Suchopárnik alebo bublinkár: na čo sú

Každý mesačník sa vždy snaží o vysoko kvalitné nápoje. Nie všetko závisí od vašich vlastných skúseností a zručností, hoci tieto body sú mimoriadne dôležité. Oveľa väčší vplyv na čistotu produktu má konštrukcia prístroja, na ktorom sa získava.

Dobrý mesačný svit sa nedá vyrobiť na primitívnom zariadení. Je to všetko o fuselových olejoch, ktoré kazia chuť nápoja. Na zníženie ich počtu na minimum sa používajú suché parníky alebo prebublávače. Povedzme si o nich .

Sukhoparnik (SP)

Suchý parník je separátor frakcií. Niekedy sa tomu hovorí deflegmátor. Nie je to pravda, hoci prístroje plnia jednu úlohu – čistia destilovaný destilát od nečistôt.

Princíp fungovania zariadenia moonshine s parníkom

Princíp činnosti parného hrnca je pomerne jednoduchý a je založený na rozdiele v bodoch varu liehu a tavného oleja. V druhom prípade dosahuje 90–100 °С, v etanole nepresahuje 78,4 °С. Pri vstupe do parného hrnca sa nečistoty usadzujú na stenách a odtekajú na dno. Už sa neodparujú.

Nemali by ste si však myslieť, že použitím suchopárnika úplne zbavíte destilát pribudzového oleja. Dokonca aj pri vysokokvalitnom oddelení hláv a chvostov nebude možné získať čistý produkt prvýkrát. Klasický naparovač z neho odstráni najviac 10 % nečistôt, zvyšok presiakne do chladničky.

Stáva sa to preto, že alkoholová para rýchlo zohreje steny naparovača a tie nemajú čas prirodzene vychladnúť. Sponka, ktorá skondenzovala, netečie dole, ale opäť sa zmení na paru a dostane sa do chladničky.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zvýšiť účinnosť parného hrnca, ale nie sú všeliekom:

• Vybavenie spoločného podniku dodatočným chladiacim systémom (ventilátor, prívod studeného vzduchu z okna atď.);
• Pravidelné odvádzanie kondenzátu na zníženie vnútornej teploty. Preto sa odporúča kupovať modely s dobrým vypúšťacím kohútikom;
• Väčšia veľkosť spoločného podniku pomôže zlepšiť proces odstraňovania prebytočného tepla;
• Dobré výsledky sa dosiahnu inštaláciou niekoľkých suchých naparovačov. V hotových mesačných snímkach sú až tri.

Dodatočnou funkciou sukhoparníka je schopnosť ochutiť nápoje.Ak sa do nej pred destiláciou vloží sušené ovocie, bylinky, kôra atď., alkoholové výpary sa nimi počas procesu destilácie nasýtia. Niektorí remeselníci vyrábajú podobné koňaky a giny pomocou tejto metódy.

Bubbler

Schéma a princíp činnosti prebublávača

V kruhoch liehovarníkov sa môže nazývať „mokrý parník“ alebo „destilačné banky“. Vstupná trubica prebublávača je znížená takmer na dno. Alkoholové výpary tak dodatočne prechádzajú cez kvapalinu vo vnútri zostavy a znovu sa odparujú, čím zvyšujú silu nápoja.

Prebublávačka funguje na rovnakom princípe ako parník. Výpary, ktoré sa dostanú dovnútra, kondenzujú a odtekajú do spodnej časti zariadenia. Zvyšok pary prechádza cez vrstvu kvapaliny, hromadí sa v hornej časti zariadenia a presúva sa do chladničky. Pre väčšiu účinnosť môže byť voda pridaná do prebublávača vopred, takže para okamžite stúpa cez kvapalinový filter.Ale sila produktu sa v tomto prípade mierne zníži.

V prípade potreby je možné bublinkovač použiť ako dochucovadlo. Produkuje bohatšie nápoje ako suchý parný hrniec.

Užitočné video o tom, prečo potrebujete bublinkovač

Sukhoparnik sa líši od bubliny vo svojom dizajne a metódach čistenia:

• Prvý má krátky záznam, druhý má veľmi hlboký záznam;
• Parný hrniec je potrebný na oddelenie liehových pár od pribudzového oleja, zlepšenie kvality destilátu a jeho ochranu pred strhnutím postreku;
• Prebublávačka je potrebná na zvýšenie pevnosti destilátu, konečné čistenie pár od nečistôt. Akosi „vyčistí“ všetky nedostatky za parným hrncom, čím zlepší chuť a kvalitu nápoja.

Čo dať na zariadenie

Čistenie sa moc nedeje, čo znamená, že je lepšie položiť obe zariadenia na mesačný svit. Bubbler v spojení s parníkom funguje veľmi efektívne, sila hotového nápoja dosahuje 50–60 °. Na postupnosti prvkov nezáleží.

Skúsenosti liehovarníkov ukázali, že tandem suchého parníka a prebublávača vyčistí hotový výrobok od prírastkových nečistôt o 70–80 % a zvýši výťažnosť destilátu o 20 %. Údržba takéhoto komplexu nie je o nič zložitejšia ako bežné zariadenie na domáce varenie piva a kvalita produktu nie je nižšia ako kvalita produktu vyrobeného na destilačnej kolóne.

Niektorí mesačníci používajú v prístroji iba parný hrniec, pretože prebublávačku považujú za nepotrebný a nepotrebný doplnok. Táto možnosť je možná, ale destilát sa ukáže ako menej kvalitný. Iní spájajú niekoľko prvkov a dostávajú viacstupňové čistenie.Takýto fanatizmus tiež nestojí za to. Extra prebublávače a SP zvýšia objem prístroja a kvalita čistenia sa tým veľmi nezlepší.

Získať čistý alkoholický produkt doma je normálnou túžbou každého začínajúceho liehovarníka. Preto sa neoplatí zanedbávať zavedené pravidlá a zariadenia. Bolo by správne a logické vybaviť moonshine still klasickými verziami parníka a bublifuku. Tiež nezabudnite, že by mali byť aspoň dve destilácie a je lepšie, ak sú zlomkové. Všetky silné a chutné nápoje!

Autor: Alexander Ždanov, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video o tom, čo je lepšie – parník alebo bublinkovač

Čistenie mesačného svitu s aktívnym uhlím - technológia, proporcie, vlastnosti karbonizácie doma Čistenie mesačného svitu uhlím je predpokladom varenia 01,6 tis.