Cocktail Saydkar - recept, zloženie a proporcie

Saydkar (Sidecar) - klasický kyslý (koktail s citrusové šťavy na základe silného alkoholu), ktorá má vyváženú chuť. V angličtine slovo «Sidecar» - motor preprava cestujúcich. Ako to súvisí s kokteilom, poviem vám ďalšie.

Historické informácie. Právo na autorstvo recept súťaže Saydkara Paríži a Londýne. Podľa najreprezentatívnejší legendy vymysleli koktail barmana Parížskej hotela, "Ritz" špeciálne pre svojho hosťa - dôstojník, ktorý sa zúčastnil prvej svetovej vojny. Statočný vojak prišiel s vodičom sedí v motorovej sane, odtiaľ názov.

Podľa inej verzie okolo súčasne receptu vynašiel v Londýne barman Pat McGarry, ktorý pracoval v «Bucks Club». Meno sa objavil vďaka špeciálnej nádoby pre vypúšťanie koktailov zvyšky, ktoré v žargóne sa nazýva barmanská «postranným vozíkom». Ale žiadna z hypotéz nie sú podložené faktami.

Prvé písomné spomienky koktailu sa objavili až v roku 1922, a v dvoch zbierkach pre barmanov. V súčasnej dobe Saydkar považovaný za jeden z najlepších koktailov s brandy pre mužov.

Klasický recept Saydkara

Zloženie a rozmery:

• koňak - 50 ml;
• oranžová kvapalina - 20 ml;
• citrónovej šťavy - 20 ml;
• cukor - 10 gramov (voliteľne);
• kocky ľadu - 100 gramov.

Koňak, musí byť vysoko kvalitné, lacné domáce značky pokaziť kokteil. Použite pomarančového likéru Cointreau triple sec, ďalšie značky skresľujú chuť. Vhodné iba čerstvo vylisované citrónovej šťavy bez prísad a konzervačných látok, nemožno ho nahradiť vápnom.

Príprava:

1. Uistite sa lem sklenené cukor, navlhčite okraje s citrónovou šťavou a namočil do cukru (voliteľne). S Koktejl okraj stáva sladšie.

2. Zmiešajte v šejkri koňaku, likéru, džús a ľad.

3. Pripravený Saydkar naleje cez sitko (sito) do skla.