Koktail "Punch Planter" - recept pomery, história

Osviežujúci ovocný kokteil je pôvodom z Jamajky, sile 16 stupňov na základe tmavého rumu s citrusových štiav. Ľahkosť prípravy a dostupnosti surovín pomohol "punč kvetináč" dobyť svet.

Historické informácie. Prvé recepty údery prišiel v XV storočí v Indii. Hindčina slovo "Panch" jazyka znamená "päť", pretože v tej dobe to bol horúci nápoj vyrobený z piatich zložiek: rum (brandy alebo vína), cukor, citrónová šťava, listový čaj a horúca voda. V skutočnosti - sladký čaj s citrónom a rum.

Vzhľadom k námorníkov punč na začiatku XVII storočia britská Východoindická spoločnosť bola v Anglicku, a potom sa rozšíril po celej Európe a sa sťahoval cez Atlantik v Spojených štátoch. Postupom času značne zmenila recept, teraz miesto horúceho čaju studený ovocných štiav sa používajú v mnohých razníkov, čo výrazne zlepšuje chuť.

Prvé písomné zmienky o "punč kvetináč" sa nachádza v novinách «New-York Times» v roku 1908. K dispozícii sú tri verzie vzniku kokteilu:

1. Recept vymyslel podnikateľ Fred Myers, ktorý v roku 1879 predstavený verejnosti na pohárik do slávnostného otvorenia jeho spoločnosť na Jamajke.
2. Koktejl barmani vyvinuli hotel Planter`s Hotel sa nachádza v meste St. Louis. Ale na rozdiel od podobných titulov touto hypotézou, nie je tam žiadny ďalší dôkaz.
3. Medzi Jamaicans populárnej legende, že osviežujúci ovocný punč vymyslel starostlivosť plantážnik zvýšiť produktivitu otrokov pod spaľujúcim slnkom. Znie to pekne, ale báječne.

V tejto chvíli je koktail "punch planter" je zahrnutá v kodifikácii (sekcia "Unforgettable") Medzinárodnej barmanskej asociácie (IBA).

Zloženie a rozmery:

• tmavý rum - 45 ml;
• pomarančový džús - 35 ml;
• ananásovej šťavy - 35 ml;
• citrónovej šťavy - 20 ml;
• cukrový sirup - 10 ml;
• grenadíny Grenadíny - 10 ml;
• Angostury - 4-6 kvapky (nie je nutné).

Klasický recept "punch planter"

1. Vysoká sklo (poháre) naplnené ľadom.

2. Zmiešajte v šejkri s ľadom rum, džúsy, grenadíny a cukrového sirupu. Odstrániť z vody sklenenej taveniny.

3. Prenos zmesi z trepačke cez sitko (sita) v skle.

4. Na vrchole pridajte jemne drvený ľad (zlyhanie) a Angostura.

5. Dekorácie hotový koktail s plátkom pomaranča alebo ananásu. Piť slamkou.