie s názvom "hlavu", kvôli vysokému obsahu škodlivých látok je nemožné piť.

6. Dokončenie hlavné zbierku destilátu v páde pevnosti v prúde pod 40%, a potom ísť do "chvosty" - zakalené frakciu s zápach.

7. Ready variť med sa zriedi vodou na požadovanú pevnosť (obvykle 40-45%). Pred použitím nápoje stáť po dobu 2-3 dní v pivnici alebo chladničky. Počas tejto doby bude chuť stabilizovať a lepšie.