Podnikanie: čapované pivo

Pivo ? je to jeden z najobľúbenejších domácich nápojov. Tento produkt možno bezpečne nazvať jedným z najmasívnejších. Biznis spojený s predajom čapovaného piva sa rok čo rok aktívne rozvíja. Obchod s nimi je ziskový vďaka veľkému dopytu spoločnosti. Tento článok popisuje približný podnikateľský plán na začatie podnikania od nuly.

Ako začať otvárať obchod

Napriek špecifickému podnikateľskému plánu je prvým krokom k otvoreniu predajne piva registrácia samostatného podnikateľa. Pre tieto účely je lepšie kontaktovať špeciálnu spoločnosť, v kompetencii ktorej

zahŕňa riešenie takýchto problémov. Takže bude rýchlejšie a jednoduchšie otvoriť bod. Ceny za otvorenie IP od nuly sú relatívne nízke.

Druhou položkou, ktorá by mala obsahovať podnikateľský plán na otvorenie podniku od začiatku, je hľadanie vhodných priestorov. Dobré miesto na otvorenie predajného miesta? to je polovica úspechu celej veci. Pretože firma predávajúca čapované pivo veľmi často skrachuje práve pre neúspešne zvolenú lokalitu.

Predajňa, ktorá predáva čapované pivo, sa musí nachádzať v lokalite s výbornou návštevnosťou. Najmä ak je od nuly a ešte nebol „povýšený“. Môžu to byť veľké zastávky verejnej dopravy, obytné štvrte, trhy. Jednou z najúspešnejších možností je prenájom obchodných priestorov v hypermarketoch a veľkých obchodných centrách. Konkurencia je tu však veľmi vysoká a otvorenie bodu je veľmi ťažké. Po druhé, mnohé hypermarkety samé predávajú čapované pivo.

Treba si uvedomiť, že predajné miesta piva v blízkosti vzdelávacích, športových, kultúrnych a zdravotníckych zariadení platia špeciálne. Nikto na to nedá povolenie. Otvoriť obchod na takom mieste? dostať veľa problémov od vládnych agentúr.

Keď už je individuálny podnikateľ zaregistrovaný a je vybraté miesto pre predajné miesto, je potrebné uzavrieť s majiteľom nájomnú zmluvu. Potom si zakúpte a zaregistrujte registračnú pokladnicu. Potom kontaktujte miestnu správu a získajte povolenie na obchod. Potom prejdite kontrolou výstupu SES, požiarnou kontrolou a získajte od nich povolenie. Spravidla to netrvá dlhšie ako 1 mesiac. Licencia na obchodovanie s pivom nie je potrebná. Stačí získať povolenie od administratívy.

Výdavky na otvorenie obchodu

Podnikateľský plán by mal jasne odrážať položky výdavkov. Prvou položkou je prenájom obchodných priestorov. Cena bude závisieť od jeho kvadratúry, konkrétnej lokality a regiónu. V zásade môžete na 10 štvorcoch

umiestniť 10-12 kohútikov piva.

Ďalšia nákladová položka? je nákup zariadenia. Sú tu nuansy. Teraz to nie je potrebné kupovať. Mnohí dodávatelia piva ho ponúkajú zadarmo, na prenájom alebo na lízing. Okrem zariadenia na plnenie do fliaš budete potrebovať stojan a vitrínu. Predsa krekry, sušené ryby, čipsy a iné súvisiace produkty k pivu? je to vážny zdroj príjmu. Potrebné budú aj chladničky.

Ak to priestor dovoľuje, malo by byť nainštalovaných niekoľko vysokých stolov, aby zákazníci mohli piť pivo priamo na mieste. V predajni je tiež žiaduce nainštalovať klimatizáciu a hudobné centrum.

Ďalšia nákladová položka, ktorú by mal podnikateľský plán obsahovať? toto je reklama. Je potrebné urobiť jasný a originálny znak, ktorý upúta pozornosť. Môžete tiež oznámiť vytvorenie letákov na prilákanie nových zákazníkov.Predajňa piva by mala byť inzerovaná aj na internete, najmä na sociálnych sieťach. Iné typy reklamy pre túto firmu sú zákonom zakázané.

Technika nalievania piva sa veľmi často upcháva a pokazí. Preto by sa mali plánovať finančné prostriedky na opravu a prevenciu. Vo všeobecnosti by na otvorenie obchodu s rozlohou 10 až 15 štvorcov malo stačiť 0,3 až 0,5 milióna rubľov.

Samozrejme, najlepšie by bolo prenajať si izbu s rozlohou asi 50 metrov štvorcových. m na dobrom mieste. V tomto prípade sa výrazne zvýšia náklady, ale úmerne sa zvýšia aj výnosy, keďže bude možné zákazníkom ponúknuť oveľa väčší sortiment. Čapované pivo sa dlho neskladuje, preto by sa nemali robiť veľké zásoby.

Produkty a personál

Je potrebné pochopiť, koľko druhov produktov by malo byť. Ak ich je menej ako 10, ziskovosť bude nízka. Koľko pív potrebujete? Optimálny počet bude aspoň 20 druhov.Rozsah je najlepšie rozdelený do tried. Koľko ich bude, závisí od konkrétneho bodu, ale klasická možnosť.

je taká gradácia: prémiová, stredná, ekonomická. To vám umožní rozdeliť klientelu na segmenty. Je tiež veľmi vhodné na konci mesiaca vypočítať, koľko každý segment priniesol.

Otvoriť obchod nestačí. Je potrebné predpovedať počet personálu a vybrať ho. Spravidla stačí zamestnať pár obchodníkov, ktorí budú pracovať na smeny. Napríklad týždeň po týždni. Okrem toho, aby ste udržali bod v dokonalej čistote, budete potrebovať služby upratovačky.

Príjem

Alkoholické nápoje ? ide o produkt, pri ktorom maloobchodné predajne spravidla vytvárajú značnú prirážku. Pre zahraničné pivo dosahuje prirážka 40 - 50%, pre domáce analógy je to 100% a ešte viac. Pre predajňu čapovaného piva by ste mali zabezpečiť aj predaj súvisiacich produktov - pridajte do plánu.

Pre tento biznis je veľmi dôležitá taká nuansa, akou je sezónnosť. Pivo sa predáva pozoruhodne od polovice jari do polovice jesene. Keď však príde chladné počasie, tržby prudko klesnú. Spoločnosť prechádza na silnejšie alkoholické nápoje. Táto nuansa by sa mala zohľadniť, zahrnúť do plánu a nie príliš zásobiť tovarom do budúcnosti, pretože sa dlho neskladuje. Koniec koncov, dátumy spotreby majú svoje hranice. Pri niektorých odrodách spravidla nepresahujú niekoľko dní. Preto sa tovar, ktorý je dlhodobo skladovaný, môže znehodnotiť. A obchodovanie s kyslým produktom nemožno nazvať výborným marketingovým ťahom. Toto je istý spôsob, ako stratiť zákazníkov.

Ako dodatočný príjem by sa mal poskytovať obchod s nealkoholickými nápojmi a fľaškovým pivom z chladničky. To môže byť zahrnuté aj v pláne.