Koktail "Mimosa" - recept, história, technológia prípravy

V Británii je považovaný za svadobné nápoj a najlepším liekom na opicu, vo Francúzsku sa podáva brunch. Zlatožltej odtieň pripomínajúci kokteilom mimózy kvet, ktorý v Rusku je spojený s ôsmy marec a ľahkú chuť okamžite vytvorí sviatočnú náladu.

Historické informácie. V jednej verzii kokteilu "Mimosa" objavil sa v bare, "Ritz" hotel v Paríži v roku 1925. Jej autor - legendárny barman Frank Meyer, z ktorých Hemingway napísal: "miešanie koktailov, psychológ, ceremoniár, dôverníka a priateľa." Okrem pomarančovým džúsom a šampanské podávané v pomarančového likéru Grand Marnier Cognac, ktorý bol v tom čase oficiálnej nápoj z "Ritz" hotel.

Podľa inej verzie tohto receptu, "Mimosa" v roku 1921 prišiel s barmanom londýnskom klube "Bucks" McGarry (McGarry). V Anglicku, koktail sa dodnes nazýva «Buck`s Fiz». Akonáhle návštevník požaduje, aby bol pripravený módny benátskej koktail "Bellini" (zmes šampanského s broskýň pyré). Nenachádza broskyne, barman ponúkol jeho vlastnú verziu, ktorá chuť a farbu pripomínajúcu "Bellini".

Klasický koktail "Mimosa"

Recept výčapné Medzinárodná asociácia (IBA) zahŕňa iba dve zložky: šampanské a pomarančový džús, ktorý sa zmieša v rovnakej časti.

Zloženie a rozmery:

• šampanské (šumivé víno) - 40 ml;
• čerstvý pomarančový džús - 40 ml;
• kocky ľadu - 50 gramov;
• pomarančovej kôry (alebo plátok) - 5 g.

klasický

recept:

1. Champagne sklo (s názvom "flyut") naplnené ľadom, počkať 2-3 minúty a vyhoďte ľad. Alternatívne prevedenie chladenie - flyut miesto na niekoľko minút do mrazničky.

2. Nalejte do pohára studeného pomarančovej šťavy.

3. Pridajte šampanské a premiešajte s lyžicou.

4. Na hornej zdobiť s pomarančovou kôrou alebo rezu. Koktejl pripravený!

Alternatívou recept "Mimosa"

Milovníci silnejší kokteily, lebo okrem tradičných surovín obsahuje pomarančový likér.

zloženie:

• oranžová kvapalina - 10 ml;
• cukor - 1 lyžička;
• pomarančový džús - 50 ml;
• šampanské - 100 ml.

S pomarančového likéru

Príprava:

1. Pour cukor na tanier. Zvlhčí okraj pohára s vodou a ponorte je v cukre, aby sa krúžok.

2. Nalejte do pohára likéru, džús a šampanské, potom dobre premiešajte.

3. Zdobíme plátkom pomaranča.