Ako vyrobiť ľad doma: kocky alebo drvený

Mohlo by sa zdať, že by mohlo byť jednoduchšie: Naplňte formy s vodou z kohútika a uložte do mrazničky na pár hodín. Ale výsledkom je mliečna látka, má často nepríjemný zápach chlóru. Aby sa tomu zabránilo, považujeme za správne technológie prípravy ľad v dome v podobe transparentných kocky alebo rozdrvených kusov. Zariadenie stačí iba mraznička, formy môžu byť nahradené aj improvizované kontajnery.

Teória. Domáci ľad zakalí vplyvom vody, obsiahnutej v plynoch (vrátane kyslíka), minerálnych solí a iných nečistôt. Plyny vytvorené malé bublinky, ktoré vytvárajú v priebehu zmrazovanie príliš veľké kryštály. Solí ťažkých kovov pôsobí podobne. Iba čistená, odplynenej vody malá tuhosť umožňuje úplnú transparentnosť.

Sa dobre, ľad je nielen číry, bezfarebný a bez chuti, ale tiež topí pri 30 až 50% dlhšie. Výsledný nápoj je menej zriedi sa vodou.

Rozdiel medzi konvenčným zmrazenie a navrhovanej technológie

Doba prípravy:

• voda (destilovaná alebo čistená) - 1 liter.

V závislosti od počtu a rôznorodosti nápojov na jedného účastníka strany trvá v priemere 600-800 gramov ľadu.

Recept na domáci ľad

1. Konvenčné voda z vodovodu alebo tiež (jamky) prechádzajú filtrom na čistenie, výhodne s reverznou osmózou, maximálne odstránenie minerálov a solí. Čím je voda tvrdšia, tým lepšie musia byť čisté. Ak filter nie je, je lepšie kupovať balenú vodu pre deti, cez dodatočné uvoľňovanie.

Ideal - destilovaná voda, ktorú si môžete kúpiť v lekárni alebo si vytvorte vlastný destiláciou obyčajnú vodu na mesačný svit akýkoľvek dizajn.

Rada. Uistite sa, že mraznička a ľadu formy neobsahujú vonkajšie pachy. Napríklad možno pripraviť ľad priestoru, kde je ryba alebo mäso uložené v jasné.

2. Pripraví sa naleje do vody nie je žiadny čistý hliník panvu a priveďte do varu. Vypnúť teplo. Po 2-3 minútach sa zakryte viečkom.

3. Zmes sa ochladí na teplotu miestnosti vodou, potom opäť privedie do varu, veka a ochladí sa na 20-25 ° C. Double variť zaručená odnášať zvyšky kyslíka a ďalších plynov, čo ľad transparentné.

4. Pour tvorí vo vode nahor obtyanut fóliou (žiaduce) a dať do mrazničky. Ak žiadnych špeciálnych foriem, ktoré môžu byť nahradené jednorazových kelímkov a dna plastových fliaš.

Základová doska vhodná pre kocky v krku môže byť zmrazené na drvenie ľadu

Aby to bolo jednoduchšie pridať kocky ľadu do pohára a nalial vodu vrstva poradiť nie vyšia ako 5-6 cm.

5. Doba tuhnutia závisí od teploty v mraze komory a objemu formy. Ak je stred kocky je viditeľná bublina, ľad ešte nie je pripravený.

Pre urýchlenie prípravok môže byť zmrazené najprv horúcu vodu, nie obvorachivaya vystavený povrch potravinového obalu. Hlavná vec nie je roztaviť hmotnú podobu.

Aby domáce ľadu bez bublín vnútri zmrazí vodu do dvojice vstupov: iba prvý naliať na dne (vrstva 1-2 cm), po stuhnutí k navýšeniu polovíc foriem, vľavo po dobu dvoch hodín v mrazničke, pridá zvyšok vody a čakať, až do úplného zmrazenia, 6. Ready kocky pre odstránenie z formy, mierne prognuv plastový substrát. Doba použiteľnosti domácom ľade v mrazničke je neobmedzená.

Ako vyrobiť drvený ľad

7. Skladací získané v predchádzajúcom kroku kocky v silnom plastovom vrecku. Jemne rozdrví ľadových kryštálov na potrebný rozmer dreveného kladiva alebo iného tupého predmetu kuchyne, napríklad valček. Udrieť jemne a nie toľko pozor, trhať vrece.

Varovanie! Pred štartom drvenie chránia oči a tvár pred pádom do jednotlivých kusov ľadu.

Alternatíva - zničiť kocky v kuchynskom robote alebo mixéra, čím zvlnenie režim.

Pri ručnom delení veľmi ľahko prísť k úrazu!