Home Bailey: klasický recept a varenie technika

Zo všetkých írskych krémových likérov «Baileys» najpopulárnejšie na svete. Je zaujímavé, že takmer 43% všetkého vyprodukovaného mlieka v Írsku je na varnej tekutiny. Ďalej sme sa pozrieť na to, ako urobiť Bailey domov vodky, cukru, smotany a kondenzované mlieko. Recept je jednoduchý, a celý proces netrvá dlhšie ako 20 minút. Ukazuje sa, že nápoj, ktorý je ťažké odlíšiť od pôvodných aj skúsených fajnšmekrov.

Bailey (Baileys) - írsky krémový likér sila 17%, vyrobené RA Bailey & Co. Hlavnými zložkami sú whisky a smotana, presné zloženie a pomery zložiek sú držané v tajnosti. Nápoj sa vyrába od roku 1974.

Recept budeme nahradí Whisky s vodkou nákupmi (zriedený etanol), ale ak tam je dobrá írska whisky alebo brandy skutočné, je odporúčané použiť zreje v dubových sudoch báze alkoholu. Je dokonca bližšie k pôvodnému domácej Baileys. Vhodné sú tiež dobre čistiť mesačný svit (destilát), ale je dôležité, že neexistujú žiadne charakteristické vône vodky, ktoré kazia ľahkú krémovú chuť.

Varovanie! Použite čerstvé vajcia a smotanu. Ponechať len hotový likér v chladničke. Nedodržanie týchto pravidiel so sebou nesie otravy!

zloženie:

• vodka (whisky, brandy) - 0,5 l;
• kondenzované mlieko (hladké alebo varené) - 1 banka (380 g);
• smotana (12 - 15%), - 0,4 l;
• instantná káva - 1 polievková lyžica;
• vanilkového cukru - 2 polievkové lyžice;
• žĺtky - 4 ks.

Recept domáce Baileys

1. beat s mixérom dohladka opatrne oddelené od proteínov z vaječných žĺtkov, vanilkový cukor a kondenzované mlieko.

Kondenzované mlieko môže byť pre-variť 30-40 minút. Na poschodí je takmer nie je ovplyvnená, ale v lúhu bude krásnym karamel farba.

2. Výsledná zmes sa pridá rozpustná káva, znova šľahači. V prípade, že granule sú veľké kávy môže úplne rozrušená. Nebojte sa, bude tento problém vyriešiť sám po vykonaní vodku (whisky).

3. Pridajte smotanu zmes a miešajte, kým homogénna. Veľmi silný, smotana môže byť mierne zriedená čerstvým mliekom.

4. Nalejte vodku a opäť sa premieša.

5. Nápoj nalejeme do fľaše, pevne dal v chladničke po dobu 2-3 dní k stabilizácii chuti. Doba 12 hodín triasť.

Po vystavení môže prejsť k degustáciu. Originál, sladká chuť domáce Baileys milovníkov ocenia likéry. Doba použiteľnosti v uzavretej fľaši v chladničke - 4-6 mesiacov. Ale je lepšie mať malé porcie pre konkrétny oslavy a pitie na niekoľko dní po jeho príprave, pretože kvalita sa môže zhoršiť v priebehu času. Sila 16-18 stupňov.

Ak sa chcete vrátiť do východiskovej konzistenciu oddelia sa počas skladovania Baileys docela niekoľkokrát razantne pretrepeme. Ak to nepomôže, potom krém alebo vajec boli stale.

Farba s kondenzovaným mliekom, na likéru video založené na bežnom

Každý krok prípravy Bailey podrobne popísané vo videu.