Tinktúra "Zubrovka" doma - recept vodka

"Zubrovka" - vodka zlatá-zelenej farby pevnosť 40 stupňov s ľahkým arómu a chuť čerstvo pokosenej trávy. To sa odkazuje na triedu horké. Priemyselná výroba nápojov so sídlom v Poľsku a Bielorusku, ale technológia je ľahko reprodukovať doma, pretože formulácia je presne známy. Klasická kompozícia "bizón": alkoholický bázy (vodka), rovnaký názov a tráva malý cukrový sirup. To všetko sa mieša v určitých pomeroch, potom trvajú.

"Sladká tráva (tomkovice odorata)» - trváca bylina s príjemnou vôňou odolným, rastie vo voľnej prírode v Bělověžský prales, to je jedlo pre bizóna, preto meno. V anglicky hovoriacich krajinách, tiež nazývaný "Bison Sweetgrass", čo v preklade znamená "sladká bylina". Táto rastlina sa nepoužíva len v nápojovom priemysle, ale aj v kuchyni ako korenie a potravinárske esencie.

Grass zubrovka obsahuje glykozid kumarín - látka, ktorá je uznávaný v USA zdraviu škodlivé. Ale škoda dochádza iba po dlhodobom a systematickom požití. Zároveň vytvára kumarín v tinktúra vôňou čerstvo pokoseného sena, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie.

zloženie:

• vodka (variť alkohol 40-45%) - 1 L;
• suchej trávy zubrovka - 2 g (1-2 stoniek);
• cukor - 1 lyžica;
• voda - 2 polievkové lyžice.

Klasické proporcie 1000 kg vodky vyžaduje 2 kg trávy. Doma, pre uľahčenie výpočtu predpokladajme, že liter vodky hmotnosti rovnajúcu sa 1 mu kilogram. Cukrový sirup zjemňuje chuť, ale nedáva explicitné sladkosť, pretože jeho koncentrácia v roztoku je zanedbateľný.

Ako vhodné bázy alkoholický vodky alebo zriedený alkohol (s výhodou zrna). Môžete si vytvoriť "bizón" v mesačný svit, ale radím vám použiť dobre rafinovaný olej dvojaký destilácii, že škaredý zápach nebude prerušené charakteristickú vôňu, ktorá je známa pre tento tinktúry.

Recept na "bizón"

1. trávy nakrájané na malé kúsky, potom skladané do pohára. Nemôžeš kosiť bizón, potom nápoj vyzerá úžasne a je skôr ako protipól časopisu, ale doba infúzie sa zvýši o 5 dní.

2. Zmiešajte cukor s vodou horúcou varu. Vychladnúť na izbovú teplotu. Vytiahnite bielu penu z povrchu v prípade príde.

3. Nalejte Zubrovka bankový alkoholický základ, pridajte sirup. Zamiešame.

4. Banka sa tesne uzavrie vekom. Kladený na 14 dní (v prípade, že tráva sa varí úplne - 20 dní) v tmavom teplom mieste.

5. Filter infúzie cez gázu zložený v 2-3 vrstiev. S celou trávy môže zostať tak ako je.

6. Nalejte nápoj vo fľaši, uzavretá.

Skladujte mimo dosahu priameho slnečného svetla. Slúžiť mäso a studené občerstvenie. Trvanlivosť - až na 5 rokov. Pevnosť domov "bizón" - 37-38%, chuť je ťažké odlíšiť od obchodu náprotivok.

Epilóg. Poľský CEDC Corporation priniesla na trh nový produkt - «Żubrówka zlotý». Ale tento nápoj nemá nič spoločné s tradičnými horké, pretože zahŕňa tráva zubrovka chýba.

Zloženie nápoje nie sú zahrnuté trávy zubrovka Chuť "Golden Zubrovka" je tvorený infúznu zrna alkoholu dubovej kôry, koreňov galanga, citrónová kôra, sušené slivky, vanilky, škorice a rasce. Nehovorím, že je to zlý drink, naopak, je to dokonale vyvážený, ale iba slovo v názve «Żubrówka» nie je úplne správne, pretože to zavádzať spotrebiteľa.