Ako si vybrať správne korenie a korenie pre varené víno

Existujú stovky možností pre prípravu vareného vína. Chuť nápoja závisí od zvoleného poruchy a súvisiacich aditív: FIB, korenie, sladidlá. Správna kombinácia je rovná najvyšie kulinárske zručnosti, ale vedel vlastnosti každého korenie, každý môže urobiť vynikajúce varené víno.

Varené víno nie je vhodné pridať mleté korenie (okrem zázvoru), zatiaľ čo oni robia nápoj kalný, kazia jej estetický vzhľad. V jednej časti nápoja je zriedka viac ako 4-5 korenie sa používajú súčasne. Presýtenie kazia chuť korenia, pretože mnohé z nich majú opačné vlastnosti. Začínajúci kuchári odporúčajú získať žiadne špeciálne korenie pre varené víno sady, ktoré sú dobre vyvážené. Potom, čo sa pokúsil celý rad možností, ktoré môžete nájsť pre seba to najlepšie.

Výber vín. Fit nejaké lacné suchých alebo polosladké vína. Od opevneného (12% viac) a dezert druhu by mala byť zrušená, pretože vychádza z nich piť môže byť príliš sladké alebo bude cítiť alkohol.

Tradične, varené víno vyrobené z červeného hroznového vína, ktoré sú považované za užitočné. Pre ľahké prechladnutia vareného vína sú vhodnejšie biele vína. Ale v procese vykurovania sú kyslé, a preto vyžadujú, aby pridaním sladidiel.

príchute:

Čerstvé ovocie a bobule. Dať varené víno jedinečnú arómu s ľahkými tónmi chuti. Varené víno pridať pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruity, jablká a hrušky. V niektorých receptoch používať jahody, jahody alebo maliny.

Sušené ovocie. Hrozienka, sušené marhule, slivky, figy, datle, aby poznámky nemravné a stimulovať imunitný systém. Je lepšie nepoužívať časť pitie viac ako dvoch druhov sušeného ovocia, pretože preruší chuť navzájom.

Med a cukor. Upravte sladkosť. Okrem medu posilňuje imunitný systém a znižuje zápal v krku, ale to musí byť pridané do hotovej varené víno teplé, ako horúci nápoj živiny sú rýchlo zničené. Cukor nasýtenia telu energiu na úkor glukózy a stimuluje serotonínu - hormónu radosť.

korenie:

Škorica. Povinnou súčasťou. Charakterizovaný korenistou vôňou a príjemnou sladkou chuťou. Varené výhodné použiť palice ako mletej škorice stráca niektoré aromatické vlastnosti a často obsahujú škodlivé chemické prísady.

tyčinky škorice

Karafiát. Classic zložkou väčšiny receptov. To má silnú chuť a je ľahko rozpoznateľný špecifickú chuť. Vôňa klinčekov je znížená silnému zahrievanie. Neskôr sa v priebehu varenia pridá tenšie chuť. Karafiát varené víno zrejmé, antimikrobiálne, antiseptické, kašeľ a vlastnosti a zlepšuje trávenie.

klinček púčiky

Pepper (červená, čierna, sladká). Paprika použité pre prípravu bieleho vareného vína, dáva celkový chuť ukončenie nápojového prípravku. Čierne korenie je dobré antiseptikum, to je časť červené víno zvarené chlad. Kvôli príliš sladkú chuť (Jamajský) paprika sa používa len zriedka, v niektorých prípadoch, to je pridané len skúsení kuchári, ktorí vyvinuli svoje vlastné jedinečné receptúry.

Čierne korenie sa pridáva len zriedka Anis. Oceňujú koláč sladká chuť a korenené aróma. Varené víno Hodí sa škoricou a kardamonom. To zvyšuje chuť do jedla má antipyretické a analgetické vlastnosti.

aníz

Badián. Sladké, horké korenie s ostrými poznámkami, že aj pri silnom ohreve udržuje trvalú vôňu. Budyan ocenil terapeutické vlastnosti. Čistí dych, zlepšuje trávenie a zjemňuje kašeľ.

Badyán - blízky príbuzný kôpru

Dráč. Prináša na svetlo vareného vína kyslú, osviežujúcu chuť. To nemá žiadny priaznivý účinok.

Dráč nie je len cukroví

Ginger. Uznávaná ostrú pikantnú príchuť, že narážky uložených v každom varené víno, hoci ďalšími prísadami. Pre mäkké vyváženej chuti je vhodnejšie mletého zázvoru koreň ocenia milovníci akútnych nápojov. Zázvor je užitočné pri prechladnutí a podchladení.

Zázvor môže byť pridaný k zemi

Bobkový list. To prináša jedinečnú vôňou vareného vína stabilné. Pridané ku koncu varenia, alebo vôňa nápoja pripomenie polievku. Laurel považované za prírodné antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.

S vavrínu dôležité, aby preháňať

Muškátový oriešok. Dotuje zvarené dráždivý, pikantné a koláč chuť. Vlastnosti tohto korenia sú plne zverejnené iba pod silným vykurovanie, tak je lepšie pridať na začiatok prípravy. Horúce varené víno muškát užitočné, pretože znižuje krvný tlak, posilňuje imunitný systém a pomáha prekonávať depresie.

muškátový oriešok

Kardamóm. Horúce korenie s nádychom citróna a príjemnou vôňou. Používa sa v horúcom zime a chladné v lete vareného vína. Kardamom stimuluje mozog, nervový systém, posilňuje imunitný systém, uvoľňuje kŕče v hrdle pri kašli, uľahčuje vykašliavanie.

kardamon

Koriander. Často sa pridáva do vareného vína z Belov, hoci tam sú aj niektoré recepty červené. Koriander zlepšuje trávenie, chuť do jedla a telesnej vyplní celý rad užitočných prvkov: vitamínov, draslík, horčík, vápnik, železo, jód, a ďalšie.

koriander

Saffron. Zriedka používal korenie zvarené zavedenia v subtílne, ale veľmi trvalé vôňa. Saffron nepadne s ďalšími prísadami. Má tonikum, analgetické a posilňujúce vlastnosti.

suché šafran

Mätou a medovky. Zriedkavé ingrediencie pre varené víno, sa niekedy používajú v chladných bielych typov. Mäta pieporná, budete sa cítiť dobre a povznášajúci a Melissa je známy pre protizápalový účinok.

Mäta a medovka