ČUčoriedkový likér doma

Classic čučoriedkový likér doma

Čučoriedkový likér má schopnosť urýchlenie metabolizmu, zlepšuje gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárny systém, posilňuje cievne steny. Čučoriedkový likér doma môže byť varené v dvoma spôsobmi: classic (žiadny alkohol) a vodku.

Po prvé, klasický spôsob, založený na prirodzenom kvasenia a dlhšia, ale jej chuť je jemnejšia a trochu ako víno. K tomu, pomocou umyté bobule, ktoré sú uložené na povrchu divoké kvasinky.

Mash bobule s cukrom na dne nádoby pripravené, ktorý kravatu krk tkaniny a ceruzku ovocie putovať 3-4 dni v tme pri izbovej teplote, miešanie každý večer.

Po objavení penenie a kyslú chuť, nastavenej na hrdle vodnej uzávery nádrže (alebo nosia lekárske rukavice s prepichnutý prst) a necháme kvasiť po dobu ďalších 30-40 dní v tme.

Dokončenie procesu fermentácie sa bude vyznačovať ukončenie penenie bobule hmoty a uvoľňovanie plynu z tesnenia vody (alebo pádu rukavice). Keď zistíte tieto príznaky, filter čučoriedka likéru cez látku, lisovaného koláče, fľaškové a uzavreté zakuporte. Pre úplné pripravenosti vyžaduje dodatočné expozíciu pre 3-6 mesiacov. v studenej pivnici (alebo v chladničke).

Príprava likér čučoriedkového vodky

Druhý recept likéru čučoriedky - vodka, jednoduchšie a rýchlejšie. Jeho zvláštnosťou je potreba skladovať v chladničke nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Slúžiť sladkosti, čokolády a domáce koláče - možnosť win-win pre akúkoľvek dovolenku.

• 500 g plodov;
• 500 g vodky;
• 400 gramov cukru.

Vymenované bobule opláchnuť pod tečúcou vodou, jemne osušte a brúsiť v mlynček na mäso, mixér alebo tolkushkoy. Ovocie hmotnosť leží na dne sklenenej nádoby pre infúzie, naliať vodku, mieša sa a inkubuje sa 2-5 dní chlad.

Výsledná kvapalina sa opatrne filtruje cez látku v smaltovanom kvetináči, ktorý potom pridať cukor a budúce zahriať lúhu na minimálnu plameňa rúre, za občasného miešania, a nenechať varu. Akonáhle sa všetok cukor nerozpustí, aby likér vychladnúť, znovu sa filtruje ju do fliaš a zakuporte.