Skladovanie šampanské doma - 4 semestre

Že kúpil šampanské nebol skazený a spokojný so svojím vycibreným vkusom, čo potrebujete vedieť rysy jeho skladovanie. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré umožňujú predĺžiť "životnosť" nápoja. Poviem vám, ako dlho môžete držať šampanské doma, a je potrebné vytvoriť za akých podmienok.

Vzhľadom k malému skladovateľnosť, doma šampanské nemali byť skladované po mnoho rokov, maximálne 7-9 mesiacov. Je dôležité, aby sa postarali o nasledujúcich podmienok:

1. teplota. Champagne už nebude zhoršovať, ak sa skladuje pri teplotách od + 5 ° C do + 15 ° C, optimálne podmienky sú považované + 10-12 ° C. Pri teplotách nad 15 stupňov oxidu uhličitého deformujú korku. V dôsledku rozbitých fliaš úniku, a nápoj stráca svoju pôvodnú chuť.

Za studena, nevedie k zmrazenie sektu (šampanského zamrzne pri -5 ° C), nemá vplyv na chuť, ale pri teplotách pod + 5 ° C poradiť sa vyhnúť, lebo následné zahrievanie zátky fľaše môžu byť deformované a šampanské "natáčanie" nanajvýš nevhodnú chvíľu.

2. Svetlo a vlhkosť. Ak chcete uložiť šampanské len v tmavých miestnostiach s vlhkosťou najmenej 75%. Jasné svetlo nepriaznivo ovplyvňuje všetky šumivé vína, pretože nemajú žiadnu farbu, "odtienenie" od Slnka, čo je napríklad u červených vín. Ak nápoje došlo k pach síry - jasné znamenie, že fľaša bola uložená v tme. Pokaziť šampanské natoľko, aby sa udržala na slnku po dobu 20 minút.

3. Postavenie fľaše. Fľaša sa šampanským skladuje vo vodorovnej polohe. Potom rúrka je pružný, a keď otvoríte fľašu nebude rozpadať zvnútra.

4. Optimálny úložný priestor. Je zrejmé, že najlepší spôsob, ako ukladať šampanské v pivnici alebo v pivnici, ale nie každý má tú možnosť. Vhodné podmienky môžu byť vytvorené v chladničke, čo je samostatný malej tmavej miestnosti. Hlavným vydržať teploty a vyhnúť sa kontaktu s fľašou priameho svetla.

Špeciálne pivnica šampanské

Udržiavanie otvorené šampanské. Nedokončený otvorená fľaša šampanského možno uchovávať v chladničke po dobu 1-2 dní, pevne zavrela viečka. V malom sektu dobu nezhorší, a jeho chuť zostáva rovnaká.