Urob si sám parný kotol na rmut

V domácnosti nikdy nebude fľaša alebo dve navyše dobrého mesiačika, ale skôr fľaša. Nápoj Chara počas sviatkov zahreje na duši aj na tele. Na výrobu mesačného svitu sú najvhodnejšie parné kotly na kašu. Na modernom trhu sú široko zastúpené. Potešenie nie je lacné, ale je veľmi výhodné v nich uvariť mladinu. Aby bola chara vždy plná, môžete si takýto kotol vyrobiť vlastnými rukami.

Zariadenie parný kotol na rmut

Parný kotol má nasledujúce zariadenie. Jeho hlavným konštrukčným prvkom je

kovová nádrž, sud alebo plechovka, ktorá obsahuje tekutú surovinu na destiláciu. Na pohodlné čerpanie rmutu môže byť poskytnuté aj čerpadlo. Dno môže byť ploché alebo konkávne. Veko je klenuté a vybavené prilbou, ktorá prechádza do parnej rúry. Môže mať tiež otvor na pridanie teplomeru a bezpečnostného ventilu do zariadenia na paru a vodu. Parný kotol v spodnej časti má kohútik na vypustenie rmutu.

Nádrž je ohrievaná parou (priamo alebo cirkulujúcou cez cievku vo vnútri). Nádoba, v ktorej je mladina umiestnená, môže byť aj dvojplášťová. Medzi nimi prechádza para (kotol s parným plášťom). To znamená, že okolo základnej nádrže s kašou je ešte jedna stena a do otvoru sa naleje voda. Toto je košeľa. Voda sa ohrieva ohrievacími prvkami do stavu pary. Tento spôsob ohrevu zabraňuje prihoreniu rmutu, čo má pozitívny vplyv na chuť výsledného produktu.Tričko je dodávané s tepelnou izoláciou. Konštrukcia spravidla zabezpečuje hustomer. Teplomer vám umožňuje kontrolovať teplotu, preto ho nezabudnite pridať do dizajnu.

Podomácky vyrobený parný kotol na výrobu rmutu

Ako zásobník na kašu je vhodná plechovka, panvica alebo sud. Optimálna kapacita? 15-30 l. Ako košeľa je vhodná veľká a tesne uzavretá nádoba. Relevantná bude plechovka mlieka. Na vrch parovodného kotla musí byť nainštalovaný parný ventil alebo potrubie. Ak dôjde k prehriatiu, para musí mať cestu k úniku. Musíte tiež poskytnúť teplomer. Užitočný bude hustomer. Najvhodnejšie materiály, z ktorých je lepšie navrhnúť vyvíjač pary, sú dural alebo nerezová oceľ.

Pre lepšie udržanie teploty sa odporúča kotol obaliť tepelne izolačným materiálom, ktorý je možné zakúpiť v každom železiarstve.Teplomer vám to umožní kontrolovať. Minerálna vlna v rolkách je ideálna na tepelnú izoláciu. Je to výhodnejšie, pretože sa nebojí vysokých teplôt. Môžete tiež použiť SPLEN alebo vibroplast. Jeden z týchto materiálov je potrebné nalepiť na plechovku.

Na zjednodušenie prevádzky možno pridať filtračný systém. Tu veľa závisí od fantázie.

Najjednoduchšie je však pridať falošné dno. Zvládnuť to nebude ťažké. Aby ste to urobili, musíte si v obchode kúpiť obyčajné sito. Jeho priemer by mal byť o niečo menší ako dno nádoby na kašu. Pri inštalácii do nádrže alebo plechovky musí byť sitko otočené hore dnom.

Je vhodné vypustiť sladinu cez bežný vodovodný kohútik, takže by sa mala pridať. Na jej vloženie je potrebné do nádoby vyvŕtať otvor s príslušným priemerom. Je tiež žiaduce pridať do kohútika filtračný systém. Hodí sa k nemu sito alebo kovová sieťka.Je potrebné ho zrolovať do valca, jeden koniec upnúť svorkou alebo konzolou a druhý koniec vytiahnuť na kohútik. Ak je to potrebné, môžete ho stiahnuť pomocou rovnakej svorky. Čerpadlo nebude zbytočné.

