Limoncello koktaily: recepty na prípravu doma

Limoncello je tradičný silný taliansky likér. Obsah alkoholu v ňom je 30-45%. Pripravuje sa jednoducho - alkohol (vodka prémiovej triedy) trvá na citrónovej kôre. Po infúzii sa nápoj zriedi chladeným sirupom, čím sa pevnosť dostane na požadovanú úroveň. Limoncello je obľúbené najmä ako jedna zo zložiek koktailov - long drinkov.

V „čistej forme“ sa Limoncello pije silne vychladené, prakticky zmrazené. Táto technika je potrebná na odstránenie horkosti charakteristickej pre citrónové kôry.Likér, ktorý je v mrazničke asi deň, chutí dobre, dobre sa pije. Ale nemá takú výraznú vôňu a dochuť ako silne vychladený nápoj.

Vlastnosti koktailov na báze citrónového likéru

Taliani najradšej pijú likér, ktorý sa stal národným pokladom, v jeho „čistej forme“. Podáva sa vo veľmi vychladených pohároch. Žiadne občerstvenie. Občas urobia výnimku – nápoj zahryznú plátkom citróna. Sú presvedčení, že práve takto odhaľuje Limoncello celý buket svojej chuti.

Opojný nápoj sa rýchlo stal populárnym aj mimo Talianska. Obyvatelia iných krajín sa však rozhodli, že sladká a osviežujúca chuť likéru dokonale dopĺňa dezerty a exotické ovocie. Neuveriteľná chuť Limoncella sa hodí k iným alkoholickým nápojom. Preto barmani na jej základe rýchlo vymysleli niekoľko desiatok koktailov. Osviežujúce long drinky s nízkym obsahom alkoholu sa rýchlo stali obľúbenými medzi návštevníkmi barov.Väčšina receptov na koktail Limoncello je jednoduchá a ľahko sa pripravuje doma.

Šumivé limoncello

Koktail si rýchlo získal obľubu medzi ženami. Má príjemnú, osviežujúcu chuť s výraznými citrusovými tónmi. Na prípravu nápoja budete potrebovať:

Šumivé šampanské (polosladké)	30 ml
Limoncello	30 ml
Pomarančový likér	20 ml
Ľad	2-3 kocky

V šejkri dobre premiešajte pomarančový a citrónový likér s ľadom. Nalejte do vysokého pohára, ktorý bol predtým ozdobený cukrovou polevou. Ozdobte vlnou pomarančovej kôry. Koktail nie je doplnený slamkou. Maximálne - nápoj môžete ozdobiť dáždnikom.

Ak chcete urobiť námrazu, navlhčite okraj pohára plátkom citrusu a ponorte do taniera naplneného kryštálovým cukrom.

Žltá ruža (citrónová ruža)

Nápoj sa podáva v pohári – ťažkom pohári s hrubým dnom. Dodáva kokteilu pevnosť. Horkosladkú chuť nápoja dopĺňa komplexná príjemná vôňa.

Limoncello	20 ml
Gin	30 ml
Campari (horký likér)	20 ml
Angostura (horký likér)	2-3 kvapky

Všetky zložky sa zmiešajú v pohári s ľadom. Precedíme do pohára. Podávame bez ďalších dekorácií.

Mrazivé popoludnie

Silný, osviežujúci koktail. Je známy svojou zákernosťou – ľahko sa pije, no rýchlo omámi hlavu.

Vodka	50 ml
Limoncello	30 ml
Mäta	2-3 pobočky
Ľad	2-3 kocky

Všetky zložky (vrátane ľadu a mäty) sa starostlivo zmiešajú v šejkri. Podávame vo vysokom pohári. Ozdobte plátkom limetky. Rúrka je doplnená podľa želania.

Lemontini

Ďalšia nezvyčajná variácia zmesi citrónového likéru a vodky. Jednoduchý recept na rýchle jedlo. Limoncello sa tu používa skôr na vôňu. Nápoj sa pripravuje priamo v pohári na martini.

Vodka	90 ml
Limoncello	2 polievkové lyžice
Ľad	4-5 kociek

Do martinky sa naleje citrónový likér. Otáčaním pohára zakryte jeho steny Limoncellom. Ak je likéru príliš veľa, jeho zvyšky sa vypustia. Vodku dobre pretrepte s ľadom v šejkri. Precedíme do pripraveného pohára. Ozdobte plátkom citróna.

Pri príprave kokteilu je dôležité použiť husté sladké Limoncello, ktoré dobre drží na stenách pohára. Vodka by mala byť tiež kvalitná – chuťovo jemná, bez nečistôt.

Bourbon s limoncellom

Tento nápoj možno len ťažko nazvať kokteilom. Je to skôr osviežujúci ľadový čaj s nádychom alkoholu a citrusov.

Kukuričná whisky (bourbon)	50 ml
Limoncello	15 ml
Silný čierny čaj	120 ml

Všetky zložky sa zmiešajú vo vysokom pohári. Pridajte 3-4 kocky ľadu. Podávame so slamkou. Ozdobte plátkom citróna (niekedy sa namáča priamo do nápoja).

