Rum Barcelo Añejo
Obsah:
- Výrobca
- Druhy rumu Barcelo
- Ako piť rum
- Snack
- Ako rozlíšiť falošný
- Užitočné video o tom, ako piť rum Barceló
Rum Barcelo sa vyrába v Dominikánskej republike a je považovaný za jeden z najlepších. Napríklad rum Ron Barceló Imperial je oficiálne uznávaný ako najlepší vo svojej triede – Chicago Beverage Institute (Beverage Institute of Chicago) mu v roku 2000 udelil maximálne hodnotenie.
Výnimočnosť nápoja je v tom, že obsahuje málo fúznych olejov. To sa dosiahne dôkladným čistením a pridaním do rumu vo fáze fermentácie fermentovaného trstinového cukru.
Výrobca
Prvý závod na výrobu rumu Barcelo bol otvorený v roku 1929. Myšlienka vytvoriť spoločnosť patrila dvom mladým Španielom - bratom Juanovi a Andre Barcelo. Podľa ich názoru je klíma Dominikánskej republiky tým najlepším miestom na zrenie destilátu.
Rastie tu cukrová trstina vynikajúcej kvality, z ktorej sa vyrába nápoj. Rum Barcelo zrejúci v dominikánskej klíme s priemernou teplotou 30 ℃ a vlhkosťou 90 % počas 1 roka zodpovedá štyrom rokom zrenia v chladných oblastiach.
Nápoj si postupne získal obľubu a vo svojej domovine obsadil popredné miesto. Ale najsilnejší hurikán, ktorý zničil továreň na výrobu rumu, sa postavil do cesty ďalšiemu rozvoju podnikania.
Andre, jeden z bratov, sa rozhodol ukončiť podnikanie a presťahovať sa zo Santo Dominga do Portorika. Juanovi sa napriek veľkým ťažkostiam podarilo obnoviť spoločnosť na výrobu rumu a posunúť ju na medzinárodnú úroveň.
Rodinný podnik Barcelo teraz patrí svetoznámej spoločnosti Varma. Výrobcovia trvajú na tom, že rum je v sudoch od určitého druhu whisky – bourbonu. Spoločnosť používa 110 000 barelov dovezených z Francúzska v rôznych časoch.
Druhy rumu Barcelo
Rada Barcelo zahŕňa niekoľko odrôd rumu, z ktorých každá je obdarená jedinečnou farebnou schémou, vôňou, chuťou a dochuťou, s indexom sily 37,5 % obj. až 43 % obj. Jedinou výnimkou je Cream rum likér. Jeho sila je oveľa nižšia – 17 % obj.
Anejo
Rum Barcelo Anejo (Anejo) sa od hlavného druhu líši farbou bohatého jantáru. Žltý odtieň získala po štyroch rokoch zrenia v sude. Na podnebí sú tóny ovocia s tmavou čokoládou. Dochuť - čerešňa s horkosťou korenia.
Rum Barcelo Anejo sa hodí k akejkoľvek ovocnej šťave, Coca-Cole. Cena fľaše s objemom 0,5 litra od 900 rubľov
Blanco
Hlavná odroda rumu Barcelo Blanco je biela. Na chuť pripomína banánovú dužinu s prímesou korenia. Vôňa Barcelo Blanco má korenisté tóny zrelého čierneho korenia, jemné tóny kokosu, banánu a citrusov.
Rum sa odporúča miešať s minerálnou vodou, akoukoľvek čerstvo vylisovanou šťavou, drveným ľadom. Cena fľaše 0,7 l od 1 400 R.
Blanco Anejado
Rum Barcelo Blanco Anejado je modifikáciou hlavnej verzie s ročnou expozíciou.
Chutí a vonia ako cappuccino s kokosom, s príchuťou mäty a orieškov.
Rum sa hodí k akémukoľvek ovocnému džúsu, Coca-Cole, k ľadu.
Cena za fľašu s objemom 1 liter od 1 500 rubľov
Blanco Gran Platinum
Barcelo Blanco Gran Platinum je šesťročný nápoj.
Prechádza cez uhlíkové filtre, stráca farbu a stáva sa bezfarebným.
Po odležaní a prefiltrovaní získava destilát vôňu ovocia s prímesou korenia, nádychom citrusov a nádychom citrónu.
Dochuť po paprike.