Na ochladenie mladiny môžete dodatočne vyrobiť chladič. Je vyrobený z medených rúrok. Okrem toho budete potrebovať teplomer a hustomer, ako aj špeciálnu lyžicu na miešanie mladiny. Tento dizajn zabezpečuje, že je potrebné monitorovať teplotu. Činnosť vykurovacích telies bude potrebné nastaviť manuálne so zameraním na teplomer alebo umiestniť termostat

Na čerpanie sladiny môžete na paro-vodný prístroj umiestniť čerpadlo. Nebude nadbytočný. Je žiaduce inštalovať čerpadlo, ktoré môže čerpať suroviny v oboch smeroch. Na trhu je veľa možností. Môžete si kúpiť len elektrické čerpadlo, alebo si vystačíte s mechanickým. Takéto čerpadlo je pripojené k bežnej elektrickej vŕtačke. Preferované materiály obežného kolesa a hriadeľa? mosadz alebo nehrdzavejúca oceľ.Pred uvedením do prevádzky musí byť toto čerpadlo vopred naplnené sladinou.

Suroviny na výrobu rmutu

Základná surovina na výrobu maškrty? je to nevyhnutné. Najjednoduchším muštom je voda a cukor

požadovaný pomer. Dá sa do bežnej 3-litrovej fľaše a fermentuje sa doma. Ako nádobu je lepšie použiť plechovku od mlieka. Na kontrolu podielu alkoholu sa používa hustomer. Zložitejšie možnosti: ovocie a bobule, obilie, zemiaky, červená repa, škrobová sladina atď. Enzýmy sa používajú na cukornatenie škrobu. Pomery pre každý recept sú individuálne. Na základe počiatočných komponentov môžete približne určiť, akú chuť a silu očakávať od konečného produktu. Obsah alkoholu v zápare vám umožní určiť hustomer.

Na prácu so škrobom a surovinami obsahujúcimi škrob by sa mali používať enzýmy. Vhodný je aj naklíčený slad.Enzýmy na výrobu rmutu sú cenovo výhodnejšie. Ich použitie zvyšuje silu nápoja na výstupe. Enzýmy majú veľkú biologickú aktivitu. Môžete ich skladovať veľmi dlho.

Na sacharifikáciu škrobu sa používajú enzýmy ako glukoamyláza a alfa-amyláza. Posledný riedi zápar. Glukoamyláza podporuje sacharifikáciu škrobu. Tiež na prácu so škrobom a obilninami sa odporúča používať enzýmy celuláza a kyslá proteáza? pridajte ich do muštu. Pomáhajú maximalizovať výťažok alkoholu pri praní. Hustomer umožňuje kontrolovať jeho hmotnostný zlomok. Nebude ťažké kúpiť enzýmy a dať kašu. Na trhu je solídny výber výrobcov.

Úlovky na maškrtu

Sladina sa prácou kvasiniek premieňa na kašu. Alkoholové kvasenie musí prebiehať bez prístupu kyslíka, inak sa vzniknutý alkohol zmení na vodu a kyselinu octovú.Zároveň je potrebné odstrániť CO2. Ak chcete tento problém vyriešiť, musíte použiť vodný uzáver. Existujú zakúpené a domáce možnosti. Nákup vodného uzáveru nie je problém, ale je lepšie si ho vyrobiť sami. Vodné tesnenie môže byť skonštruované z hadice alebo rúrky. Jeden koniec musí byť hermeticky spojený s fermentačnou nádržou. Druhý koniec uzávierky by mal byť.

spustená do fľaše s vodou.

K dispozícii je aj suchá uzávierka. Ak má fermentačná banka alebo fľaša hrdlo vhodného priemeru, môžete si nasadiť gumenú rukavicu a prepichnúť jej ihlou otvory do prstov. S odchodom oxidu uhličitého sa takáto uzávierka nafúkne. Keď sa kvasenie rmutu zastaví, rukavica spadne. Hustomer umožňuje kontrolovať množstvo alkoholu vo fermentovanej kaši.

Podomácky vyrobený mesiačik sa nedá porovnávať s alkoholom z obchodu. Fľašu tohto nápoja by ste mali mať v zálohe v každej domácnosti, aby sa chara na sviatky doplnila.