Likér doma medu a korenín - starý recept

Alkoholické nápoje na báze medu robiť takmer všetky európske národy a pitie pre potešenie alebo ochorenia. Slavic variant s názvom "Krupnik". V skutočnosti sa jedná o med likér s príchuťou bylín a korenia. Milovníci sladkého ponuky alkoholu, aby sa zoznámili s recepty a varenie technikou.

Krupnik - staré, silné (25-35 stupňov) medu likér, vodka a korenia, niekedy v ešte pridať bobule alebo ovocie. To slúžilo ako studený dezert alebo alkohol ako horúci nápoj otepľovania. Mierou posilňuje imunitný systém a pomáha pri prechladnutí.

Krupnik je často zamieňaná s iným tradičným slovanským alkoholu - medovinu. V skutočnosti sú dva rôzne nápoje. Mead vyrobené fermentáciou, a Krupnik sa pridala do čistého alkoholu (vodka).

"Factory" Krupnik z Poľska Med likér populárne v Poľsku, Bielorusku a Pobaltia. Prvé písomné recepty Krupnikov objavil v XVIII storočia, v našej dobe, priemyselnú výrobu. Vzhľadom k jednoduchosti prípravy a dostupnosti surovín, niekto môže urobiť Krupnik doma.

zloženie:

• med (výhodne kvetinový) - 250 gram;
• voda - 200 ml;
• vodka (koňak) - 0,5 l;
• Škorica - tyčinky poschodie;
• Karafiát - 2 bud;
• kardamom - 1 ks;
• mäta - 1 polievková lyžica;
• mleté čierne korenie - 1 štipka;
• jedlej sódy - 1 lyžička.

Sada korenie (bylinky) možno zmeniť podľa osobných preferencií, experimentovať so zložením korenia a proporcií. Klasický recept neexistuje v dávnych dobách, z ktorých každá rodina mala svoju vlastnú štruktúru.

Recept na mede likér

1. Zmiešajte vodu v panvici, med, korenie a sódu.

2. Výsledná zmes variť bublala po dobu 30 minút, za občasného miešania, aby pena nevytvorí. Je žiaduce, aby teplo medu nad 60 ° C, pretože pri vyšej teplote živín stratených.

3. ochladí na pivo na teplotu miestnosti, potom sa prefiltruje cez 2-3 vrstvy tenká, odstraňovanie zvyškov korenia.

4. Pour zmes sa filtruje do sklenenej nádoby, pridá sa vodku (brandy), premieša sa.

5. uzavrie nádoba s vekom a dajte na 20-30 dní v tmavom chladnom mieste. Intenzívne sa pretrepe každých 5 dní.

6. Filter hotový nápoj cez gázu a vatou a potom stojí v pivnici počas ďalších 10-15 dní.

Med lúh po 2 filtrácii

Výsledkom je sladký likér medová svetlohnedej farby s nasýteným korenia a arómu sile 25-30 stupňov. V chlade a tme, skladovateľnosť až 3 roky.