Druhy Absinthe farbu, pevnosť a spôsob výroby

Zelená víla, čarodejnica, absint - akonáhle nie je volaná absint. Kategorizácie úplne závisí od vkusu odhadca: rovnakú známku pre niekoho "dobrý kúzelník", a za druhé - šialene lektvar. Nápoj nie je kontrolovaná v oblasti pôvodu, a formulácia každého výrobcu má vlastný, tak k identifikácii špecifických typov absint je pomerne ťažké. Konvenčne, klasifikovať "zelenú vílu" z nasledujúcich dôvodov:

1. Color. Záleží na receptu, prísad a farbív. Farba absintu môže byť, ako ovplyvniť chuť, alebo nie.

• Zelený absint. To je v tomto nápoji je zobrazený v obrazoch najväčších umelcov, a vo filme o živote francúzskych bohémy. V skutočnosti je to často kvôli farbe absintu so špeciálnymi farbivami a je špeciálne navrhnutý tak, aby zodpovedal obrazu, pretože ak nie je správne skladované fliaš obsiahnutých v rastlinnej stravy chlorofyl sa pokazí na slnku, čo má za následok zmenu farby.
• Žlto. To je len vyblednutá zelená - alebo je potrebné povedať, ďakujem vám znova farbí.
• Red - s džúsu granátového jablka.
• Modrá - zelená iba sa líši od farby, ktorá sa získa pridaním do kompozície prírodných farbív. Modrá vyzerá dobre absint v kokteilov, viac než nemá žiadne výhody.
• Čierna alebo hnedá. Nápoj nie je vyrobený z listov paliny, a od svojich koreňov, často pridanej infúziu čierne agátového Extrakty tropických rastlín, dáva sladké bobule chuťou.
• Transparentné. Vyzerá to, že absint recept na "nič viac".

2. pevnosť. Absint nie je slabý, v zásade preto, že bol obľúbený medzi študentmi, ktorí nemali sa opiť, ako rýchlo a lacno, ako je to možné. Ale tam sú druhy "nováčikmi" a "odborníkov".

• Strong Absinthe - obsah alkoholu 55-65%.
• Mimoriadne silná - stupeň môže byť až 85%, a nápoj je vyrobený v súlade s klasickou technológiou (destilácia tinktúra +).

3. Obsah thujonu. Je to preto, že tejto látky v absintu kedysi zakázané, ale dnes existujú prísne pravidlá obmedzujúce obsah thujon v potravinách a nápojoch. Extrakt z paliny má silné psychotropné účinok - takže niečo "pod absintu" ľudia môžu mať halucinácie a spadnúť do stavu zmeneného vedomia.

Napriek prijatiu európskeho obsahu norm thujonu v rozmedzí od 10 mg na liter, na trhu existujú aj iné druhy absintu:

• Vysoké koncentrácie thujonu (25-100 mg / l, tieto nápoje sú k dispozícii vo Švajčiarsku a Českej republike);
• Médium (10 - 30 mg / l);
• Nízka (1,5 až 10 mg / l);
• Zero - zo Švajčiarska podobných nápojov zvaných Logan Fils, Francúzsko - absen, často je to len tinktúra, ktoré napodobňujú chuť tohto absinthu.

Lyžice cukru topiť, príliš, sa líšia 4. Funkcia produkcie. Výber absintu v tejto kategórii sú často "geografickej" meno, ale len zriedka má čo do činenia so skutočným miestom výroby nápojov a môžu slúžiť len ako historický dôkaz vlasti konkrétneho receptu.

Zdroje anglický-jazykové hovoria, že v XIX storočí, absint bol rozdelený na obsahu alkoholu a kvalite na pravidelnom, semi-rafinované, vyčistený a Swiss (to neznamená, že je miesto, kde bol menovaný).

Teraz Absinthe s istotou môže byť rozdelená do iba dvoch kategórií: destilovaná - bylinný čaj sa destiluje (lepšou), a zmiešané - destilátu zriedeného infúziu bez destilácie (horšie).

Na európskom trhu platia nasledujúce klasifikácie:

• Blanche (biely) alebo La Bleue (modrá) - krištáľovo priehľadné absint je plnené bezprostredne po destilácii a nemá čas na nákup slávnu zelenú farbu.
• Verte (Green) - White + bylinný čaj.
• Absent - španielsky názov nápoja. Tento absint s národnými farbami: citrusovými tónmi, osviežujúca.
• Hausgemacht («domosdelanny") - domáce absint. Je vyrobený výhradne pre osobnú potrebu.
• "Bohemian" (alebo "český štýl") - Absint bez anízu, len s horkým paliny.