Recept na šampanské koktail

Kokteil zo šampanského je jasným predstaviteľom sýtených alkoholických zmesí. Jeho hlavnou črtou je nielen krásna ušľachtilá forma, ale aj bohatosť chuti. Ľahké tóny sektu plynule prechádzajú do tiaže brandy, ktorú obklopuje malátna sladkosť cukru a vôňa bylín.

Alkoholický a silný nápoj je zaradený do zoznamu oficiálnych IBA kokteilov v kategórii Contemporary classics. Považuje sa za klasiku šampanských zmesí. Príklad použitia kokteilu Champagne sa nachádza v komediálnom detektívnom filme Tenký muž a vo filmovej dráme z roku 1942 Casablanca.

"Ponáhľaj sa sem, ochutnávam chuť hviezd!"

Dom Pérignon

História a zaujímavé fakty o kokteile

Prípad, keď osud dal druhú šancu a svet bol na to pripravený.

Prvá zmienka o kokteile zo šampanského pochádza z roku 1862. "Otec americkej mixológie" Jerry Thomas zverejnil recept na nový mix v The Bartender's Handbook. Pozostával z cukru, Angostury a suchého šampanského. Potom už novinke nikto nevenoval pozornosť. Šampanskému kokteilu hrozilo zabudnutie, no zasiahla náhoda.

V roku 1889 vyhral barmanskú súťaž ďalší barman John Dougherty. Jeho mix Suspenders sa porote a návštevníkom veľmi páčil. Ako sa neskôr ukázalo, bol to koktejl Champagne, len s koňakom v zložení. Nápoj tak dostal druhú šancu a už viac ako 100 rokov sa teší nebývalej obľube.

Popis: chuť, vôňa, sila, obsah kalórií

Šampanské má jasnú nezabudnuteľnú chuť. Ľahká kyslosť suchého šampanského v prvom dúšku plynulo prechádza do voňavej trpkosti koňaku. Čím menej koktailu zostane v pohári, tým bude nápoj hutnejší a sladší.

Sila zmesi je priemerná - asi 15% alkoholu. Tu je však dôležité si uvedomiť, že šumivé víno rýchlo „udrie do hlavy“. Jedna porcia 106 ml (bez ozdôb) približne 120 kcal, 100 g nápoja - 113 kcal.

Horká Angostura je zodpovedná za vôňu kokteilu, ktorý prináša tóny korenia, rastlín a citrusovej kôry.

Zložky a pomery klasického receptu

Cocktail Champagne zaujalo silnú pozíciu v kategórii modernej klasiky.Dá sa objednať v ktoromkoľvek bare na svete, avšak s jednou výhradou - existujú dve verzie mixu: anglická (s koňakom) a americká (bez koňaku). Prvý sa považuje za klasický. Toto sa varí vo väčšine podnikov.

Zloženie klasickej verzie kokteilu Champagne:

Šumivé biele víno Prosecco	90 ml
Bitter Angostura	3 kvapky
Koňak	10 ml
Cukrová hnedá (trstinová)	1 kocka

Koňak musí zrieť aspoň 3 roky. Nápoj je ozdobený pomarančom (1 plátok) a koktailovou čerešňou. Pripravené priamo v servírovacom pohári.

Recept na klasický šampanské koktail

Slávnu zmes nie je ťažké pripraviť doma. Tu nebudete potrebovať špeciálne zručnosti a barové vybavenie, ale musíte sa zásobiť pohármi na šampanské. Podávajú elegantný nápoj.

Varenie:

Na dno pohára dáme kocku cukru, nakvapkáme na ňu Angostura bitters. Počkajte 10 sekúnd, kým sa cukor vstrebe.

Potom prilejte koňak.

Naplňte pohár šampanským.

Hotový koktail ozdobte plátkom čerešne a/alebo pomaranča.

Zloženie sa nesmie miešať. V opačnom prípade sa prechod chutí naruší a koktail stratí svoju pôvodnú chuť.

Videorecept: ako pripraviť klasický kokteil zo šampanského

Kokteil zo šampanského sa zvyčajne pripravuje a podáva v pohári na flautu ako aperitív. Pije sa po malých dúškoch, slamka sa nepoužíva.

Občerstvenie by malo byť ľahké. Ideálnou možnosťou sú syrové a ovocné kúsky, morské plody, hydina, biela čokoláda, zmrzlina, sladké pečivo, bobuľové dezerty.

Nápoj sa považuje za slávnostný, preto by ste mali vytvoriť vhodný sprievod.

Čím nahradiť jednotlivé zložky

Zloženie koktejlu Champagne by ste nemali zbytočne meniť. Je presne kalibrovaný a dodáva rovnakú harmonickú chuť. Ak však niektoré ingrediencie doma nemáte, či sa vám to páči alebo nie, budete musieť hľadať alternatívu. Hlavná vec je nenarušiť rovnováhu sladkosti a horkosti vo výslednom nápoji.

