Druhy piva - štúdie sortiment piva

Zostup nie je tak ľahké pochopiť všetky druhy piva. Penivý nápoj možno klasifikovať podľa rôznych kritérií (výrobné technológie, farba, krajina, atď.), Ale pre orientáciu sa zameriame len na najbežnejšie typy, ktoré sa predávajú takmer v každom obchode. Tieto informácie budú užitočné pre začiatočníkov, ktorí práve začali zoznámiť s pivom.

Vo svete stále neexistuje jednotná klasifikácia, pretože to, čo nastane zmätok. Prvá vec, aby bolo možné rozlíšiť medzi rôznymi druhmi pív. Stupne určiť, ako fermentácia (po prúde alebo proti prúdu) a surovín (jačmeň, pšenica alebo iný slad), a druhy - farba a charakteristické rysy výrobné technológie. Druhy farby piva:

Tmavé (3,5-4,5% hustota pevnosť 10-11,5%) - Bavorské tradičných čiernych pív (SCHWARZBIER) spodného kvasenia, ktorý má tmavo hnedú alebo čiernu farbu. varenie Tajomstvo spočíva v použití praženého sladu. Ale slad nemôže prevariť, inak nápoj bude mať silnú vôňu či chuť spáleného jačmeňa.

To je pomerne slabá pivo s miernym chmeľovou horkosťou a charakteristické dymovú arómu. Top značky: Guinness, Budweiser Budvar tmavý ležiak, Krušovice Čierne, Kloster Schwarz Bier.

Pri nízkych tmavé pivnej peny

Svetlo (zámok 4-5%, hustota 13 až 15%), - varí svetlo (neprozharennoe) slad, načo žltý odtieň. Vyznačujú výraznou chmeľovou vôňou a pretrvávajúce horkosti. Že ľahké pivá sú najviac populárne v Rusku, čo predstavuje asi 90% z celkových tržieb.

Známe značky: Carlsberg, Pilsner Urquell, Staropramen, Loffe, "Žiguli", "Baltika", "Bochkarev" a "Klinskoye".

Pivo je najviac populárne v Rusku

V závislosti od charakteru výrobnej technológii sú tieto druhy piva:

Žiť (zámok 4-5%, hustota 11-13%) - sa vykonáva na základe živej kultúry pivovarských kvasníc. Pri výrobe ochranných prostriedkov sa nepoužívajú a pasterizácie - pivo zahrieva na teplotu 80 až 85 ° C na zničenie mikroorganizmov tu prítomný.

Charakteristickým rysom živé pivo - krátka skladovateľnosť. Je potrebné piť po dobu niekoľkých dní, potom to kazí. Vzhľadom na povahu živého výroby piva nemôže byť predávané vo fľašiach, iba vo veľkých sudoch. Je lepšie kúpiť v obchodoch v blízkosti pivovaru.

Živé pivo nie je uložený po dlhú dobu

Filtrovaný (zámok 4-5%, hustota 11-12%) - svetlé výčapné pivo, ktorá je hradená z kalu a zvyšky fermentačných produktov. Filtruje pivo má jasnú svetlú farbu, ale to je menej užitočné, pretože filtrácia odstraňuje väčšinu účinných látok.

Filtruje pivo je veľmi krásna Nefiltrovaná (zámok 4-8%, 13 až 16% hustoty) - technológia výroby bez filtrovania tak, aby spodná časť zrazeniny fľaše môžu hromadiť. Od živé pivo sa vyznačuje tým, že pre predĺženie skladovateľnosti pasterizuje a pridané ku kompozíciu konzervačných látok. Použite nefiltrované pivo je závislá od použitých konzervačných látok, z ktorých mnohé sú karcinogény.

Nefiltrované pivo je najužitočnejší

Nealkoholické (zámok, 0,2-1%, hustota 5-10%) - pivo s minimálnym obsahom alkoholu. Žiadne moderný spôsob filtrácie nemožno úplne vylúčiť alkohol. Ale správne čistený nealkoholické pivo obsahuje menej alkoholu ako aj variť.

Vzhľadom k absencii alkoholu chuť sa líši od iných typov toľko znalcov pohŕdal nealkoholického piva. To možno odporučiť tým, ktorí z rôznych dôvodov (zdravotných, ovládanie vozidla, atď.) Nemôžu piť bežné pivo. Okrem komplexné čistenie technológie výrazne zvyšuje náklady na výrobu, takže sa cena nealkoholického piva je často vyšia ako u iných odrôd.