Ako piť sherry - tipy, pravidlá a druhy pitie

Jerez je považovaný za kráľa aperitívov, ale to môže byť privádzaný v ktoromkoľvek mieste na jedlo. Na rozdiel od iných víno sherry pôjde dobre s údeným mäsom a rybami, mäsité jedlá nemal nazval bohatej chuti. Potom budeme hovoriť o pravidlách pitie sherry na najvhodnejšie občerstvenie k nemu.

Jerez (anglický názov Sherry «sherry") - opevnené španielske vína pevnosť okolo 20 stupňov a obsah cukru v 2-3% vyrobenej v Andalúzii bielych hrozna. Má trvalý vôňu a výraznú kyslastú chuť s rôznymi poznámkami v závislosti od typu a výrobcu nápoja.

Charakteristickým rysom sherry - špeciálny spôsob kvasenia (fermentácie) a rýchlosť uzávierky podľa princípu "Salerno". Bližšie informácie vo videu.

Podmienky používania sherry

1. Okuliare. Je žiaduce, aby nápoj Sherry špeciálnych okuliarov pretiahnutý tvar v tvare tulipánu. Ale toto potešenie môže dovoliť iba v Španielsku alebo v drahých reštauráciách. Vhodné konvenčné pohára vína, chuť nemení doma.

sherry sklo

2. Temp. Ako každá iná vína, sherry nerád uponáhľať. Ho piť malé dúškami, snaží sa pochopiť charakteristické chuťové poznámky.

3. Teplota a občerstvenie. Vhodné potravín a krmív Optimálna teplota závisí od typu sherry, ktorý ochutnali. Preto je potrebné najprv starostlivo skúmať štítok, potom nájdete v popise nápoja.

druhy sherry

Fino a Manzanilla - Opevnený víno žltkastú farbu s ovocnou vôňou a chuťou orechov, sú ideálne pre aperitív. Tieto Sherry pred podávaním sa ochladí na teplotu 5-10 ° C. Ako predjedlo odporúča mäkké syry, ryby a iné morské plody.

Amontillado - sherry oranžová s náznakom mandlí. Pred podávaním, ochladí sa na 10 ° C, môže byť snack polievky, bieleho mäsa alebo tvrdých syrov. Ideálnym miestom pre aperitív.

Sherry farba je odlišná

Palo Cortado -vzácné pohľad Sherry, ktorá musí byť ochladený na teplotu 16 ° C, Je opitý po malých dúškoch bez stravy, nahradenie potravinovej dobrý cigaru.

Madium - dodávajú spoločne s alebo údené mäso paštéty, ochladí sa na 10 ° C Má svetlú nezabudnuteľnú chuť.

Oloroso - to zlaté víno dominujú tóny vlašských orechov, je lepšie mať snack červeného mäsa. Optimálna teplota vykurovacej vody - 16 ° C.

Cream - tmavo sladký typ dezertné víno, podávané s sušienky alebo iné sladké pečivo. Vzhľadom na vysoký obsah cukru mäsa alebo rýb desiatu nie je vhodné pre neho. Pred použitím, ochladí sa na 13 ° C, Bledo krémová - jemné víno dodávaný pri teplote 7 ° C Hydinová pečeň desiatu alebo čerstvé ovocie.

Pedro Ximenez - jeden z najlepších stolových sherry s nádychom hrozienok. Treba sa ochladí na 13 ° C a privádza sa modrou plesňou a dezertov. Iba s týmto nápojom občerstvením plne odhaľuje jeho chuť.

Massandra - Krymská sherry s chuťou horkých mandlí, pražené oriešky a brandy a vanilkové tóny. Ide to dobre s olivami, zeleninových šalátov a syrov. Optimálna teplota porcie - 8-10 ° C