Ako vyrobiť víno z kvaseného kompótu: recept na varenie doma

Teraz, keď substitúcia dovozu naberá na obrátkach a krajina je v hlbokej ekonomickej blokáde, sa schopnosť „premeniť“ zlý produkt na kvalitný a žiadaný stáva obzvlášť cennou. Napríklad z fermentovaného kompótu alebo džemu na výrobu úžasného domáceho vína, chuť nie je horšia ako u drahých náprotivkov z obchodu.

Proces varenia je veľmi jednoduchý: do vykvaseného kompótu pridajte 2 kg cukru a ak chcete, aj hrsť hrozienok. Aby bolo víno voňavé a chutné, treba brať do úvahy jednu okolnosť – používať by sa mal len sklenený alebo drevený riad.Ak použijete plast alebo kov, potom sa objaví zlá pachuť a vôňa sa nenávratne stratí.

Proces varenia

Otvorte nádobu s hlavnou zložkou, nalejte obsah do hlbokej nádoby, pridajte varený cukor, dôkladne premiešajte, uzatvorte nádobu guľou alebo gumovou rukavicou a umiestnite na teplé miesto. Proces dozrievania trvá od 4 do 6 mesiacov. Keď sa bublinky zmenšia, odporúčame otvoriť nádobu a vyskúšať, pretože v niektorých prípadoch je potrebné pridať cukor.

Potom nádobu opäť zatvorte a nechajte kvasiť 3-4 mesiace, kým sa úplne nevyčíri. Po uplynutí požadovaného času sa musí výsledný alkohol dôkladne prefiltrovať a potom naplniť do fliaš. Víno sa musí skladovať na chladnom mieste. Dôležité upozornenie: rozliaty nápoj sa odporúča uzavrieť plastovým vekom a v žiadnom prípade ho nezrolovať, inak môže dobre explodovať.

Víno z jablkového kompótu

Proces výroby jablkového vína je takmer podobný predchádzajúcemu a netrvá veľa času. Požadované ingrediencie:

• 3 litre kompótu;
• 300 – 400 g cukru;
• malé množstvo hrozienok.

Ako na to:

Kvasený kompót otvoríme a opatrne precedíme. To sa musí urobiť cez gázu. Plátky jablka preložíme do samostatnej misky a posypeme trochou cukru. A nalejte tekutinu do inej nádoby, pridajte trochu hrozienok. Tieto dva polotovary sa umiestnia na teplé miesto asi na dve hodiny, potom sa spoja s pridaním zvyšku cukru a dôkladne sa premiešajú drevenou lyžicou. Je lepšie nepoužívať pokročilé mixéry, pretože kontakt mladiny s kovovými časticami je nežiaduci.

Potom by ste mali na hrdlo nádoby nainštalovať vodný uzáver a umiestniť ho na teplé miesto.

fermentačný proces. Na udržanie stabilnej teploty môžete nádobu prikryť prikrývkou.

V záverečnej fáze by sa výsledný nápoj mal naliať do čistých fliaš a potom nechať dva mesiace vyzrieť (fermentovať).

Recept na domáce víno z čerešňového kompótu

Nápoj vyrobený doma má bohatú a aromatickú chuť, ak sa urobí správne, presným výpočtom pomerov. Musíte vedieť, že v konečnej fáze dostanete produkt, ktorý predstavuje približne polovicu pôvodného objemu obrobku. Ďalšia nuansa - ak nápoj nechce žiadnym spôsobom kvasiť, mali by ste doň pridať hrsť hrozienok. Potom sa v procese cedenia odstráni spolu s nepotrebným sedimentom.

Víno vyrobené z čerešní má voňavú a jemne kyslú chuť, pretože bobule majú vysokú kyslosť a tiež malé percento cukru.

Zlúčenina:

• 10 l čerešne;
• 10 litrov vody;
• 3 kg cukru.

Potrebné urobiť:

1. odstránime kôstky, samotnú čerešňu trochu naklepeme, zalejeme čistou vodou a potom vytlačíme;
2. nalejte výslednú tekutinu do hlbokej misky a prikryte ju gumenou rukavicou;
3. určiť na teplom a tmavom mieste, aby sa dokončil proces fermentácie;

4. 

   po mesiaci, keď tekutina prestane bublať, treba vyskúšať víno. Ak je chuť sladká a kyslá zároveň, potom je nápoj hotový.

Ak očakávate, že víno budete skladovať dlhší čas, musíte k nemu pridať fľašu vodky. Nápoj sa samozrejme stane oveľa silnejším, ale stane sa zárukou proti kysnutiu.

Víno z kyslého jahodového kompótu

Keďže jahody sú stále lahôdkou, vyhadzovanie kyslého jahodového kompótu jednoducho nezdvihne ruku. A ak sa ešte nepremenil na ocot, môžete sa pokúsiť dostať zo situácie. Čo treba urobiť?

Vezmite uvedenú ingredienciu s objemom 3 litre, nalejte ju do sklenenej misky, pridajte 200 gramov medu a 1 polievkovú lyžicu ryže. Ryžu nie je potrebné preplachovať, keďže v tomto prípade pôsobí ako kvas.

Ďalej je všetko rovnaké ako v predchádzajúcich receptoch. Chuť nápoja si bude možné vychutnať až o mesiac.

Víno z marhuľového kompótu

Z marhuľového kompótu nie je ťažké vyrobiť výborný nápoj, ale aj z hruškového kompótu. Potrebujete si najskôr pripraviť ovocný predkrm? vezmite 100 gramov neumytých malín, rozdrvte ich pridaním 50 gramov cukru a malého množstva vody.Hotové vykysnuté cesto zmiešame so starým kompótom a odložíme na tmavé miesto.

Keď sladina prestane uvoľňovať plyny, kvapalina by sa mala prefiltrovať pomocou gázy a naplniť do fliaš. Už o pár mesiacov bude možné ochutnať.

Víno zo slivkového kompótu

Podomácky vyrobený slivkový nápoj je pomerne vzácnosťou, hoci má príjemnú bohatú chuť. Takéto víno treba urobiť trochu inak.

Zloženie:

• slivka – 3 kg;
• cukor – 1,5 kg;
• voda – 1,5 šálky.

Postup: vložte slivky do hlbokej misky, prikryte gázou a potom ich vystavte na čerstvý vzduch, aby sa trochu vysušili. Po 2-3 dňoch musíte odstrániť kosti a hniesť samotnú slivku, kým sa neobjaví šťava.Potom pridajte vodu a odložte na teplé miesto. Po niekoľkých dňoch preceďte a pridajte cukor. Treba poznamenať, že sila vína priamo závisí od množstva cukru - čím viac cukru, tým silnejšie víno. Potom nalejte do fliaš a pošlite na dozrievanie. Už o 2 mesiace bude možné potešiť priateľov vlastným vínom.