Paradajky vo víne - jednoduchý recept marináda pre ochranu

Pôvodný jednoduchý spôsob konzervácie paradajok na zimu. V konečnom paradajka je ľahké víno trpkosť kyslý. Priblížiť nejaké lacné obchody či domáce víno, žiadny rozdiel v princípe. Pri zahriatí sa alkohol odparí, mäkké alebo paradajky sa získajú s minimálnym obsahom alkoholu (0,5-1%).

Ingrediencie pre 700-gram pohára:

• paradajky - 300-400 gramov;
• červené víno (suché alebo polosuché) - 125 ml;
• voda - 145 ml;
• petržlen - 3-4 vetvičky;
• bobkový list - 1 ks;
• Cesnak - 1 klinček;
• nové korenie - 2 hrášok;
• cukor - 1.5 čajovej lyžičky;
• soľ - 1,5 lyžička;
• jablčný ocot (6%) - 1 polievková lyžica.

Recept paradajky na víne

1. Banky sóda umývanie a oplachovanie s vriacou vodou (pare).

2. V dolnej časti bánk dal petržlen, cesnak, korenie, bobkový list.

3. Fill jar opláchnuť paradajky, po odstránení stonku.

4. Zmiešajte víno v panve a vody, pridá sa cukor (pre vlhké vína môže byť lyžice 1) a soľ. Zamiešame.

5. Zmes sa privedie do varu pod spätným chladičom, pridá ocot, premiešať a odstrániť z tepla.

6. Nalejte horúcu paradajkovej víno marinádu.

7. Kryt pohári. Dať sterilizovať v miske vody (vodnej hladiny do stredu bánk). Po varu po dobu 10 minút sterilizovať paradajky.

8. Roll up veka, nádoba otočiť hore nohami a odísť, kým paradajky vychladnúť na izbovú teplotu.

Ak sa skladuje v chladnom a tmavom izbe trvanlivosťou do 3 rokov odporúča - nie dlhšie ako jeden rok, potom paradajka chuť zhoršuje.