Piť "Aruch" - španielsky analógový hroznový vodka

Podľa klasifikácie alkoholických nápojov Oruh (Orujo) sa vzťahuje k značke, ale má rad jedinečných vlastností, z ktorých jeden - nedostatok jednotného štandardného pevnosti (v rozmedzí od 30 do 60 stupňov). Aruch robiť zostávajúce po výrobe vína výliskov: mleté kosti hrebene, vetvičiek, kôry - čo je najdôležitejšie, že v tomto zmätku, aj keď len trochu mäsa, potom nápoj obráti voňavé a chutné.

Slovo "Orujo" sa prekladá zo španielčiny ako "rezne" a pochádza z latinského involucrum - "shell". V slovníkoch je tento termín uvedený dve definície: V skutočnosti tortu, a z nich získané nápoj. Takmer kompletný analógové španielsky Aruch sú taliansky grappa a gruzínsky chacha, a napriek tomu Galicians priniesli vo svojej vlastnej verzii hroznového brandy zvláštne čaro.

Historické informácie. Grape brandy, ktoré ľudstvo pozná po dlhú dobu, ale to Aruch, vynájdený mnícha-jezuitmi v roku 1663 - aspoň podľa záznamov svojho brata Atanas. Dnes je tento nápoj sa vyrába po celom Španielsku, ale meno kontrolovaného pôvodu, je považovaný za galícijský brandy. Na fľaše zdobia písmená DO - znak kvality a znamenia geolokácie.

Nápis, čo potvrdzuje vysokú kvalitu

Často môžete nájsť názov "Aguardiente de Aruch" - "požiarnej vody z koláča", alebo jednoducho aguardiente. V histórii nápoje boli ťažké časy - v XIX storočia, európske vlády si stanovili vysoké dane z liehu destilátov, v skutočnosti zákaz ich výroby a používania.

Iba v XX storočia, sa situácia zlepšila iba nepatrne: tam neboli centralizovanú výrobu pálenica cestovali s ich prenosných mesačného svitu od dediny k dedine Aruch a varené priamo na mieste.

Classic mesačný svit pre Aruch

produkčnej funkcie. Fermentácia (kvasenie) surovina sa vyskytuje v uzavretých nádrží. Kompenzovať Braga - poteyro dvuhsotlitrovy naleje do medenej hrnca - alquitara (iný názov plavidla - pota) a pomaly sa destiluje na otvorenom ohni. Prvý a posledný frakcie ("hlava" a "chvost") prechádzajú do odpadu, ako je v týchto kvapalín obsahuje príliš veľa nečistôt. Týmto Arukh považovať len zlomkom priemeru - "srdce". Pre konvenčné nápoje dostatočne audio destiláciou, ale postup môže byť opakovaný, ak je to žiaduce.

Výsledkom je číra kvapalina pevnosť 35-50%. Španielsky vodka Oruh (viac pivo) má jemnú kvetinovú vôňu s ovocnými tónmi. Chuť nápoja je do značnej miery závislá na odrody, z ktorej torty. Tradične, to môže byť Loureiro, Gordeliy, Albarino, Palomino, Treiksadura, ale výrobcovia nie sú averziu a lacné odrody, tým viac, že chuť možno modifikovať pomocou prísad.

Po destilácii Aruch transparentné, zobrazí sa farba pri zrenia v sudoch, infúzie bylín a korenín, takže aditíva Niekedy Aruch pár rokov veku v dubových sudoch a následne brandy získava krásny jantárovo zlatistú farbu a bohatú kyticu chuťou. Pripravený nápoj trvajú na bylinky a kávových zŕn, korenie sa k nej pridá, med, cukor - skrátka robí všetko možné získať pôvodný alkohol, ktorý nemá obdobu na trhu.

Ako piť Aruch

Aruch - perfektný aperitív, v uvedenom poradí, a piť pred a po, a počas jedla. Slúžiť môže byť nápoj, chladené alebo pri teplote miestnosti, naleje stohy vodky alebo špeciálne okrúhle skla.

Pre začiatočníkov sú vhodné ako pre klasické plátky citróna a exotických etnických jedál - ako jelito. Niekedy Arukh spláchol kávu alebo sa zriedi vodou pre zníženie pevnosti.

Arukh naleje do pohárov Alebo pitie z komínov

Okrem obvyklých Orujo de Galicia existujú štyri typy alkoholických nápojov:

• Aguardiente de Hierbas de Galicia - galícijský bylinný likér ďalej;
• Licor de Hierbas de Galicia - sladký slabý likér (hrad, nepresiahne 30 stupňov) na mäta, fenikel, šafranom a iným korením;
• Licor de Café de Galicia - sladký likér z kávových zŕn;
• Crema de Orujo - «Baileys v španielčine," krémovú báze likéru Aruch.

Likéry a tinktúry založené Aruch

Holiday Aruch a pitie Keymada

V haličskej mesta Potes každoročne usporadúva sviatok Aruch - obyvatelia obliekajú do oblečenia stredoveku a slávnostnom sprievode na námestí. Tam, každá rodina nastaví vlastný kotol s destilačným zariadením, a potom verejne destiluje hroznovej vodku.

Celý proces trvá minimálne šesť hodín, ale potom každý môže ochutnať výsledný nápoj a vyjadriť svoj názor odborníka (alebo amatér).

Moonshine je transformovaný do pestrej prehliadky

Keymada - populárne medzi turistami nápoj, ktorý sa objavil v keltiberiyskuyu éry. Hovorí sa, že, potom to bol posvätný nápoj, ktorý sa používa pri náboženských obradoch. Bez ohľadu na to, či je to pravda alebo nie, varenie keymady proces vyzerá veľmi efektné, a ak je táto žaloba v príslušnom prostredí, možno získať z obdivovanie divákov degustátorov na pár mincí viac.

Keymady recept: vziať hlinenú misu alebo vyrezávané tekvice dať pomarančovú kôru, mletú kávu, cukor a korenie podľa chuti. To všetko sa vyleje Aruch a zapálil. Keď sa kuchár unavený obdivovať krásnu modrý plameň, pokrýva koktail kryt a potom nalieva ťažko prehral v pevnosti horúcej nápojových pohárikov.

Proces prípravy keymady

Predpokladá sa, že ak urobíte dúšok obarenia keymady a niečo priať, bude to určite byť splnená - skôr či neskôr tak či onak.