Rum možno piť zriedený studenou vodou, s ľadom, vo forme kokteilu s akoukoľvek ovocnou šťavou.
Cena za fľašu s objemom 0,7 litra od 1 300 rubľov
Columbus Anejo
Sedem rokov zrenia v dubových sudoch mu dodáva bohatú jantárovú farbu.
Jednoduché pitie čisté a v kombinácii s akýmikoľvek ovocnými šťavami.
Náklady na fľašu s objemom 0,7 litra od 1 700 rubľov
Krém
Rumový likér s nízkou silou 17 % obj. Základom je biely obyčajný rum. Barcelo Cream je jemný, voňavý, s príjemnou chuťou exotického ovocia.
Používa sa ako jedna zo zložiek koktailov a kávových nápojov.
Vyrába sa v štýlových čiernych fľašiach s objemom 0,7 litra, cena od 450 rubľov.
Dorado
Rum Barcelo Dorado má drevitú chuť, požičanú si z dubového suda, v ktorom zrieval bourbon.
Destilát Barcelo Dorado je obdarený zlatou farbou a dochuťou korenia so sladkosťou hrozienok.
Cena za fľašu s objemom 0,7 litra od 1 300 rubľov
Dorado Anejado
Rum sa používa v čistej forme a do kokteilov.
Cena za fľašu s objemom 0,7 litra od 1 400 rubľov
Gran Anejo
Rum Barcelo Gran Añejo je známy svojou mnohostrannou krémovou chuťou s nádychom vanilky a jantárovej farby. Rum sa môže piť s kockami ľadu, zriedený vodou alebo ovocnými šťavami, ktoré sa používajú ako jedna zo zložiek kokteilov.
Náklady na fľašu s objemom 0,7 litra od 1 700 rubľov
Imperiálny
Rum Imperial s desaťročným zrením v dubových sudoch.
Náklady na fľašu 0,7 litra s pevnosťou 40 % v kartónovej škatuli od 2 300 rubľov, pevnosť 43 % v kovovej krabici od 9 600 rubľov
Imperial Premium Blend
Rom Imperial Premium Blend je špeciálny vývoj pre jubilejnú edíciu klasického Imperialu. Zahŕňalo takmer 30 druhov alkoholov. Vyrábané v limitovaných sériách so starnutím od jedného roka do 30 rokov. Vôňa má ovocné tóny. Chutí ako vanilková čokoláda a káva s prímesou tabaku. Používa sa v čistej forme.
Cena sa pohybuje od 5 000 do 10 000 rubľov. v závislosti od rýchlosti uzávierky.
Imperiálny ónyx
Rom Imperial Onyx je dostupný v čiernych fľaštičkách.
Vôňa obsahuje tóny čerešne, orecha, mohutného duba. Chuť Barceló Imperiala Onyx je sladká. Podáva sa v nízkych hrubých pohároch s dvoma zamrznutými ónyxovými kameňmi. Kamene je možné nahradiť kockami ľadu. Náklady na fľašu s objemom 0,7 litra od 1 900 rubľov
Ako piť rum
V závislosti od formy, v akej sa rum pije, sa vyberajú jedlá.
V čistej forme
Biele druhy rumu Barcelo sa podávajú čisté pred predjedlami v pohároch. Tmavé a zlaté sú tie pravé na pitie z pohárov Tulip alebo tých, ktoré sú určené na whisky či koňak.
Jantárové a pikantné druhy rumu sa zvyčajne nalievajú do pohárov. Odrody rumu s dlhou expozíciou, korenistou chuťou a bohatou tmavou farbou, podávané v stohoch kužeľovitých panákov. Nahor sa rozširujúce steny brokov sú navrhnuté tak, aby odparili prebytočný alkohol.
Niektoré rumy, ako napríklad Barcelo Negro, si najlepšie vychutnáte priamo, s predjedlami z tropického ovocia, čokoládou alebo plátkami pomaranča s vôňou škorice.
Zriedené
Sila rumu môže byť zriedená akoukoľvek čerstvo vylisovanou šťavou, kokosovým mliekom, minerálnou vodou, Coca-Colou.
Pomery môžu byť odlišné. Všetko závisí od sily nápoja. Ale klasikou vždy zostáva, že 1 diel rumu sa zriedi 2 dielmi šťavy. Destilát je možné zmiešať v rovnakých pomeroch s likérom alebo vermútom.
