Tequila Sierra (Sierra) - opis druhov, história značky

Na fľašu tequily "Sierra" opradeného nápis: Hecho en México («Made in Mexico") - akési značky kvality, čo znamená, že nápoj spĺňa všetky normy. Odborníci však zdôrazňujú, aj keď, a pekné, ale celkom nezvyčajná chuť tequily, jedna z najpopulárnejších na svete. Sierra sa vyváža do 90 krajín sveta. V súčasnej dobe 75% z celkovej spotreby tequily v Nemecku - "Sierra" rôznych odrôd.

V roku 2008, Sierra Reposado bola uznaná ako najlepší na prestížnej mexickej hospodárskej súťaže Premio Mayahuel. Tiež to bola ocenená zlatou medailou na medzinárodnej súťaži vín a liehovín v roku 2009. Sierra Silver získal zlatú medailu v súťaži International Tequila Challange v roku 2008.

Historické informácie. V roku 1948, vo vojnou zničeného Nemecka, rodina Mattisenov získal Hamburg obchodný dom Borm & Co, ktorá sa špecializuje na predaj alkoholických nápojov. Spoločnosť okamžite premenovaný Borco, a od roku 1972 sa nazýva Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. V súčasnej dobe je vo vlastníctve tretej generácie rodiny. Ten prevádzkuje spoločnosť Frau Jutta Mattis, ktorý dostal čestný titul "Najlepší nemecký výrobca alkoholu" v roku 2009.

V 80. rokoch bola v móde pre tequilu v Európe. V čase, keď Borco produkoval niekoľko značiek alkoholu. Správa spoločnosť rozhodla ku kúpe vlastnej pálenicu. Tam bol malý výber: najlepšie modrej agávy rastie v Jalisco. Tu žijú najskúsenejší tekilero, z generácie na generáciu odovzdávajú tajomstvo tequily. Spoločnosť získala malý liehovar Borco-liehovar v okolí mesta Guadalajara.

Všetky spôsoby výroby tequily sa podobajú jeden druhému. Starostlivé Nemcov vysvetlil, že zrelý pini ("hrbole" agáve) je rez, dusené v peciach, melie a po šťavy s buničiny, kvasu, sa destiluje. nápoj chuť závisí na časovom praženie agáve, typu používaného pre fermentáciu kvasiniek, z čoho materiál vyrobený stills.

"A čo sa stane, keď pini nie je pečenie a mlieť raw?" - Spýtal som sa jeden zo zástupcov Borco. Mexické tekilero stuhnuté také nevedomosti, hraničí s svätokrádež. Od čias dobyvatelia a mezcal a tequily vyrobené z práve upečeného agáve. Avšak, Nemci boli neoblomní: oni požadovali rad experimentov s surového piny.

Prekvapivo, tequila čerstvý agávy ukázalo nielen kvalitu, ale vynikajúce, s pôvodnou chuť nie je podobná žiadne iné nápoje odrôd. Nový tequila bola pomenovaná Sierra: pretože suroviny pre neho sú pestované v úrodných pôdach sopečnej vysočiny Sierra Madre, v nadmorskej výške viac ako 1500 metrov nad morom. Liehovar pomenovaný Destilerias Sierra Unidas.

Všetky druhy tequily Sierra iba zo surového agáve. Himadory spoločnosti špeciálne vybrané nielen zrelé a prezreté Pini vybuchne med šťavy. Keď v roku 1982, Sierra bola najprv prinesená do Nemecka, vytvorila rozruch, a do roku 1989 bol jedným z vedúcich európskych predajov, na druhom mieste v popularite len tequila Jose Cuervo.

V roku 1989 Borco vykonala reklamnú kampaň pod heslom "Všetko najlepšie - pod jednou sombrero." Hračka bola veľmi úspešná: zaslepiť štyri zo siedmich druhov "Sierra" sa vyrába vo forme sombrero. V tomto roku spoločnosť predala 1,8 milióna fliaš tequily.

Druhy tequila Sierra

Destilerias Sierra Unidas výroby 7 druhov tequily Sierra:

• Sierra Silver - obyčajný mladý bezfarebná tequila, ktorá obsahuje 51% alkoholu modrej agáve. Nápoj má sviežu, ostrý jablko agáve arómu a sladké, ľahko zvieravú horkastú chuť s korením;
• Sierra Reposado - svetlo zlatý tequily dva mesiace expozície s vanilkovou, karamelovou chuťou a veľmi jemnou chuťou, ktorá je v zmesi mierne sťahujúci odtieň dubového dreva;
• Sierra Antiguo Plata - bezfarebná tequila vyrobená zo 100% modrej agáve šťavu. Vôňa nápojové zmesi skutočne osviežujúci sladkej vanilky a citrónovej poznámky. Chuť - vyrovnaný, ovocná, s nádychom zeleného korenia;
• Sierra Antiguo Añejo - jantárovo zlatá tequila 26-mesačnej expozícii. Skladá sa zo 100% modrej agáve šťavu. Piť voňajúce vanilky a oranžovú, mäkkou chuť cítil pikantné a ovocné tóny;
• Sierra Milenario Blanco - bezfarebný mladý tequila premium prešiel trojnásobné destiláciu. piť aróma - korenistú chuť agáve - s tónmi sušeného ovocia a sotva znateľné pikantné horkosť v dochuti;
• Sierra Milenario Reposado - svetlo oranžová tequila premium, prešla trojitou destiláciou. Piť po dobu 9 mesiacov dozrievalo v dubových sudoch, po ktorom to sa stane kvetinovo-vanilkovú vôňu a ľahko kyslastú chuť koňaku, vyvažovanie sladkosť agáve;
• Sierra Milenario Extra Añejo - tmavo oranžová tequila premium. Po troch destilácii za štyri roky zrelo v dubových sudoch. Vôňa harmonicky podtóny medu, vanilky a karamelu agáve. Nápoje príchuť - hodvábna, karamel a ovocie z valcovania sladkosť pachuť s pikantnou škoricovú príchuťou.

Pevnosť tequila Sierra - 38%, Sierra Antiguo - 40%, Sierra Milenario - 41,5%.