Porovnanie Asti šumivé víno a šampanské

Meno "Asti" sa používa na označenie šumivých vín vyrobených v talianskom regióne Piemont. Miestne remeselníci boli nebojí napadnúť najznámejší zástupca tejto skupiny - francúzskej šampanské. Na prvých vecí, nešiel veľmi dobre, ale keď spoločnosť prevzala výrobu Martini, všetko sa zmenilo k lepšiemu. Asti vína sa líši od šampanského je nielen názov, je to predovšetkým rôzne nápoje.

Asti (asti) - typ talianske šumivé víno asi 7% nej vyrobené špeciálnou technológiou. Za zakladateľa je považovaný za smer Turín klenotníckeho Giovanni Battista Croce. Majú znalosti v oblasti chémie, na začiatku storočia XVII, začal cvičiť zjednodušený kvasenia. Podstatou tejto metódy je, že sa mladina nedáva víno Dobrodiy k úplnej strate cukru. Výsledkom je sladké šumivé víno, bez straty prirodzenú chuť.

Počas najbližších dvoch storočí, talianske vinári zlepšila nápoj. V roku 1863 tu bol prvý fľašu Martini Asti, ale o 15 rokov neskôr ďalší legendárny šumivé víno - Mondoro Asti. Nasledujúcich 50 rokov vína Asti (potom volal Moscato Champagne) nemohol uniknúť tieňa jeho "veľký brat" - šampanské. Tie sa predávajú len v Taliansku a niekoľkých susedných krajín.

Uznanie prišlo, keď Asti priviezli americkí vojaci vrátili po druhej svetovej vojne. Spočiatku, degustátori boli skeptickí nového nápoja. Ale postupom času, láska ľudí pre talianske šumivé víno vyrobené z odborníkov prehodnotiť svoj názor. Okrem Martini a Mondoro Asti vína sa vyrábajú, a ďalšie známe talianskej značky ako Cinzano (Cinzano), Gancia a Santero.

Rozdiely Asti vína zo Champagne

Mnohé vyzvali Asti šampanské, ale to je od základu zle. Je to nielen v legislatívnom obmedzením, že len v posudzovanom šampanské nápoje vyrobené vo francúzskom regióne rovnakého mena, existujú aj iné rozdiely.

1. Vínna réva. Real champagne je vyrobená z troch odrôd bielych a červených hrozna pestovaných v oblasti Champagne. To Pino Mone, Pino Nuar a Chardonnay. Pre Asti vína sú dva druhy bielych hrozna muškátových z Piemontu - Moscato Bianco a Moscato di Canelli.

2. Technológia výroby. Pre typické šampanského plný fermentácie cyklu nasleduje pridanie cukru. Asti víno vyrobené fermentáciou prebiehajúce, po ktorom nápoj je prírodný glukózy, takže pridávanie cukru, je bezvýznamné.

3. Taste. Šumivé víno Asti nie sú tak silné a sladšie ako väčšina typov šampanského. V chuti vyniká tóny kvetín, jabĺk, medu a pomarančov. Ovocná vôňa a žltá farba robí nápoj nenahraditeľným atribútom osláv.

Hoci väčšina odborníci sa domnievajú, že kvalita je mierne horšia Asti klasický champagne, ale táto šumivé vína našli svojich obdivovateľov po celom svete. Okrem toho priemerná fľašu Asti nižšiu cenu ako ekvivalent šampanského.

Ako piť víno Asti

Je dôležité dodržiavať dve pravidlá. Prvý z nich - pred podávaním víno Asti sa ochladí na 6-8 ° C. Druhá - nápoj ktoré majú byť dodané do špeciálneho skla pre šampanské, to môže byť klasický pohár šampanského, a vysoký, úzky žliabok. Ako predjedlo sa zmestili sladké dezerty a ovocie.

Spoločnosť Martini pokračovala, teraz vo svojom sortimente okrem tradičného fľaša 750 ml, tam je tiež malý objem 200 ml. Pite z neho cez nutnosť pre-trubice zatváracie kokteil krku jahody. Nová metóda sa stala módne v sekulárnej kruhoch.

novým trendom

Dodatok k sektu môže byť ovocná šťava, bobuľové likéry a biely vermút. Napríklad, vynikajúci koktail získať zmiešaním jednu časť pomarančového džúsu a 2 diely Martini Asti. Rovnaké pomery môžu byť kombinované Asti s hmotou alebo vermútu.