Koktejl Gibson (Gibson): recept
Obsah:
- História a fakty o kokteile
- Popis: chuť, vôňa, sila, obsah kalórií
- Zložky a pomery klasického receptu
- Recept
- Koktejlové variácie
- Ako piť, podávať a aký koktail jesť
- Video recept na kokteil Gibson: ako variť doma
Gibson Cocktail je suché martini ozdobené nakladanou cibuľou (jedna alebo tri) namiesto olív. Ingrediencie a príprava sú také podobné, že niektorí barmani nápoj nazývajú Gibson Martini.
Koktejl má oficiálny štatút. Jeho recept bol uznaný Medzinárodnou asociáciou barmanov a klasifikovaný ako aperitív. Nie každému sa zmes bude páčiť kvôli suchej, drsnej chuti. Napriek tomu sa nápoj oplatí pripraviť na domácu párty.Navyše je to veľmi jednoduché.
História a fakty o kokteile
Pôvod kokteilu nie je s určitosťou známy. Podľa jednej verzie bol Gibson prvýkrát zmiešaný v jednom z bohémskych klubov v San Franciscu v roku 1898. Potom viceprezident Edward Townsend napísal svojej manželke: „Colonial Holland je vynikajúci gin, moja drahá. Keď sa zmieša s rovnakým dielom suchého vermútu a poriadne vychladí, stane sa z neho kokteil Gibson.“
Podľa inej verzie vytvoril Gibson ilustrátor Charles Gibson. Umelec požiadal barmana Charlieho Conollyho z New York's Player Club, aby urobil „niečo také“. Conollymu padla do oka nakladaná cibuľka, ktorou ozdobil martini. Výsledný nápoj sa stal známym ako Gibson.
Kompletný recept na koktail sa prvýkrát objavil v knihe Williama Boothbyho The Drinks of the World and How to Mix Them (1908). Zmes sa nachádza aj v Sprievodcovi miešanými nápojmi Jacquesa Strauba z roku 1913 a Ideálny barman Toma Bullocka z roku 1917.
Koktejl sa objavil v niekoľkých známych filmoch. Obľúbila si ho hlavná postava filmu "Network" Sandra, ako aj Beth z mini-série "Queen's Move". Videli ho aj v Hitchcockovom dobrodružnom thrilleri North by Northwest.
Popis: chuť, vôňa, sila, obsah kalórií
Napriek podobnosti s martini kokteilom ponúka Gibson úplne inú chuť vďaka oblohe zo sladkokyslej nakladanej cibule. Tieto malé biele cibuľky dodávajú pikantnú pikantnú chuť, ktorá sa úžasne spája so zemitými tónmi borievkového ginu. Vermút dodáva nápoju suchú, korenistú vôňu s nádychom cibule.
V klasickej verzii je sila kokteilu Gibson asi 36%, ale keď zmeníte množstvo vermútu alebo ginu, údaj bude iný. Na porciu Gibson suchého martini bez ľadu a ozdôb je 149 kalórií.
Zložky a pomery klasického receptu
Teraz sa zloženie kokteilu Gibson líši od pôvodného. Kedysi to bolo suchšie, keďže sa pridávalo viac bieleho vermútu. Postupne sa menili proporcie a objavila sa moderná verzia nápoja registrovaná IBA.
Zložky kokteilu Gibson:
| Gin | 75 ml |
| Vermút suchý | 15 ml |
| Ľad | 200 g (5-6 veľkých kociek) |
| Nakladaná cibuľa | 1 PC. |
Na namiešanie kokteilu doma budete potrebovať aj pohár na martini kornútok, sitko a šejker alebo obyčajnú sklenenú dózu.
Recept
Kvalita a chuť nápoja vo veľkej miere závisí od ingrediencií. Barmani radšej používajú kvalitný alkohol pre Gibsona. Napríklad portugalský gin Foxtale a taliansky suchý vermút Martini Bianco. Na tento recept však môžete použiť svoje obľúbené značky alkoholu.
Varenie:
Nalejte gin a suchý vermút do šejkra naplneného kockami ľadu.
Dobre premiešajte.
Sceďte do vychladeného koktailového pohára.
Ozdobte koktailovou cibuľou a podávajte.
Tip: Na ozdobu je zvykom použiť jednu alebo tri koktailové cibule. Je stará barová povera, že párny počet cibule je zlým znamením.
Koktejlové variácie
Po vyskúšaní klasického receptu na kokteil Gibson ho možno budete chcieť zmeniť podľa svojich predstáv. Tu je niekoľko nápadov:
- Môžete upraviť pomer ginu a vermútu.
- Ak chcete zvýšiť kyslosť, nalejte do pohára trochu nálevu z téglika koktailovej cibule. Získajte Dirty Gibson.
- Nahraďte gin vodkou. Je to skvelý nápad, ak dávate prednosť neutrálnej kokteilovej chuti bez tónov borievky. Viac o martini a kokteiloch z vodky
- Nakoniec môžete Gibsona premeniť na obyčajné Martini jednoduchým použitím olív namiesto cibule.
o tom, ako piť a s čím ešte môžete zmiešať vermút
Ako piť, podávať a aký koktail jesť
Koktejl Gibson je suchý a ostrý, takže sa hodí skôr k aperitívu než ako prídavok k nejakému jedlu. Ako predjedlo k nápoju by ste si mali zvoliť syry a kusy mäsa, ovocie alebo morské plody.
Gibson je pikantný kokteil, ktorý bude chcieť vyskúšať každý milovník ginu. Nápoj je ako stvorený na rozlúčku so slobodou, neskorú párty a oslavu. Pomery suchého martini Gibson sa môžu meniť v závislosti od preferencií hostí - aby bolo silnejšie alebo slabšie, suché alebo mäkké.
Autor: Karina Zelenetskaya, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
