Ako sa vyrába nealkoholické pivo
Obsah:
Nealkoholické pivo sa prvýkrát dostalo do povedomia verejnosti začiatkom 70. rokov minulého storočia. V prvom rade bol nápoj určený pre vodičov, ktorí radi pijú alkohol. S nárastom počtu áut na cestách sa dramaticky zvýšil aj počet nehôd spojených s intoxikáciou alkoholom. Preto sa výrobcovia piva rozhodli vytvoriť produkt s minimálnym percentom alkoholu. Toto rozhodnutie oslovilo aj bežných spotrebiteľov, ktorí zo zdravotných alebo iných dôvodov nemohli piť obyčajný chmeľ.
Technológia výroby
Nealkoholické pivo sa vyrába technológiami podobnými procesu výroby originálneho nápoja. Hlavný rozdiel
V poslednej dobe sa na odstránenie alkoholu z piva používajú alternatívne metódy pomocou destilácie alebo pomocou dialýzy a reverznej osmózy. Tepelná metóda vákuovej destilácie spočíva v tom, že výsledná kvapalina sa zahreje na minimálnu teplotu varu alkoholu. Alkohol začne vrieť a vyparuje sa zo samotného nápoja. Zároveň sa však strácajú chuťové vlastnosti a užitočné látky úplne zmiznú. Procesy dialýzy a reverznej osmózy v membránovom procese vyžadujú použitie chemických rozpúšťadiel, ktoré stále robia výslednú chuť odlišnou od originálu.
Väčšina sporov o nealkoholickom pive vedie k diskusii o jeho užitočnosti a úplnej absencii negatívnych účinkov na telo.Výrobné spoločnosti veľmi často propagujú svoj produkt z hľadiska úplnej absencie alkoholu. Avšak nie je. Pri ktorejkoľvek z vyššie opísaných metód výroby nealkoholického piva sa zachová zvyškové množstvo alkoholu. V priemere sa tento ukazovateľ drží na úrovni 0,5% -0,8%, pričom bežná verzia obsahuje 6-8% alkoholu.
Poškodenie a úžitok z používania
Používanie akéhokoľvek piva vo veľkých množstvách samozrejme vedie k zhoršeniu kardiovaskulárneho systému. Telo ho absorbuje značnou rýchlosťou a preteká krvným obehom. V budúcnosti to vedie ku kŕčovým žilám.
Nealkoholické pivo vyniká nízkym obsahom kalórií, čo sa o originálnom origináli povedať nedá. Takže na 100 ml nealka je len asi 30 kcal. Jediným podstatným faktorom užitočnosti nealkoholického piva zostáva možnosť jeho použitia pre ľudí, ktorí podľa
Existuje mýtus, že pomáha aj ľuďom trpiacim závislosťou od alkoholu. Odborníci však tomuto tvrdeniu úplne odporujú. Tí, ktorí pijú a používajú nealkoholické nápoje na zníženie svojej závislosti, sú odsúdení na neúspech. Výrobcovia vybudovali marketingovú stratégiu tak, aby naopak zvýšili počet spotrebiteľov svojich produktov.
Populárnosť nealkoholického piva vo svete
Prvou spoločnosťou, ktorá prišla s nápadom vyrábať takéto pivo, bol slávny Anheuser-Busch. Začiatkom 20. storočia, počas prohibície, bola verejnosti sprístupnená prvá značka nealkoholického piva Budweiser. Prvotný experiment však zlyhal a verejnosť tento produkt prijala s chladnou hlavou.
Len o storočie neskôr si značky takéhoto piva získali popularitu a už si nachádzajú fanúšikov po celom svete. Používanie nealkoholického piva je veľmi bežné v Anglicku, Nemecku a Spojených štátoch amerických, ako aj v krajinách Blízkeho východu. Ak sa prvé tri krajiny stavajú ako pivné veľmoci a pitie nealkoholických nápojov je obľúbené spolu s originálnym produktom, potom je vo väčšine islamských krajín alkohol zakázaný. Pri absencii alternatív prichádza do popredia lahodný nealkoholický produkt. Desiatky značiek odrôd jabĺk a hrozna sú najobľúbenejšie na východe.
V Európe sú žiadané tieto známe a renomované značky:
- Stella Artois ? Belgický nápoj, ktorý obsahuje iba 0,5% alkoholu a úplne zachováva to najlepšie z originálu. Štruktúra a vôňa sú úplne blízke pôvodným vzorkám
- Beckov nealkoholik? najchutnejšia a najobľúbenejšia nemčina
pivo s minimálnym obsahom alkoholu.
- FAX zadarmo? dánsky zástupca využívajúci unikátne patentované fermentačné technológie, ktoré umožňujú plne kontrolovať fermentačné procesy.
- B altika ?0 ? domáci výrobca vyrábajúci najlepšie nealkoholické pivo v krajinách SNŠ.
- Amstel nealkoholický ? lahodné sladové pivo s rafinovanou a jemnou dochuťou.
Ceny za ne prevyšujú alkoholický originál, je to však plne spôsobené výrobnými nákladmi, ktoré si vyžadujú zložité technológie a operácie. V každom prípade je nealkoholické pivo v mnohých krajinách veľmi žiadané a obľúbené.
