Ako dlho sa otvorené pivo skladuje

Pivo ? nápoj, ktorý je v súčasnosti pomerne populárny. Jeho preprava a ešte väčšie skladovanie si vyžadujú osobitnú pozornosť a presnosť. prečo? A ide o to, že tento produkt je „živý a búrlivý“. Slad, ktorý je jeho súčasťou, reaguje s kyslíkom. Už pri miernom zatrasení pivo pení a bublá.

Čo sa týka skladovania, tu sa nezaobídeme bez jemností a rozmarov. Špecifikom trvanlivosti čapovaného nápoja je, že nie je dlhá, maximálne týždeň a nie viac.

Pivo živé, skutočné

Je veľmi málo šťastlivcov, ktorí si môžu dovoliť vychutnať si skutočný produkt z pivovaru. My ostatní musíme len hádať, ako to chutí. A čo je to za pivo? A potom

líši sa od toho, ktorý sa prináša v sudoch a predáva sa na plnenie do fliaš?

Ako sa ukazuje, rozdielov je dosť:

• Vek
• Vzhľad
• Chuť

Pivo s trvanlivosťou viac ako sedem dní už nežije, ale dokonca aj naopak. Život sa z toho časom vytráca. Nie je to však len čas, ktorý „ničí“, dôležitú úlohu zohráva aj správny spôsob skladovania. Otvorené pivo stojace v pohári bude o hodinu chutiť úplne inak ako na začiatku. Ak je uložený pod zátkou? žije 4 dni, ale v kľudnom stave v chladnej chladničke? aj celý týždeň.

Vzhľad má tiež množstvo významných vlastností. Ak do pohára nalejete klasický živý nápoj, ktorý nie je filtrovaný ani pasterizovaný, bude vyzerať zahmlený a na svetle sa trblietať nádhernou jantárovou farbou, niekedy až zlatistým nádychom.Charakteristickým momentom takéhoto piva je, že hrá. Zdá sa, že bubliny v pohári tancujú a už dlho? asi pol hodiny. Čo to znamená? Je všetko veľmi jednoduché? oxid uhličitý je rozpustený v živom produkte, ktorý sa tam dostal počas fermentácie.

No, aké pivo bez peny? V súčasnosti je hutný, snehobielej farby a vydrží cca 5 minút. A pri fúkaní sa nikam neodparí, ale len rozsype po skle.

A, samozrejme, chuť. Nič sa tomu nevyrovná! Hoci, ako sa hovorí, amatér. Je však skutočne možné nakresliť paralelu medzi šťavou vytlačenou z čerstvého ovocia a naliatou do pohára z kartónového vrecka? Jedno sa dá povedať s istotou – keď ste ochutnali živé pivo, sotva budete chcieť piť pivo vo fľaši.

Čo robiť, ak nie je prístup do pivovaru, ale naozaj chcete ochutnať dúšok nefiltrovaného nápoja. V tomto prípade bude výborným riešením pivo v sude.

Spoľahlivé úložisko – kega

Je teda varený špeciálnymi technológiami, pri ktorých chuť chmeľu zostáva nezmenená a dlho

je uložený. A potom, obchádzajúc proces pasterizácie, sa okamžite dostane do sudov. Ide o kovové sudy rôznych veľkostí (niektoré dosahujú až 50 litrov), v ktorých sa skladujú alkoholické aj sýtené nápoje. A na uskladnenie takéhoto piva neexistuje lepšia nádoba.

Prečo je taká dobrá?

Tu sú významné výhody:

• Úplné zachovanie chuti
• Ochrana pred svetlom
• Žiadny prienik kyslíka
• Dlšia čerstvosť piva

Posledný bod je veľmi dôležitý, keďže otázka trvanlivosti piva v sudoch je celkom relevantná.

Takže koľko? Opojný živý nápoj v uzavretých sudoch sa uchováva 30 dní. Ale čo ak sú otvorené? Tu sú možné dve možnosti: v otvorených sudoch, ale pod tlakom vzduchu? len 10 hodín. Ale v prípade, že je pod tlakom CO², životnosť sa zvýši na 7 dní.

Je však potrebné počítať s tým, že po tomto týždni v otvorených sudoch živý produkt postupne stratí všetku svoju ?živosť? a chuť. Preto je dodržanie termínu také dôležité.

A ešte jedno upresnenie: pivo najlepšie drží, ak je miesto, kde stojí, chladné a suché a nedochádza v ňom k teplotným výkyvom. V opačnom prípade sa o vyššie uvedených podmienkach nemôže diskutovať. Preto je dôležité dodržiavať všetky nuansy skladovania, aby živý nápoj zostal taký, ako vyšiel spod ruky sládka.

Pri výbere piva pamätajte na to hlavné. Záverečné poznámky

1. Pri kúpe čapovaného piva si treba zistiť dátum jeho výroby. Táto informácia je dôležitá, pretože náš obľúbený nápoj sa nedostane hneď na náš stôl, stále sa prepravuje v sudoch a potom sa nejaký čas skladuje v obchode, kým sa úplne nevyleje. Aby nezískal toho, kto všetko stratil.

   

   jeho hravosť, mal by sa objasniť termín úniku.
2. Obal, do ktorého predajcovia nápoj čapujú, musí byť priehľadný. V tomto prípade je jasne viditeľná prítomnosť zrážok. A ak sú na spodnej časti viditeľné vločky, znamená to, že vypršala a je pokazená.
3. Ako je uvedené vyššie, živé pivo sa skladuje na chladnom mieste. A čo miesto v dome? chladnička. No ak nie v chladničke, tak aspoň na mieste, kde nie je prístup slnečných lúčov. Rozliate v plaste a dokonca aj na teplom mieste pivo rýchlo stratí chuť a dátum spotreby. Aká je optimálna teplota na jeho skladovanie? od 0?С do 12?С.

Fľaškové pivo je obľúbené, no napriek tomu väčšina znalcov tohto penivého opojného moku preferuje živé, hravé, čapované pivo. Mimochodom, obsahuje zložky a zlúčeniny užitočné pre telo. Jeho trvanlivosť je však veľmi obmedzená. A koľko dní je v uzavretej nádobe a otvorená, už vieme.