Extrakty z Viburnum doma na klasickom recepte

Ľahko pripraviť lahodný nápoj, posilňuje imunitný systém. S dostatkom bobúľ nutne domáce likéry z Viburnum. Chladných zimných večerov, je nepostrádateľnou vecou. Osvedčený recept a technológie, budeme ďalej uvažovať.

zloženie:

• bobule Kalina - 2 kg;
• vodka (alkohol, vodka) - 1 L;
• cukor - 1,5 kg;
• Voda - 0,5 l.

Kalina lepšie vyberať lúhu po prvom mraze, kedy plody sú sladkastá. Veľmi malé a skazené plody nie sú vhodné, pretože výrazne zhoršujú kvalitu nápoja.

Namiesto toho môže byť použitý regia riedený na 40-45 stupňov alkoholu, dobre vyčistené variť alebo brandy. Zaujímavou variantou sa získa nahradením cukru s medom. Proporcie a príprava technológie zároveň sa nemenia.

Recept likér kalina

1. Viburnum bobule oddelia od vetvičiek a zalejeme vriacou vodou. Po 20-30 minútach, vypustiť vodu. Vďaka máčať vo vriacej vode sa čistí z taníny. Výsledkom je, že konečný kalina likér nedáva horkosť.

2. Obal plody v nádobe, pridá sa 0,5 kg cukru a zmes sa dobre premieša.

3. Banka pevne uzavrite veko a dať na 3 dni v teplom slnečnom mieste.

4. Naplňte s vodkou. Vodka vrstva musí prekrývať bobule minimálne 1-2 cm. Zatvorte veko a vydrží 10 dní na slnečnom mieste.

5. Zmes na panvici 1 kg cukru a 0,5 litra vody. Uviesť do varu, povariť 5 minút, za stáleho miešania a odstránenie bielej peny povrchu. Ochladí na sirup na izbovú teplotu.

6. Zmiešajte infúziu kalina a cukrového sirupu. Výsledná zmes sa trvať 30-40 dní v tmavej teplej (16-30 ° C) miesto, tras každé 2-3 dni.

7. Pripravené lúh z Viburnum prefiltruje cez gázu a vrstvou vaty. Naliať do fliaš pre skladovanie a tesne uzavrieť uzávery.

V temnom a chladnom mieste nápoj možno skladovať až 3 roky. Pevnosť 22-25 stupňov lúh.