Ako piť grappa - ochutnávka cesty k náprave

Pre niekoľko storočí, tento alkohol z lacného pitia podhodnotená nižšie vrstvy spoločnosti sa stal národným pokladom a pýchou Talianska. Potom som vám ukážem, ako piť grappa, cítiť svoj jedinečný charakter. Naučíte sa niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré musia byť dodržiavané.

Grappa (grappa) - je taliansky alkoholický nápoj 40-55 stupňov, získaný destilačných zvyškov z hrozna (semená, mäso, stonka, kôry), zostávajúce po výrobe vína. Jednoducho povedané, silné pivo s názvom grappa z hroznových výliskov.

Historické informácie. Grappa sa prvýkrát objavil v Taliansku v XI storočí. To robilo v meste Bassano del Grappa, odtiaľ názov. Prvá písomná zmienka o talianskej hroznovej mesačný svit je datované 1451 rokov. V dokumente notára z Piemontu prikázané ich natívne destilačnej jednotky a množstvo hotového nápoja.

V stredovekej Európe, grappa pil len prostí, ktorí nie sú schopní kúpiť víno. Urobili Braga z výliskov, a potom destiluje (destilovaná) ju. Kvôli nedokonalé destilačných kvalitný nápoj odišiel veľa byť požadovaný, ale nič chudobní roľníci si nemohli dovoliť. Len stáročia neskôr, kedy bola výroba grappa technológia zdokonalená, ona sa objavila na stole pevných pánov a bol považovaný za najlepší digestív.

V roku 1997 vydala talianska vláda vyhlášku, podľa ktorej grappa možné vyvolať iba destilát vyrábaný v krajine z miestnych surovín. Od tej chvíle grappa je nápoj, ktorého meno je riadený pôvodu. Stala sa par s koňakom, šampanského, calvados a ďalšími regionálnymi nápojmi.

Kultúra pitia grappa

1. Teplota prívodu. Grappa starnutia 1-2 roky pred podávaním vyrobené v pohode na teplotu 5-10 ° C Starší piť nápoj pri teplote miestnosti, aby sa plne odhaľuje jeho aromatickú vôňu.

2. Okuliare. Je vhodnejšie použiť špeciálne tulipánové okuliare (na snímke) s názvom grappaglas. Ale ich absencia nie je problém. možné s bežnými okuliarmi koňaku nápoj grappa, nie je tam žiadny významný rozdiel.

pravé sklo

3. Správne pitie. Sklo sa plní do troch štvrtín. Degustácia sa začína posúdením transparentnosti grappa, musia byť úplne čisté a bez usadenín. Ďalej budete potrebovať, aby sa malý dúšok, pretrvávajúce po dobu niekoľkých sekúnd v ústach grappa. Niekoľko sekúnd po dúšku cítila tóny vanilky, korenie, mandle, lieskové orechy a broskyne.

Počas sviatku grappa pitím úhľadných malých porcií. Nebola prijatá riediť iné nápoje (iba kokteily).

4. Snack do grappy. Ako je prípad s desiatu vodka grappa môže byť akýkoľvek výdatné. Tí, ktorí chcú usporiadať tabuľku v talianskom štýle poradiť sa vzťahujú na grappa kávy, horkej čokolády, ovocia (zvlášť dobré pomaranče alebo citróny), zmrzliny a iné dezerty.

To by malo byť transparentné Grappa 5. Známky grappa. sú považované za najprestížnejšie značky: «Alexander» (Alexander), «Bric de Gaiane», «Ventana», «Tre Soli Tre» a «Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano», je kupovať by sa mala zamerať na prvé zoznámenie s pitím.

Najlepšie koktaily s grappa

1. "Italian Wife"

zloženie:

• citrónovej šťavy - 10 ml;
• Grappa - 40 ml;
• lúh modrá Curacao - 5 ml.

Recept: Zmiešajte všetky prísady v šejkri s ľadom. Pour zmes do skla.

Talianska žena 2. "Ďatelina"

zloženie:

• Grappa - 30 ml;
• jahodový sirup (lúh) - 10 ml;
• citrónovej šťavy - 20 ml;
• vaječný bielok - 1 ks;
• jahody - 1 ks.

Recept: Zmiešajte v trepacom grappou, džús, bielkovín a alkoholu, naleje do pohára s ľadom. Obloha s jahodami.

Koktail "Ďatelina"

3. "Citrus"

zloženie:

• pomarančový džús - 50 ml;
• grapefruitový džús - 50 ml;
• Grappa - 50 ml.

Recept: striedavo v rovnakom pomere, naliať do pohára pomarančovej a grapefruitovej šťavy, a potom grappou. Dobre premiešajte.

Koktail "Citrus"