Ako marinovať na kebab vo víne

Milovníci vonkajšie rekreačné radia, aby sa pokúsili kebab marinovaný v vína. Výsledkom by vás potešiť. kyselina vínna zmäkčuje vlákna mäsa, čo je riadenie a mäkké a sušina dáva vínu jedinečnú kebab ľahkú vôňu. Alkohol sa necítil, ako sa odparuje počas varenia na grile.

K príprave špajle v víno sa najlepšie hodí, bravčové, hovädzie alebo baranie. Kuracie mäso a ryby je lepšie marinovať iné recepty. Nemôžete namočiť mäso z hliníka alebo drevené riadu, pretože v kontakte s kovom sa oxiduje víno a drevo rýchlo absorbuje marinádu.

Sa hodí do každého suchého červeného alebo bieleho vína. Použitie sladké, polosladké a opevnených druhu by mala byť zrušená, pretože nemajú zmäkčiť mäso a nedávajú požadovanú chuť. Nemá zmysel kupovať drahé pitie, môžete tak urobiť aj mladé domáce hroznové víno, ktoré si poradia s jeho úlohou.

Ražniči na červenom víne

Marináda prísady na 1 kg mäsa:

• červené víno - 300 ml;
• cibuľa - 4 ks;
• citrón - 1 polovica;
• čierne korenie - 5 hrach;
• červená paprika - 1 ks;
• kôpor - polovice nosníka;
• soľ - podľa chuti.

recept:

1. Rozmrazte mäsa (bravčové, jahňacie, hovädzie mäso) na izbovú teplotu. Pod tečúcou vodou, aby voda odtekať von, odstráňte jadro a veľké kusy tuku.

2. Rezané kúsky mäsa 5 x 5 cm a mierne sa odpudzujú.

3. Zrušte všetky tri žiarovky, potom znížiť svoje prstene, potom musí byť pohodlné na špíz palicu. Chop zostávajúce cibuľu pre vyprážanie na panvici.

4. Odstráňte zo stredu červenej papriky so zrnami, rez do veľkých kusov mäsa.

5. Grind fenikel, naliať polovicu greenov v samostatnej miske, je nevyhnutné pre šalát kuchár grilovanie.

6. Vložte do hlbokej smaltované alebo plastové riady kusy mäsa a cibule melkoporezanny. Mieša sa po dobu 3-4 minút, kým nie sú rezy impregnované vôňou cibule.

7. Pridá sa 50 ml červeného vína a šťavou z polovice citróna, opäť sa premieša po dobu 2-3 minút.

8. Lay pre marinovanie mäsa na panvici, korenie každú vrstvu bylín, kúsky červenej papriky, hrášok čiernej a soľ.

9. Rovnomerne pour pieces zostávajúce víno (250 ml), dal cibuľové krúžky.

10. Dotiahnite krk hrnca s fóliou a dať mäso marinované v chladničke po dobu 5-6 hodín.

11. Keď sa nasunie na špízy kusy mäsa striedavo s cibuľou a červenej papriky. Počas pečenia kebab pravidelne vzbryzgivat zostávajúce marinádu.

Ražniči na červenom víne

Grilovanie na bielom víne

Marináda prísady na 1 kg mäsa:

• Suché biele víno - 250 ml;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 5-6 ks;
• citrón - 1 polovica;
• Cesnak - 0,5 hlavy;
• čierne korenie a soľ - podľa chuti.

recept:

1. uvoľnené mäso sa zbaví sa tuku a potom rozreže na malé kúsky (3 x 3 cm), soľ a korenie. Salo tiež nakrájame na malé kúsky a dajte oddelene. Pri vyprážaní Budete ju potrebovať.

2. Olúpané cibule nakrájame na hrubé krúžky pre ľahké nasunie na špíz. Lemon a cesnakom rozdelený na malé plátky.

3. V dolnej časti skloviny alebo plastové riady, aby niekoľko cibuľové krúžky (ktoré majú uzavreté dno), pár plátky citróna a cesnaku. Top - vrstva mäsa. V tejto sekvencii vrstiev dať všetky výrobky (v závislosti od počtu porcií môže byť viac), aby posledný cibuľa.

4. Rovnomerne zalejeme bielym vínom budúci grilovanie.

5. Kryt misku s vekom alebo doska na vrchole, aby poháre s vodou, ktorá sa kláves prispeje k lepšej nasiakli.

6. Pre zachovanie mäso v chladničke po dobu 4-5 hodín.

7. ihle kebab špíz, striedavo so slaninou, cibuľou a citrónom. Počas varenia spreji marinádu.

Grilovanie na bielom víne