Mesačný svit z cukrovej repy: recept doma
Obsah:
Hlavnou výhodou moonshine bola ľahká príprava. Na jeho získanie nie je potrebná prítomnosť žiadnej špecifickej suroviny, preto sa ako počiatočný produkt môže považovať absolútne akýkoľvek produkt.
Mesačný svit vyrobený z červenej repy sa na Ukrajine nazýva „buryachikha“. Na prípravu rmutu a jeho následnú destiláciu je potrebné zvoliť správnu technológiu, ktorá minimalizuje kontamináciu hotového výrobku škodlivými látkami. Získať kvalitný mesačný svit z repy nie je také jednoduché, no existuje niekoľko účinných metód na získanie nápoja prijateľnej kvality.
Jednoduchý mesačný recept z cviklovej šťavy a kvasníc
Recept na výrobu mesiačika z cviklovej šťavy a droždia je celkom jednoduchý. Prípravnou fázou je príprava ingrediencií, na to si musíte urobiť zásoby:
- 5 kg cukrovej repy;
- 50 g sušeného droždia alebo 250 g lisovaného;
- 10-15 litrov vody.
Príprava cukrovej repy prebieha po etapách, pričom treba dodržať nasledujúcu postupnosť úkonov:
- Cvikla umytá pod vodou sa ošúpe a nakrája na malé kúsky;
- Získané kúsky repy sa rozdrvia na kašovitú hmotu
mlynček na mäso (môžete použiť mixér);
- Hustá hmota sa zmieša so šťavou a naleje sa do veľkej nádoby, potom sa zriedi 5-7 litrov vody;
- Na miernom ohni sa zmes varí 1 hodinu, potom sa uzavrie pokrievkou a lúhuje sa 3-4 hodiny;
- Vychladnutú cviklovú zmes treba prefiltrovať cez hustú vrstvu značky a lisom vytlačiť dužinu;
- Vychladený sirup sa naleje do fermentačnej nádoby, kde sa do polovice zriedi vodou a zmieša s kvasinkami;
- Je potrebné naplniť fermentačnú nádrž na 75%, ponechať priestor pre penu a oxid uhličitý;
- Na nádobe je nainštalovaný vodný uzáver, po ktorom sa kaša prenesie na teplé miesto na fermentáciu počas 6-10 dní;
- Keď vodný uzáver prestane hrkať, oddelíme cviklovú kašu od sedimentu a nalejeme do destilačnej kocky. Recept na mesiačiky z cukrovej repy
- Braga z cukrovej repy sa destiluje v mesačnom destiláte, odporúča sa dať mätu alebo citrusovú kôru do suchého parného hrnca, aby sa znížil nepríjemný zápach v hotovom výrobku;
- Destilát získaný destiláciou sa zriedi vodou a čistí
uhlie;
- Oddeľte „hlavy“ od „chvostov“;
- Na dosiahnutie požadovanej sily sa mesačný svit zriedi vodou.
Táto technológia na výrobu silného nápoja má vysoký výťažok hotového výrobku, v priemere 1,8 litra 40 % pikantného a pikantného mesačného svitu.
Cepový mesiačik s pšeničnou krúpkou
Mesačný svit z repy a pšeničných krúp je veľmi obľúbený a to vďaka jeho jedinečnej a jemnej chuti. Okrem toho je dosť silný a často sa z neho vyrábajú likéry a všetky druhy kokteilov.
Ingrediencie potrebné na jeho získanie:
- 1 kg repy;
- 2 kg obilnín;
- asi 20 litrov vody;
- 300 g sušeného droždia.
Recept na účtenku je založený na nasledujúcich krokoch:
- Ošúpaná repa sa rozotrie na strúhadle a vloží do hrnca na prípravu odvaru;
- Potom sa výsledná repná hmota zaleje 5-6 litrami vody a varí sa v priemere 1,5 hodiny;
-
Cviklový vývar treba scediť do špeciálnej nádoby a cviklovú hmotu opäť zriediť 5-6 litrami vody a ďalej variť na strednom ohni;
- Procedúra zberu vývaru pokračuje, kým jeho objem nedosiahne 15 litrov;
- Pšeničné krúpy sa nalejú do nádoby a zalejú horúcim vývarom, potom sa prenesú na teplé miesto na kvasenie;
- Zvyšnú vodu nalejte do nádoby so záparou a nechajte na teplom mieste 14 dní;
- Keď rmut prestane vylučovať oxid uhličitý, možno ho destilovať.
Braga na báze cukrovej repy je výnosný recept na získanie veľkého množstva mesačného svitu. Napriek tomu má „metóda červenej repy“ množstvo nevýhod a najdôležitejšou z nich je prítomnosť nepríjemného zápachu v mesačnom svite. Ale tento problém sa dá ľahko vyriešiť pomocou rýchlych a účinných čistiacich metód.
https://www.youtube.com/watch?v=X13W8pdSqHs
