Home Infúzia drieňa - 2 najlepší recept s vodkou a bez

drieň plody sú vhodné nielen pre džemy a kompóty, ale je ideálnym východiskovým bodom pre prípravu rôznych alkoholických nápojov - ovocných likérov a vín. V tomto článku sa budem diskutovať o tom, ako urobiť brandy z drieňa v domácnosti. Existujú dva jednoduché recepty preukázané. Prvý používa vodka (alkohol), v druhej - nie.

Pre likéry iba zrelé žiaduce veľký drieň bez známok hniloby a plesne. Dokonca aj jeden zlý bobule môže pokaziť celú várku pitia (najmä v druhom prípade). Použité obaly by mali byť sterilizované parou zabiť patogény. Práca s ovocím môžete čistiť iba dobre umyť ruky.

Jednoduché likér z drieňa vodky

Nápoj sa pripravuje infúzna bobúľ silný alkoholický základ s prídavkom cukru. Najjednoduchšie možností, milovníci silného likéru.

zloženie:

• drieň bobule - 0,5 kg;
• vodka (40-45% alkoholu, vodka, brandy) - 1 L;
• cukor (med) - 50-150 gramov (nepovinné).

Množstvo cukru (medu) možno meniť podľa vášho vkusu, alebo dokonca ho opustiť. Ak používate pivo, malo by to byť žiadny škaredý zápach, alebo charakteristické aróma Cornel stratená.

recept:

1. Umyté, olúpané stonky, vetvičky a listy bobule skladané do banky čerpať.

2. rozdrviť drieň drevený valček do kaše stavu.

3. Nalejte do základne pohára alkoholu. Miešajte, kryt.

4. Infúzna 15-20 dní v tme pri izbovej teplote. Akonáhle otrasený počas 3-4 dní.

5. Filter infúzie cez dvojitou vrstvou tenká, stlačiť koláč dobre.

6. Pridajte cukor (med) a premieša. Zatvorte veko, stáť 5-7 dni na tmavom chladnom mieste. Krát za deň pretrepať.

7. V prípade, že likér z drieňa z vodky (alkoholu) sa obrátil bahnitej, budete musieť piť filtruje cez vatu. Naliať do fliaš pre skladovanie, utesnený.

Ak sú uložené v tme, trvanlivosť až 5 rokov. Tvrz - 28-33 stupňov.

Infúzia drieňa bez vodky

Pripraví prirodzené fermentácie, trochu ako víno, ale sladšie. Táto možnosť je miernejšie a aromatické likéry, pripravené pre prvý recept, ale technológia je ťažké a vyžaduje viac času.

zloženie:

• drieň - 1 kg;
• cukor - 500 gramov;
• voda - 150 ml;
• neumyté hrozienka - 25 gramov.

Hrozienka potrebujú na zabezpečenie. Na jeho povrchu sú divoké kvasinky, čím sa spustí fermentácia. To je dôležité, keď sa na seba drieň bobule droždie z nejakého dôvodu nebola, napríklad, sú premyté.

recept:

1. drieň odstráňte semienka, rozdelenie ovocie na dve polovice.

2. buničina je zložený do pohára. Ventilátory Cornel charakteristickú arómu môžu byť pridané do buničiny z tretieho do polovice kostí, ale treba pripomenúť, že kosti dať trochu horkosť. Najdôležitejšou vecou je, aby to preháňať.

3. Pridajte hrozienka a vody, potom pridáme cukor. Zamiešame.

4. Krk banky bandáž gáza. Vložte nádobu na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 3-5 dní.

5. Ak je povrch peny bude syčí a svetlo kyslý zápach (príznaky fermentácie), nastavené na krku vodné uzávery (lekárske rukavice s malým otvorom na prst).

Príklad improvizované Hydroseal

6. drieň likér putuje 30-50 dní. Potom sa uzáver voda prestane prideliť plyn (rukavice vyfúkne), znamená to, že fermentácia je kompletná. To by malo byť filtrovaný cez brandy tenká a naliať do skladovacích fľašiach.

7. Presuňte nápoj v suteréne a nechajte 5-6 mesiacov po starnutí, čo zvyšuje chuť.

Ak sú uložené v temnej miestnosti s teplotou 6-12 ° C Životnosť až 3 roky. Pevnosť drieňov likéru bez vodky - 7-12%.