Recept na kokteil Bloody Mary

Bloody Mary je jedným z najznámejších kokteilov v krajinách, kde je barová kultúra známa. Je lacná, rýchla na prípravu a ľahko sa pije. Kedysi dávno bola vynájdená zelenina long na vodke na boj proti kocovine. Dnes sa však táto zmes stala tak populárnou, že ráno často vedie k bolestiam hlavy.

Jednoduchosť prípravy a dostupnosť ingrediencií vám umožní pripraviť si tento legendárny nápoj doma. Dokonca aj začiatočníkom tento proces nezaberie viac ako 5 minút a s určitou zručnosťou to zvládnete aj 60 sekúnd.

Historické informácie

Prvá zmienka o Bloody Mary sa objavila v roku 1939 v New York Herald Tribune. Potom si komik George Jessel (Essel) pripísal autorstvo nápoja proti kocovine. Ale v jeho verzii je zloženie kokteilu obmedzené na dve zložky: paradajkový džús a vodku, čo nezodpovedá modernej verzii long.

Pravdepodobnejší je teda odhad, že recept na Bloody Mary vyvinul mixológ Fernand Petiot. Práve v jeho verzii kokteilu sa pridáva soľ a korenie, ako aj rôzne omáčky pre väčšiu pikantnosť. Stalo sa to v roku 1920.

Veľa otázok vyvoláva nielen história stvorenia, ale aj názov receptu. Podľa strašnej legendy bol názov koktailu daný na pamiatku Márie Tudorovej I., ktorá sa preslávila svojou krutou povahou a dostala prezývku Bloody Mary. Iní veria, že Long je pomenovaný po Hemingwayovej manželke Mary. Vyznačovala sa škandalóznou povahou a plakala vždy, keď sa spisovateľ vrátil domov opitý.

Tretia, romantickejšia verzia hovorí, že koktail dostal svoje meno na počesť pirátky Mary Reid. V histórii sú zmienky o jej neskutočnej sile, ktorá mnohokrát prevyšovala možnosti protivníkov v krvavých bitkách.

Popis kokteilu

Klasická verzia kokteilu Bloody Mary nie je úplná bez pridania jeho tradičných omáčok – Tabasco a Worcester. Práve oni dodávajú chuti osobitnú pikantnosť a ľahkú štipľavosť. A soľ a zeler naštartovali ostrosť nápoja a dodali mu kyslosť.

Okrem mimoriadnej chuti možno koktail nazvať skutočnou vitamínovou bombou. Kompozícia obsahuje vitamíny a ďalšie užitočné prvky: horčík, zinok, železo, vápnik, selén a draslík.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, Bloody Mary poteší - 100 ml kokteilu obsahuje iba 60-76 kcal (bez ozdôb) a približná sila nápoja je 11-15%. Vďaka vodke je skutočne alkoholický.

Tip: Neponáhľajte sa pridať do koktailu viac alkoholu. Znalci hovoria, že čím menej vodky v Bloody Mary, tým lepšie chutí.

Zložky a pomery klasického receptu

Klasický recept na kokteil Bloody Mary, ktorý sa používal v Sovietskom zväze a zvyčajne sa pripravoval doma, je skôr ako dvojzložkový Jessel mix vodky a paradajkovej šťavy v pomere 1:2. V tyčinkách nájdete iný pomer ingrediencií.

Zloženie alkoholického kokteilu Bloody Mary:

Paradajkový džús	140 ml
Vodka	75 ml
Tabasco omáčka	2-3 kvapky
Worcesterská omáčka	2-3 kvapky
Citrónový čerstvý	10 ml
Soľ korenie	Štipka
Ľad	6-7 kociek
Zeler	1 pobočka

Doma sa radšej nenechajte uniesť soľou, pretože ju už obsahuje paradajková šťava a omáčky.

Recept

Vyrobiť si Bloody Mary s vodkou doma je veľmi jednoduché. Ak to chcete urobiť, zásobte sa pohárom a postupujte podľa jednoduchých pokynov.

Varenie:

1. Naplňte pohár kockami ľadu.
2. Do šejkra nalejte paradajkovú šťavu a alkohol, pridajte citrónovú šťavu a omáčky, pridajte soľ, korenie, pridajte zvyšok ľadu.
3. Prenášajte šejker z ruky do ruky a miešajte ingrediencie.
4. Koktail prelejte cez sitko do vysokej gule a ozdobte zelerom.

Môžete to urobiť jednoduchšie. Tekuté ingrediencie ihneď nalejte do pohára, pridajte omáčky a korenie, jemne premiešajte. Potom pridajte ľad. Ako dekoráciu je povolené použiť plátok citróna alebo limetky.

o koktailoch z vodky: nové aspekty obľúbeného nápoja

Varianty klasického receptu

Namiesto tradičnej vodky do kokteilu môžete použiť pivo. Táto variácia sa nazýva „Červené oči“. Bežný je aj recept naplnený whisky – Brown Mary.

