Infúzia dule v domácnosti - klasický recept

Dule brandy - s príchuťou dezert nápoj s výraznou chuťou ovocia a miernym kyselinkou v dochuti. potravinárskej technológie je založená na maceráciu (macerácia) surového vodky alebo alkoholu s cukrom.

Urobiť brandy môžu byť akéhokoľvek rôznych dule: normálne, japončina, orech, hrušky a ďalšie ovocie by len bolo zrelé, bez hubám a plesniam. Ako vhodné bázy krádež alkoholu vodku zriedený na 40-45% liehu a dobre čistí destilát (variť) vodky bez zápachu.

zloženie:

• dule ovocie - 0,5 kg;
• cukor - 400 g (250 g alebo fruktóza);
• vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 0,5 l;
• Zázvor - 25-30 gramov (voliteľné).

Fruktóza robí chuť dule likér mäkšie, ale pravidelný cukru bude robiť. koreň zázvoru pridá pikantné nápoje poznámky ostrosť a sladkosti, čo mierne štipľavú chuť, to je amatérsky.

Recept likér dule

1. Plody sa dobre premyje. Znížiť na polovicu, odstránenie jadra, semená a chvosty, ktoré poskytujú horkosť.

2. Vláknina sa rozreže na malé segmenty 2-3 cm dĺžky. Zázvor (ak sa použije) sa melie na kúsky veľkosti 3-4 cm.

3. dule plátky skladaná do pohára pre infúziu, pridať zázvor.

4. Pour cukor. Jar tesne zatvoriť veko, trepe niekoľkokrát, nasadil na 2-3 dni na okenný parapet (ďalší svetlý bod). Triasť 3-4 krát denne.

5. Pri dule nechať šťavy, naliať vodku (druhý silný alkohol), zamiešajte a zatvorte veko.

6. Vyberte nádobku na 25-30 dní v tme pri izbovej teplote. Intenzívne sa pretrepe raz za 2-3 dni.

7. Hotový homepage dule brandy prefiltruje cez 2-3 vrstvy tenká, buničina ždímejte. Marc už nie je potreba. Podľa chuti, v prípade potreby môžete pridať ďalšie cukor a miešajte.

8. Bank (fľaša) s brandy hermeticky tesné, ťah na tmavom chladnom mieste (pivnica alebo chladnička), nechajte aspoň 3-4 dni k stabilizácii chuti. Čím dlhšia expozícia, tým lepšie.

Keď sa sediment môže byť filtrovaný cez bavlnenú nápoj. Filtrovanie ovplyvňuje iba farbu (odstraňuje zákal) a nemá vplyv na chuť.

Farba brandy závisí na odrode a zrelosti dule

Výstup je až 0,7 litrov dule ovocné likéry sile 24-28%. Trvanlivosť - až 4 roky.