Piť "Starka" - a ponúka domáce recept na ražný vodky

Stark sa týka kategórie "národná vodka" - výrobu liehovín (obsah alkoholu 40 až 50 stupňov) začala v XV storočí vo spoločenstve - v súčasnom území Poľska, Ukrajiny, Litvy, Bieloruska a západného Ruska. Na Starkey súčasnej komplexná vôňa s tónmi koňak veku raže chuti - mäkké s miernou horkosťou.

Vlastnosti. Starkey technológia výroby je jednoduchý: raž mladina sa podrobí dvojaký destilácii v alembic, Výsledkom je raž vodka (sny) - nemá Stark. Slávny nápoj sa stal neskôr, po 10-50 rokoch zrenia v dubových sudoch vína pri teplote nie vyšej ako 12 stupňov.

Tiež dôležitý aj "tajná zložka" - Stark vedenom hrušiek a jabloní listy sú tiež často pridávajú do vápenné farby. Výsledkom bolo, horké a aromatické vodka s jemnou chuťou, jednoducho nedávajú alkoholu a pribudliny.

Zvláštne uznanie vodka Stark získal v XIX storočí, kedy prišiel lacné potato vodka alkohol a vyšej triedy k dispozícii v samostatnom segmente trhu.

Stark sa často nazýva "ruský whisky" a názov pochádza z poľského slova pre oba procesu starnutia a staršie ženy.

V Panskih farmy tam bola tradícia: na deň vzhľade dediča hlava rodiny nalial barel Starkey, utesniť ho voskom a kopal do zeme. vykopali sme drink v deň, keď sa dieťa vyrastala vziať.

V XIX storočí Stark vyrába spoločnosť Lviv Bachevsk a niekoľko litovskej liehovary, a v dňoch Sovietskeho zväzu v Sovietskom zväze vyrobené likér "Starka", vzhľadom k esenciou bylín je úplne autentický ráz pôvodnú chuť nápoja, ale v skutočnosti nemá žiadny vzťah k nej.

Starkův vzhľad sa podobá brandy, chuti - viac na whisky

Dnes, Stark je poľská spoločnosť Polmos Szczecin, na trhu ako sú horké, vyrobené nie podľa pôvodnej receptúry, ale obsahujú väčšinu komponentov tohto Starck.

recept Starkey

Na prípravu klasický Starkey naliať ražná vodka dvojaký destilácie v dubových sudoch vína, pridáme hrušky a jablká listy (farebná vápno na vyžiadanie), sud uzavrieť, nechať v pivnici po dobu najmenej 10 rokov.

Ak nemôžete tlačiť destilát v sude, môžete sa pokúsiť urobiť domov Starka na zjednodušené verziu, len napodobňuje chuť.

zloženie:

• vodka (raž variť) - 1L;
• dubová kôra (kolíčky) - 15-20 gramov;
• mletá káva - tretina lyžičky;
• muškátového orieška - pinch;
• vanilkový cukor - na špičku noža;
• apple lístia - 20 gramov;
• hruška listy - 20 gramov;
• Sušené lipový kvet - polovica lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• citrónová kôra - tretí plod.

Dubová kôra sa predáva v lekárňach. Na odstránenie prebytočnej taníny poradiť pred použitím naplniť vriacou vodou, takže 10-15 minút a vypustite vývar, potom opláchnite opäť studenou vodou. Štipce (čipy) pre infúziu liehovín možno nájsť v špecializovaných obchodoch pre pálenice, práca s nimi je nutné v súlade s pokynmi výrobcu.

Príprava:

1. Lemon umývanie v teplej vode, odstrániť šupku, nedotýkajú biele mäso z horkej.

2. Všetky prísady kombinujú v kontajneri infúzneho - Bank. Naliať vodku, zamiešajte. Pevne zatvorte veko.

3. Infúzna 6-12 dní v tmavej miestnosti pri teplote miestnosti. Po piatich dňoch expozície raz denne, aby sa pokúsili chuť. Keď vidíte príjemnú arómu a výraznú chuť koňaku, piť filtrovaná cez gázu a vatou. Voliteľne pridať viac cukru pre sladkosti.

Varovanie! Ak máte preháňať drink na kôry alebo kolíky môžu spôsobiť nepríjemnú chuť duba.

4. Hotový Stark naliať do skladovacích fľašiach. Utesniť. Pred použitím nechajte vylúhovať po dobu 3-4 dní v chlade a tme.

Tvrz - 33-36%. Trvanlivosť - až na 5 rokov.