Gin and tonic cocktail – ako to urobiť správne

Klasický Gin Tonic (G&T) je klasifikovaný ako silný nápoj, ktorý by začiatočníci v tomto biznise mali piť opatrne. Jednoduché a osviežujúce, vyžaduje len dve ingrediencie, čo z neho robí nekonečný priestor na experimentovanie.

The Best G&T je vyrobený z kvalitného ginu, najmä s ľahkou citrusovou príchuťou a skvelou zmesou rastlinných látok. Bombay Sapphire a Tanqueray sú dve značky, ktoré budú vždy obľúbené v G&T. Doma môžete použiť lacnejší gin, ale mali by ste užívať iba tonikum vysokej kvality.

Nároky z histórie

Presný pôvod kokteilu sa stráca v hmle času. Gin (alebo aspoň borievkový destilát na báze obilnín) sa pije na liečebné účely už od roku 1600. Chinín, štipľavý extrakt z kôry, ktorý dodáva toniku charakteristickú horkosť, sa proti malárii používal už skôr. Prvé známe toniká na báze chinínu sa objavili na trhu v 50. rokoch 19. storočia.

Klasická verzia kokteilu sa objavila v Indii. Keďže tonikum bolo veľmi horké, britskí vojaci trpiaci maláriou ho zriedili ginom, aby zjemnili chuť a zvýšili dezinfekčné vlastnosti nápoja. Po krátkom experimente bol zistený najlepší pomer alkoholu a sýteného nápoja zdôrazňujúci jedinečnosť mixu.

Tonic dnes obsahuje oveľa menej chinínu ako predchádzajúce verzie a chutí sladšie. Ale jeho schopnosť doplniť gin je stále špičková.

Popis kokteilu: chuť, sila a pravidlá výberu ingrediencií

Chuť G&T je mierne kyslá, s nádychom trávy a ľahkými tónmi borievky. Keď sa pridá ľad, koktail je zriedený a menej silný. Ostrú vôňu ginu takmer úplne prekryje tonikum.

Napriek zložkám obsiahnutým v nápoji je jeho farba priehľadná. Na povrchu kokteilu sa môže objaviť mastnota v dôsledku esterových zlúčenín uvoľnených z kúskov citrusov na ozdobenie.

Obsah kalórií v koktaile je určený obsahom cukru v toniku. Jedna porcia alkoholického nápoja v 100 ml môže obsahovať 78,4 kcal. Tradičný pohár ginu s tonikom má približne 153 kalórií a 9 stupňov alkoholu.

Pozor. Gin tonic v plechovkách a fľašiach z obchodu nemá nič spoločné s klasickým kokteilom. Namiesto kvalitného alkoholu a sódy obsahuje alkohol, zdraviu škodlivé arómy a sladidlá.

Zložky a pomery klasického receptu

G&T sa ľahko pripravuje, no ľahko sa pokazí, ak sú ingrediencie neprimerané. Klasický recept na nápoj je vyrobený z jedného dielu ginu a dvoch tonikov.

Zložky kokteilu:

Gin London Dry	50 ml
Tonic	100 ml
Limetka	1-2 kusy
Ľad	Pár kociek

Gin tonikum, pozostávajúce z dvoch častí perlivej vody a jednej časti alkoholu, je príkladom rovnováhy a harmónie.Príliš veľa ginu a bylinková chuť zatieni citrusové tóny. Veľké množstvo „popu“ pokazí dojem z ginu. Sú však aj takí, ktorí sa neboja experimentovať s inými proporciami.

Na zvýraznenie chuti alkoholu sa často používajú rôzne bylinky, napríklad tymián alebo rozmarín.

Pred pridaním do kokteilu sa ponoria do vody a uvaria sa a potom sa ochladia. Zo získaných tinktúr sa vyrábajú kocky ľadu, ktoré sa podávajú v Gin Tonic spolu s čerstvými bylinkami.

Recept

Pri použití ingrediencií uvedených vyššie môžete vytvoriť klasickú verziu kokteilu.

Pohár sa chladí kockami ľadu.

Nalejte do nej gin a počkajte, kým alkohol nezačne cvakať v reakcii na ľad (to bude znamenať, že sa odhalí jeho chuť).

Pridať tonikum.

Jeden plátok limetky sa vytlačí do nápoja, druhý sa používa na ozdobenie kokteilu.

Video recept na koktail Gin s tonikom: klasické rozmery

Pri stovkách ginov a desiatkach tonikov na trhu je príprava dobrého gin tonika ako zloženie skúšky z mixológie. Koniec koncov, musíte nájsť kombináciu, ktorá najlepšie vyhovuje vášmu vkusu.

