Recept na mesačný svit na horskom popole

Domáce alkohol na horskom popole

Alkoholické nápoje vlastnej výroby si už dlho získali dôveru ľudí. Množstvo rôznych spôsobov prípravy alkoholu

domáce podmienky rastú každým rokom viac a viac. A najobľúbenejšie chute vášho obľúbeného alkoholu sú tie, ktoré sú napustené pomocou darov matky prírody. Berry moonshine je jedným z najbežnejších receptov na výrobu tohto nápoja. Vysoká kvalita domáceho alkoholu je navyše zaručená ako pri použití červeného jaseňa, tak arónie.

Aróniová kaša

Braga z arónie vyžaduje potrebné suroviny v týchto pomeroch:

• Ostružina – 3 kg
• Kryštálový cukor ? 1,5 kg
• Voda – 5 l
• Lisované droždie – 150 g (čo zodpovedá 30 g suchého)

Technológia výroby maškrty doma zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Opatrne pomasírujte bobule arónie, umyte ich

   

   prísne zakázané (prirodzené baktérie napomáhajú kvaseniu).
2. Vložte výslednú kvapalinu do nádrže na výrobu rmutu a naplňte ju požadované množstvo cukru. Nalejte vodu a droždie zriedené vo vode.
3. Nádobu zakryte gázovým obväzom (aby kaša dýchala) a pošlite na trojdňový odpočinok na najtmavšom mieste v miestnosti pri stabilnom teplotnom režime, ktorý zodpovedá 20-30 ° teplo.
4. Počas týchto 2-3 dní je potrebné pravidelne sledovať proces kvasenia, aby sa včas obmedzil prístup vzduchu tesným uzavretím, keď tekutina začne vykazovať príznaky charakteristické pre kvasenie: syčanie, pena a vôňa.
5. Po upchatí nádoby by rmut mal zostať v tme a teple ešte 10-20 dní, aby došlo k úplnému prekvaseniu. Nezabudnite zmiešať ingrediencie každý druhý deň.
6. Keď prestanú pľuzgiere a získate horkú chuť a svetlý odtieň, oddeľte fermentovanú tekutinu od sedimentu a dajte ju na destiláciu doma.

Konečným výsledkom navrhovaného množstva produktov by malo byť 1,5 litra mesačného svitu, ktorý sa zvyčajne odporúča na opätovnú destiláciu.

Zápar z obyčajnej arónie

Braga z červeného jarabiny doma pozostáva z receptúry z

toľko komponentov:

• Bobule – 5 kg
• Cukor – 5 kg
• Lisované droždie - 250 g (suché - 50 g)
• Voda – 12 l

Povinné požiadavky na hlavné suroviny sú zredukované na tieto detaily:

• Ovocie na kvasenie je potrebné zbierať po zmrazení, pretože koncentrácia cukrov dosahuje maximum práve po mrazivých dňoch.
• Vybrané bobule by sa mali zaliať vriacou vodou a drviť, kým nezískate šťavu.
• Uistite sa, že pridáte kryštálový cukor na zlepšenie fermentačného procesu, aby ste dosiahli výťažok nápoja zodpovedajúci množstvu sľúbenému v recepte. Obsah prirodzenej sladkosti v týchto plodoch je minimálny, takže bez dodatočného dosladzovania vždy hrozí strata objemu.

Podrobné kroky na prípravu maškrty doma sú nasledovné:

1. Rozdrvenú bobuľovú kašu vložte do fermentačnej nádoby, pridajte cukor a všetky ostatné ingrediencie podľa receptu.
2. Nasaďte si na hrdlo nádoby sterilnú gumenú rukavicu s malými otvormi, aby ste ju videli

   

   prejavy fermentačného procesu.
3. Výslednú hmotu následne pošlite na 2-3 týždne na tmavé a teplé miesto a pravidelne sledujte fermentáciu.
4. Pripravenosť na destiláciu je podobná ako pri recepte na aróniový alkohol, rmut by sa mal rozjasniť, získať horkosť a prestať vyfukovať bublinky.
5. Pred procesom domáceho varenia je vhodné precediť tekutinu a oddeliť sediment.

Infúzia horského popola na domácom alkohole

V záujme úspory času ľudia veľmi často vylučujú proces fermentácie z postupu prípravy nápoja. Výsledkom je tinktúra, ktorá sa len málo líši od štandardne uznávaného prípravku

alkohol z bobúľ doma. Tento typ domáceho alkoholického nápoja nezahŕňa proces destilácie, ale dlhodobé vylúhovanie surovín na hotovom mesačnom svite.

Tinktúra z bobúľ zvyčajne vyžaduje povinnú dodávku mrazeného ovocia v množstve 400 g, cukor - 100 g a 0,7-litrovú fľašu vodky. Bobule na tinktúru sa musia umyť, zmraziť v chladničke na týždeň. Potom sa musia suroviny rýchlo rozmraziť pomocou mikrovlnnej rúry alebo rúry, vysušiť a vložiť do nádoby na infúziu. Pridajte cukor a mesačný svit, nádobu pevne uzavrite.Po dôkladnom pretrepaní zmesi trvajte pod dohľadom, kým sa cukor úplne nerozpustí, zvyčajne to trvá 2-3 dni.

Ďalšie

etapou bude odoslanie nádoby s tekutinou na tri mesiace na teplé a tmavé miesto na kompletný výrobný proces. Po štvrťročnom období sa musí tinktúra otvoriť a prefiltrovať, potom musí trvať ďalších 30 dní, kým nebude úplne pripravená.

Tinktúra z arónie na vlastnom alkohole sa doma pripravuje podľa tohto postupu: 150 g arónie so 100 g čerešňových listov povaríme v 1,5 litri vody 15 minút. Ďalej je potrebné do tohto roztoku naliať 1 liter vodky a 300 g cukru, potom nádobu uzavrieť a nechať 3 týždne. Hotový nápoj by mal byť filtrovaný a môžete liečiť hostí.