Zložka klasického receptu	Čo nahradiť
Šumivé biele víno Prosecco	Šumivé ružové alebo červené suché víno, polosladké odrody šumivých vín
Bitter Angostura	Becherovka, Rižský čierny balzam, Unikátny balzam, Altajská tinktúra, Campari, pomarančový alebo čerešňový likér
Koňak	Odležaná brandy, whisky
Cukrová hnedá (trstinová)	Rafinovaný biely cukor

Na zvýšenie sily môžete zvýšiť podiel koňaku alebo šampanského. Niekedy sa namiesto horkej pridáva čerstvá nefiltrovaná pomarančová šťava (25 ml) alebo citrón (20 ml).

Klasický kokteil Champagne je dobrý, ale vyskúšajme jeho variácie.

Ševca na šampanské s jahodami

Základný recept Šampanské koktaily môžu byť osviežené tónmi bobúľ. Mimochodom, táto verzia bola vynájdená v obrovskom Sovietskom zväze. Vznikla akási pripomienka leta.

Zlúčenina:

Šumivé víno	60 ml
Višňový likér	10 ml
Koňak	10 ml
Limetkový džús	10 ml
Rozmanité bobule	50 g
Drvený ľad	Chuť

Namiesto limetky môžete použiť citrón.

Varenie:

1. V samostatnej miske zmiešajte likér, koňak a limetkovú šťavu.
2. Bobule nakrájajte a dajte na dno pohára. Navrch posypte drveným ľadom.
3. Do pohára postupne nalejte koňak, džús a likér.
4. Naplňte pohár šampanským.

Podávajte sovietsku verziu kokteilu Champagne v pohári na šumivé víno.

Cocktail Grande Champagne

- Skúste to s jahodami. - Prečo? - Zdôrazňuje chuť šampanského.“

K/f Pretty Woman

Toto je ten najženskejší kokteil. Rafinovanosť a noblesa v jednom pohári. Kto nemá rád jahodové šampanské?

Zlúčenina:

Šumivé víno Prosecco	100 ml
Pomarančový likér	40 ml
Tekutý med	1 ČL
Jahody	2 ks.

Varenie:

1. V miske mixéra vyšľahajte likér, jahody a med.
2. Vychladený pohár na šampanské naplňte do polovice sladkou ovocnou zmesou.
3. Doplňte objem studeným šampanským.

Šampanské by sa malo nalievať do kokteilu ako posledné, rovnomerne, tenkým prúdom a nikdy ním netraste nápoje.

Viac kokteilov Prosecco – 15 najlepších receptov

Koktejl Peach Haze

Ďalšia voňavá zmes, ktorá spája ovocnú jemnosť a noblesu dvoch francúzskych alkoholických nápojov.

Zlúčenina:

Sušené šampanské	50 ml
Brandy	25 ml
Pomarančový džús	25 ml
Peach	1 PC.

Všetky ingrediencie a sklo musia byť vychladené.

Varenie:

1. Nasekajte broskyňu v mixéri a skombinujte ju s pomarančovým džúsom a koňakom.
2. Naplňte pohár ovocno-koňakovou zmesou.
3. Pridajte šampanské.

Cocktail so šampanským a ľadom

Od prvého okamihu nemôžete rozoznať, že ide o nápoj alebo nezvyčajný dezert.

Zlúčenina:

Šumivé suché víno (šampanské)	50 ml
Jahody	60 g
Zmrzlinový dezert	100 g
Čerstvá mäta	3 listy

Varenie:

1. Mätu a jahody nakrájajte na malé kúsky.
2. V pohári zmiešajte zmrzlinu, mätu a jahody.
3. Na vrch nalejte šampanské.

Koktejl pôsobí veľmi originálne, podáva sa s hrubou slamkou. Ďalšia možnosť varenia - nalejte mätu a jahody do pohára šampanského, na vrch položte guľu zmrzliny. Zmes sa podáva s dezertnou lyžičkou, aby ste si uľahčili prácu so zmrzlinou.

Champagne je vynikajúci odtieň pre akýkoľvek kokteil. Jeho chuť je bohatá a mnohostranná. A rôzne prísady, či už bylinky, koreniny alebo ovocie, len zdôrazňujú sofistikovanosť a originalitu bublinkového nápoja.

Autor: Natalia Kulkina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článok (2 hodnotení, priemer 3 z5 )

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Názov

E-mail

Komentár

"Kliknutím na tlačidlo Odoslať komentár súhlasím so spracovaním osobných údajov a súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov."

Aktuálne ty@r Nechajte toto pole prázdne