S ľadom
Kocky ľadu sa pridávajú do pohárov s pohármi alebo guličkami. V tomto prípade sa nápoj pije po malých dúškoch.
V koktailoch
Na výrobu rumových kokteilov sa používajú vysoké poháre z hrubého priehľadného skla so zosilneným dnom. V závislosti od receptúry sa vyberá sila kokteilu (pomery alkoholu a iných nápojov), veľkosť, sklenené ozdoby a plátky ovocia.
Pozrime sa na niektoré populárne koktaily založené na rume Barcelo. Príprava každého z nich nezaberie viac ako 3 minúty.
Barbados
- 40 ml tmavého rumu;
- 80 ml pomarančovej alebo citrónovej šťavy;
- 10 ml sirupu z granátových jabĺk.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri a nalejú do pohára s drveným ľadom. Okraj pohára je ozdobený lístkom čerstvej mäty a kúskom ananásu.
Mojito
Kokteil obsahuje:
- 50 ml svetlého rumu;
- 15 ml cukrového sirupu;
- 100 ml minerálnej vody;
- 80 ml limetkovej šťavy.
Všetko sa mieša v šejkri.
Pohár s kokteilom sa pred podávaním naplní až po okraj drveným ľadom, ozdobí sa lístkami čerstvej mäty a kúskom limetky.
Slnečno
- 50 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, minerálnej vody a rumu;
- 20 ml citrónovej šťavy.
Podľa chuti sa do zmesi pridá cukrový sirup a drvený ľad.
Všetko sa mieša koktailovou lyžičkou.
Pre pikantnosť nápoja sa používajú lístky čerstvej mäty a plátky pomaranča.
Nebojácny
- 100 ml perlivej vody;
- 30 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy;
- 50 ml Barcelo Blanco
- cukrový sirup podľa chuti.
Všetko premiešajte pomocou šejkra.
Drvený ľad sa pridáva do pohára s kokteilom na ochladenie.
Okraj pohára je ozdobený plátkom limetky a lístkom čerstvej mäty.
Nebezpečné
Zloženie:
- 50 ml perlivej vody;
- 50 ml rumu Barcelo Dorado;
- 50 ml čerstvej brusnicovej šťavy zmiešanej s medom;
- 20 ml limetkovej/citrónovej/grapefruitovej šťavy;
- na chladenie - drvený ľad.
Komponenty zmiešané šejkrom sa nalejú do pohára s hrubým dnom, ktorého okraj zdobia plátky grapefruitu.
Snack
Neexistuje jednotný názor na to, k akým pochutinám sa rum Barcelo hodí. V rôznych krajinách je súbor občerstvenia pre tento alkohol odlišný. Niektorí uprednostňujú morské plody, od kreviet s chobotnicou až po rôzne druhy rýb.Iní uprednostňujú krájanie hydiny, hovädzieho mäsa, tvrdého syra.
Pre tmavé druhy rumu sa podávajú ovocné plátky citrusov a limetky. Môžete si tiež dať nápoj s tmavou čokoládou alebo sladkosťami.
Ako rozlíšiť falošný
Nie je ťažké rozlíšiť falošný od originálneho rumu Barcelo. Značkový nápoj je priehľadný, nemá usadeniny ani na stenách fľaše, ani na jej dne. Textúra rumu je mierne viskózna, s mastným efektom. Obsah fľaše nesteká po stenách vo forme vody, ale nejaký čas na nich zostáva.
Pri kúpe dominikánskeho rumu si treba dať pozor na fľašu. Nemalo by mať hrbole a triesky. Štítok je opatrený vyrazeným erbom spoločnosti, nalepeným úhľadne a rovnomerne, bez lepiacich šmúh.
Napriek tomu, že rum Barcelo je obľúbený a je považovaný za nápoj prémiovej triedy, jeho cenová kategória je priemerná. Odporúča sa užívať v malých dávkach, pretože pri konzumácii nad 0,15 litra sa chuť stráca.
Všetky kokteilové recepty založené na Ronovi Barcelovi sa dajú ľahko pripraviť doma. Nebojte sa s nimi experimentovať, rovnako ako s občerstvením k nim. Proporcie sú relatívne. Ako zo žartu hovoria pijani rumu: „Zachráňte ľad na Kube. Rum netreba šetriť!“
Autor: Irina Zhiga, špeciálne pre Tonnasamogona.ru
