Plum likér doma - osvedčený recept

Jeden z najlepších dezertného likéru je domáca slivkový likér. Podáva sa pri izbovej teplote do sladkých pokrmov či kávy. Ďalej uvažujeme klasický recept a technológiu prípravy tohto jednoduchého lahodný likér. Je možné, aby ktokoľvek, z zložky potrebujú len slivky, cukor a základ alkoholu.

Pre slivka likér hodí zrelé (lepšie ešte prezreté ovocie) každý kultivar, napríklad maďarský, Slíva, mirabelkový alebo vajcia. V prípade voľne žijúcich kyslých sliviek cukru by sa mala zvýšiť o 30-40%, ale to nie je zárukou pozitívny výsledok, pretože nadmerný kyselina môže zostať.

Vodka v receptúre môže byť nahradená variť dvojité destilačné, brandy, rum alebo zriedi na 40-45 stupňov etanolu. Radím vám používať len vysoko kvalitný alkoholický základu, alebo likér bude bez chuti.

zloženie:

• Plum - 2 kg;
• cukor - 400 gramov;
• vodka - 0,5 litra.

Recept likér slivka

1. Ovocie je dobre umyté, vyčistené z listov a stoniek, potom odstráňte semienka.

2. buničina sa šupkou brúsiť do hladkej suspenzie. Je možné, aby sa drevený valček, mixéra alebo mlynček.

3. Výsledná hmota je zložený do pohára trojlitrového, naplniť s cukrom a zmes sa dobre premieša.

4. Bank tesne zatvoriť veko, a potom dať na 3 dni v teplej (18-25 ° C), slnečnom mieste, za účelom získania vlákniny šťavu.

5. Pridajte vodku (alkohol), dobre premiešajte, uzavretá a vložená nádobu na tmavom chladnom mieste (10 až 18 ° C) pri 35-45 dní.

6. Ready lúh sa prefiltruje cez tenká, potom sa filtruje cez niekoľko vrstiev vlny, aby bol transparentný.

7. Pour nápoj vo fľaši a tesne uzavrieť uzávery. Skladovať v pivnici alebo chladničky. Skladovateľnosť až 2 roky.

Výsledkom je asi 1,2 - 1,3 l na domáce slivkový likér pevnosti 20-25 stupňov. V závislosti od druhu ovocný nápoj má krásne žlté alebo jantárovo hnedú farbu s jasným vôňou a chuťou sliviek.