Osetska koláče: krok za krokom recept s fotografiami

každá rodina má svoj vlastný recept osetinský koláče, "približne", však, rovnako ako u väčšiny receptov jedál. Píšem ti ten, ktorý sa pokúšam variť sám.

Test recept pre Osetska koláče

opar:

• Suché droždie - 2 čajové lyžičky (uistite sa, že máte najnovšie, inak cesto nemôže stúpať)
• Cukor - 1 polievková lyžica lyžice
• Flour - 2 polievkové lyžice (dal som bez hornej časti)
• voda - 100 ml teplej vody

Zmiešajte, čakajte na vzhľad bublín / peny na povrchu.

cesta:

• Múka - 4 poháre
• Mlieko - 1 sklo (teplejšie)
• voda - 200 ml (teplý)
• soľ - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 3 lyžice Príprava

Nalejte lyžičku do misy, pridajte teplú vodu a mlieko, soľ, zamiešajte. Po tomto začatí pridávať múku, miesiť cesto. V receptúre, z ktorého robím, bolo napísané desať minút, asi tak veľa a zmiešané, najprv s lyžičkou, potom s mojimi rukami.

Ukázalo sa to kvapalina, do rúk lopty, lopta nebola vytvorená. Na konci pridajte rastlinný olej, zamiešame vyhladzuje (čo je viac hladký, nelepí sa na ruky, ale stále veľmi mäkká).

Zakryjte uterák, položte na teplé miesto, počkajte, kým sa zvýši aspoň dvakrát za dva. Po štyridsiatich minútach sa znova trochu "hnevalo", to znamená, že niekoľkokrát sa mu zmiešalo ruky.

Neviem, aký je problém, ale nie je môj čas sa k nemu priblížiť za dve alebo tri hodiny a veľmi pomaly.Dala som to na batériu, na druhú stranu v diaľke - ohrievač. A medzitým bola noc. Cesto je v chladničke a v sobotu ráno sa pečie pečie.

Plnenie:

Huby bánk, domáce - o 1-1, 5 l

• Zemiaky - 5 stredných kusov
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• v chladničke cesto stúpol málo. Pre prvé tri torty plnkou z takto: jemne nakrájanú cibuľu a opražíme ju, pridajte doň umyté huby (domov bánk).

Bolo rozhodnuté urobiť druhú šaržu domácich osetských koláčikov s zemiakmi. Varela zemiaková kaša a zmiešala ju s opekanými hubami a cibuľou.

Ako tvarovaná Osetska koláč

Tak som sa celkom veľký kus cesta a zarobila na múku, aby bol o niečo silnejší, ale zostáva mäkká. Potom túto guľu valila do koláčového koláča o priemere 20 centimetrov.

Obliekla veľké gule plnkou a začal pomaly zbierať hrany a zdvihnite tortu tým, že zbiera druh obalu.

Potom sa presunul tašku na plech alebo panvicu (a panva, dal som to do rúry, je nutné vopred posypané múkou) a začal úrovni, aby bolo tenké, ale aby nedošlo k roztrhnutiu cesto. Urobil som dieru v strede, aby som vypustil vzduch.

Do vyhrievanej rúry vložíme 20 minút, až kým nie je zlatá kôra. Keď je pripravená - vyberieme, odstránime prebytočnú múku a hojne ju roztierame maslom. Nasledujúci koláč sme umiestnili zhora a tiež pokryli olejom. Skladaný jeden na jednom koláče bude namočený a zmäkčený.

To je všetko! Môžete si vychutnať

Koláče sú dobré ako teplo, tak aj za studena, ako s čajom, tak aj ako predjedlo pre silné a nie veľmi silné nápoje.

Tento recept osetských koláčov bol obľúbený, jediná vec, ktorú chcete skúsiť s horejším a hustším testom.Ak ste pripravovali osetské koláče s rôznymi náplňami - zdieľajte tajomstvá varenia v komentároch, budem vďačný.

Keďže nemáme normálny fotoaparát, urobili sme fotku procesu na stránke pirogi. su (vďaka!). A keďže sa písomne ​​úplne nezhoduje so skutočnosťou, že na fotografiách ukážem fotku procesu, ktorý bol natočený v telefóne len pre prípad. Kvalita, ako viete, nesvieti