London dry gin má jasnú príchuť borievky. Moderné giny často znižujú koncentráciu borievky a zvyšujú podiel citrusov a kvetov. Dokonca aj sladký Old Tom dodá chuť G&T podnebia.

Čo sa týka toník – niektoré druhy sú suché, s výraznými tónmi chinínu. Iné sú sladké a sirupové. A medzi nimi sú puky obsahujúce všetko od citrusových plodov a aróm po bylinky a koreniny.

Všetka táto rozmanitosť vedie k mnohým variáciám G&T.

Klasické ingrediencie	Čo môže nahradiť
Gin London Dry	Genever, Plymouth, Heandrick's, Plymouth Gin, Old Tom
Tonic	Bobule, ovocné tonikum, grapefruitový džús, kanadský suchý, Evervess, Q Drinks alebo Fever-Tree
Limetka	Citrón, grapefruit, vetvička rozmarínu

Dodatočnú dávku sviežosti dodá ovocie a porcia suchého Martini koktail zjemní. Likéry, čerstvé bylinky a dokonca aj uhorky sú dobré pre gin s tonikom.

Po niekoľkých zmenách v receptúre môžete vytvoriť úplne nový nápoj.

Old Smokey

Koktail je dostatočne silný. Preto treba byť opatrnejší, ak nechcete prísť o hlavu.

Zlúčenina:

Gene Heandrick's	120 ml
Tonikum Evervess	100 ml
Údená whisky	1 čajová lyžička
Marhuľový likér	5 kvapiek
Citrusová kôra	Na ozdobu
Ľad	2-3 kocky

Varenie:

1. Gin sa zaleje lyžicou whisky.
2. Potom pridajte pár kvapiek likéru.
3. Na vrch nalejte tonik a pridajte ľad.

Pohár je ozdobený plátkom citrusov.

Gin-tonic s jahodami

Dokonalá rovnováha chutí, kde sladkosť je vyvážená pridaním kyslosti. Ten správny nápoj na horúce letné dni.

Zlúčenina:

Gene Beefeater Pink	50 ml
Fevertree Tonic	130 ml
Grapefruitový džús	10 ml
Jahoda	3-4 ks
Čierne korenie	Pár gramov
Ľad	3-4 kocky

Varenie:

1. Nakrájané jahody sú vložené do pohára.
2. Nalejte gin.
3. Pohár je ponorený do ľadu a posypaný čiernym korením.
4. Na záver pridajte tonikum a šťavu.

Viac ginových kokteilov: 20 najlepších receptov

Gin-tonic s brusnicami

Veľmi farebný kokteil, ktorý rozžiari každú párty.

Zlúčenina:

Gin Plymouth	50 ml
Suché tonikum	150 ml
Cranberry	2-3 bobule
Cukrový sirup	9 ml
Vanilínový cukor	Pol čajovej lyžičky
Pomarančový džús	15 ml
Tymián	2 balíky
Kocky ľadu	2-3 ks

Varenie:

1. Rozložte brusnice do pohára a pridajte cukor.
2. Nalejte sirup a pomarančový džús.
3. Listy tymiánu sa oddelia od vetvičiek a pridajú sa k zvyšku ingrediencií.
4. Celý obsah pohára sa rozdrví tyčovým drvením a navrch sa položí ľad.
5. Nalejte gin s tonikom, hoďte kocky ľadu.

Zostávajúce trsy tymianu sa použijú ako ozdoba.

Gin-tonic s melónom

Pravdepodobne najneobvyklejší gin s tonikom pre milovníkov sladkého melónu.

Zlúčenina:

Gin Bols Genever	50 ml
Kanada Dry Tonic	110 ml
Melonový likér	15 ml
Limetka	1 plátok
Ľad	3-4 kocky

Varenie:

1. Ochlaďte pohár pridaním kociek ľadu.
2. Navrch naplňte všetky ostatné ingrediencie.

Na ozdobu použite kúsok limetky, ktorou ozdobíte okraj pohára.

Dva bývalé lieky sa spojili do jedného a vytvorili jeden z najlepších nápojov, aké kedy človek vytvoril. Ak chcete vyskúšať koktail doma, nemali by ste kupovať možnosti obchodu. Je lepšie pripraviť si vlastný Gin Tonic.

Videorecept na tri verzie kokteilu Gin and Tonic: s jahodami, brusnicami a melónmi

Oksana 3.11.2021

Homemade Gin - tonikum mám veľmi rád. Milujem chuť mochy v kombinácii s citrónovou kôrou. Najčastejšie doma robíme malinovku a mätu. A aby bol nápoj jemnejší, dobre pretrepem plechovku sódy, z času na čas otvorím korok a nechám vyjsť plyn a potom to zmiešam s alkoholom.

Odpoveď