Mama Juana - koncepcia a recept tinktúry

V Dominikánskej republike sa domnieva mamahuanu nápoj dávajúci vitality a liečbe mnohých chorôb. Toto je prvá, ktorá ponúkla nápoj návštevníkov do zeme. Navrhujem, aby sa dozvedieť viac o tejto exotickej likéru, najmä preto, že sa dá urobiť doma.

Mama Juana (mama Juana) - národný nápoj z Dominikánskej republiky, ktorá sa skladá z medu, rum a (alebo) vína infúziou rastlinných surovín: drevo, kôra, listy, byliny a koreniny. Niekedy recepty dokonca pridať, ulitníky, lastúrniky, morské korytnačky, leguány, Caimans.

Mama Juana klasický recept neexistuje. Každý výrobca jej zloženie a pomery jednotlivých zložiek, takže farba, chuť a tinktúry pevnosť vôbec inak. Tradičné komponenty:

• Bejuco - pripomínajúce vínnej révy, má unikátne liečivé vlastnosti, ak sa používajú sústa jedovatých hadov, pavúky, škorpióny;
• Mucuri - tráva s jasnou vôňou cesnaku;
• Uncaria ("mačací pazúr") - pre Mama Juana pochádza z lístia, kôry a koreň tejto rastliny, ktorá pomáha pri prechladnutí a chrípku;
• Myl`nikov - rastlina s koláč chuťou pripomínajúcou zázvoru.

Aj v roku sa používajú suché zmesi: kokos, bazalka, agáve, badiánu, vápno, rozmarín, hnedé drevo, Melissa a ďalšie.

Historické informácie. Prvá infúzia začal robiť Hispaniola Indy, šamani používali tieto nápoje na liečbu neplodnosti u žien. Na začiatku XVI storočia bol ostrov kolonizovaný Španielmi, ktoré so sebou priniesli port.

Meno «Mama Juana» objavil vďaka prútená pot kuňka fľašu s úzkym hrdlom, ktorá je ideálna pre prípravu infúzií. Španieli nazývajú túto fľašu «Dama Juana» alebo «Mama Juana». Naplnili nádoby indickej byliny a nalial portské víno (neskôr rum).

Fľaša «Dama Juana»

Predaj možno nájsť mamahuanu tri typy: Suchý v taške vylúhovať doma, vo fľaši s koreňmi, ktoré majú opakovane nalial víno s rumom pre nové podiely a čistí nápoj je pripravený na použitie.

suché stavebné zmesi * Už namočené korene

pure tinktúra Užitočné vlastnosti Mama Juana. Dominican istí, že mierne množstvo (30-50 ml) tinktúry:

• To upokojuje nervový systém;
• pozitívny vplyv na trávenie;
• To posilňuje imunitný systém;
• Pomáha pri prechladnutí;
• Je to silný afrodiziakum - látka, ktorá zvyšuje libido;
• obnovuje mužnosť.

Ako piť mamahuanu

1. Vo svojej čistej forme. V Dominikánskej republike to infúzie piť z okuliarov alebo malým dúškom jedným dúškom. Teplota vykurovacej vody - 20 až 23 ° C Európania dávajú prednosť mamahuanu nalejeme do pohára whisky s ľadom. Predjedlo nie je k dispozícii.

2. Na ďalších nápojov. Mamahuanu zriedi tropické šťavy: kokos, pomaranč, citrón, ananás alebo minerálnej vody bez plynu. Pomer - 1: 2 alebo 1: 3 (jedna časť tinktúry dvoch až troch dielov vody alebo džúsu). V niektorých baroch mamahuanoy nahradiť rum mojito koktail a Kayparinya, takže majú nápoje je pôvodná pikantnú príchuť.

Recept Varenie Mama Juana

Väčšina koreňov, bylín a korenia z Mama Juana nepestuje v Rusku, takže musíte najprv získať tašku s prísadami (na snímke) priniesol z Dominikánskej republiky. Najjednoduchší spôsob, ako ho objednať cez internet v ruských obchodoch, zaoberajúca sa dovozom týchto koreňov. Priemerná cena za vrece 16-25 USD, ale možno ho použiť až 30 krát.

Suchá zmes dominikánskeho

technológie:

1. Vrecko s prísadami sa naleje do sklenenej nádoby alebo fľaše.

2. Nalejte lacný alkohol (víno, vodka, koňak alebo gin), v blízkosti pevne a dobre pretrepte niekoľkokrát. Ak je zmes naplnená silným alkoholom, stáť na temnom mieste 3-5 dni, ak víno - 30 dní. Počas tejto doby, alkohol vstrebáva nadmernú horkosť. Korene a palice musia byť ružovkasté.

3. Vypustite alkohol. Piť to nie je možné, môže byť použitý len pre kúpanie vo vani, a to je lepšie naliať rovnako ako je tomu dominikáni.

4. Ďalšie mamahuanu vykonať dvoma spôsobmi. Prvý sa nazýva "hard", bude apelovať na fanúšikov silného likéru. Stačí zmiešať Tekutý med 3 diely a 7 dielov tmavého rumu (nahradil brandy alebo whisky) pridajte kvapalinu do fľaštičky s koreňmi, blízke, pretrepať a naliať pár dní. Potom môžete prejsť k degustáciu. Vymeniť rum vodka sa neodporúča, pretože chuť je výrazne zhorší.

Druhá metóda - "mäkký". Musíte zmiešať dve časti červeného vína, jeden diel rum a dve lyžice medu. Výsledná zmes naliať korene vo fľaštičke a tlačiť niekoľko dní.

Termín infúzie by sa mala zvýšiť (platí pre obe metódy) S každou novou dobu. Jeden paket chýba až 30 krát tak dlho, kým korene nestanú čierne.

Video ukazuje niekoľko ďalších spôsobov, ako pripraviť tinktúru.