Značkových variácií je už toľko, že je možné zostaviť samostatný almanach. Preto je zrejmé, že experimentovať s nápojom doma je možné a potrebné.

Bloody Mary so zelerom

Tento recept vyžaduje pridanie ďalšej vetvičky zeleru priamo do smoothie. Takto sa získa ešte šťavnatejšia kombinácia.

Zlúčenina:

Paradajkový džús	135 ml
Vodka	70 ml
Pikantná omáčka	2-3 kvapky
Soľ, čierne korenie	1 g
Citrónový čerstvý	10 ml
Zeler	2 pobočky
Ľad	5-6 kociek

Recept:

1. Madler zeler s muddlerom alebo posúvačom priamo v pohári. Ešte lepšie je rozdrviť v mixéri.
2. Nalejte paradajkovú šťavu a vodku do pohára.
3. Pridajte citrónovú alebo limetkovú šťavu.
4. Nalejte omáčky, pridajte soľ a korenie.
5. Miešať.

Pred použitím paradajkovej šťavy ju treba uchovávať pri izbovej teplote a následne osoliť.

Bloody Maiden (nealkoholické)

Tento druh kokteilu ocenia najmä milovníci paradajok. Obsahuje všetky zložky klasickej receptúry okrem alkoholu. Pridávajú sa ďalšie prísady, aby bola dlho výživnejšia a šťavnatejšia.

Zlúčenina:

Paradajkový džús	250 ml
paradajky	2 ks.
Cibuľa, paprika	Polovica jednej hlavy
Citrónová alebo limetková šťava	60 ml
Červená paprika, čierne korenie	1 PC.
Soľ	1 ČL
Olivový olej	2 čl. l.
Citrón	3 plátky

Recept:

1. Nakrájajte paradajky a cibuľu na kolieska
2. Bulharské korenie necháme vcelku a položíme na gril spolu so zvyškom zeleniny. Nastriekajte olej na vrch.
3. Opekajte paradajky dve minúty, cibuľu a papriku päť minút.
4. Upečenú zeleninu ošúpeme, rozmixujeme v mixéri s paradajkovou šťavou.
5. Nalejte zmes do pohára, vytlačte citrónovú šťavu.

Takýto zeleninový nápoj môžete ozdobiť veľkými soľnými granulami. Ďalšou zaujímavou možnosťou je umiestniť plátky citrónu okolo okraja pohára.

Bloody Mary s vajcom

Tento druh kokteilu sa objavil v ruských baroch. To opäť dokazuje, že barmani stále neprestávajú experimentovať s receptúrou nápoja.

Zlúčenina:

Paradajkový džús	100 ml
Vodka	50 ml
Citrónový čerstvý	10 ml
Omáčky tabasco a worcester	2-3 kvapky
Vajcia	1 PC.
Soľ, čierne korenie	1 g

Recept:

1. Rozbijte vajce, oddeľte žĺtok a pošlite ho do highballu.
2. Všetky nealkoholické zložky vložte do šejkra a dôkladne premiešajte.
3. Hotovú zmes nalejte do pohára.
4. Pridajte vychladenú vodku.

Namiesto citrónovej šťavy postačí limetová šťava.

Správne podávanie kokteilu

Krvavá Mary sa podľa štandardu podáva vo vysokom pohári s kockami ľadu. Najlepšie je vychutnať si kokteil cez slamku pre úplnejšie odhalenie jedinečnej chuti.Ak sa nápoj používa ako liek proti kocovine, je lepšie ho vypiť jedným dúškom v malých porciách.

Zeler sa dlho podáva ako predjedlo a hlavná dekorácia. Niekedy je nápoj ozdobený plátkom citróna alebo cherry paradajkou. Niektorí fajnšmekri radšej pridávajú olivy.

FYI: Tento koktail sa hodí k mäsovým jedlám, syrom, rybám.

Párty je dobré zakončiť drinkom alebo ho podávať pomedzi iné alkoholické mixy. Koktail povzbudí, urýchli odstraňovanie alkoholu z tela, spomalí intoxikáciu. Ak pijete Bloody Mary ráno, môžete sa rýchlo zbaviť kocoviny po divokej párty.

Autor: Evgenia Goncharova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video o tom, ako si doma vyrobiť kokteil Bloody Mary podľa klasického receptu vo vrstvách

Viera 19. 11. 2022

Skvelý recept. Na Nový rok určite navarím sebe aj manželovi. A aké obrázky - už sa mi z nich slintalo.

Odpoveď