Červený graf

Koktail zaujme komplexnou chuťou a krásnou sýtou farbou. Hlavnou zložkou, vďaka ktorej sa dosiahne požadovaný odtieň nápoja, je malina. V tomto recepte môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule. Na jednu porciu okrem 4-5 malín budete potrebovať:

Vodka	60 ml
Limoncello	30 ml
Cukrový sirup	30 ml
Ľad	3-4 kocky

Všetky ingrediencie vrátane malín sa spoja v šejkri a miešajú sa asi 10 sekúnd. Precedíme do martinského pohára. Ozdobíme celými malinami. Ďalší ľad sa nepridáva.

Bazalka čierna

Koktejl má osviežujúcu chuť. Je to ideálna možnosť, ako uhasiť smäd v horúcom popoludní. Nápoj sa ľahko pripravuje a ingrediencie sú dostupné v zozname ingrediencií.

Vodka	100 ml
Citrónový likér	60 ml
Citrónová šťava	30 ml
Cukrový sirup	30 ml
Sprite	Až na plný objem pohára

Všetky zložky sa dobre premiešajú v šejkri so 4-5 kockami ľadu. Nalejte do vopred vychladeného pohára highball. Doplňte Sprite. Na vrch zmesi dáme lístky čerstvej bazalky. Podávame so slamkou. Prípadne pridajte do pohára 1-2 kocky ľadu.

Roztlieskavačka

Koktejl so zaujímavou, vyváženou chuťou. Pri správnej príprave z tohto množstva ingrediencií vznikne 175 ml nápoja so silou 12 %.

Rum (biely)	20 ml
Baileys	40 ml
Limoncello	20 ml
Ananásový džús	50 ml

Všetky komponenty sa nalejú do šejkra. Pridajte 3-4 kocky ľadu. Dôkladne premiešajte (10-15 sekúnd). Zmes nalejte do pripraveného Collinsovho pohára. Sprite sa pridá do celého objemu (približne 40 ml). Koktejl ozdobte kúskom ananásu a kokteilovou čerešňou.

o ďalších koktailoch z bieleho rumu

Devil's Punch

Lahodný a silný koktail. Veľmi zákerné – alkohol rýchlo omámi hlavu.

Povinná podmienka – nápoj sa podáva buď na ľade alebo veľmi vychladený. Môžete tak oceniť plnosť komplexnej chuti.

Tequila	60 ml
Pomarančový likér	30 ml
Citrónový likér	30 ml
Pomarančový džús	10 ml

Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri s pridaním 4-5 kociek ľadu. Zmes precedíme do vopred vychladeného pohára highball. Pohár je možné naplniť ľadom. Podávame so slamkou. Ozdobte pomarančovou kôrou.

Krémové Limoncello

Sladšia a chutnejšia variácia likéru. Nie je pripravený ako obyčajný koktail, ale patrí do kategórie nezávislých nápojov. Celé tajomstvo krémového Limoncella je v príprave. Po naliehaní na citrónové kôry sa prefiltrovaný alkoholový základ zmieša s mliečno-smotanovou zložkou. Pevnosť krémového Limoncella je vzdialená 30%. V koktailoch sa používa zriedka.

Užitočné video o tom, ako vyrobiť krémové limoncello:

Chuť kokteilu je svieža, sladko-korenistá.

Limoncello	30 ml
Mandarínková šťava	50 ml
Vermút (biely)	20 ml

Sejker je naplnený drveným ľadom. Pridajte zvyšok ingrediencií. Pretrepávajte 10 sekúnd. Preceďte a podávajte v kokteilovom pohári bez ozdôb.

Limoncello so smotanou (Cremoncello)

Jednoduchý dámsky kokteil.

Limoncello	30 ml
Šľahačka	30 ml

Nápoj sa pripravuje priamo v koktailovom pohári. Najprv sa do pohára naleje silne vychladený citrónový likér. Potom sa na vrch pridá studená šľahačka. Podávame so slamkou a tyčinkou na miešanie ingrediencií.

Sicílsky

Ďalšia zaujímavá variácia spojenia citrónového likéru a šľahačky v jednom povzbudzujúcom nápoji. Tento koktail je obľúbený najmä medzi milovníkmi kávy.

Silná káva (expresso)	40 ml
Koňak	15 ml
Citrónový likér	15 ml
Kávový likér	10 ml
Šľahačka	Približne 1 polievková lyžica (na ozdobu)

Všetky zložky okrem smotany sa zmiešajú v šejkri spolu s drveným ľadom. Precedíme do pohára. Ozdobíme šľahačkou. Podávame so slamkou.

Ohnivá zima

Úžasná kombinácia vychladeného citrónového likéru a horiaceho ginu v jednom pohári. Príprava kokteilu vo vrstvách.

Limoncello (tvrdo chladené)	20 ml
Jägermeister likér	20 ml
Gin	10 ml

Koktejl vyzerá obzvlášť pôsobivo, ak sa podáva v pohári zo sedmokrásky. Vo vrstvách sa v nej striedavo ukladá limoncello, bylinný likér a gin. Posledná vrstva je zapálená. Pijú alkohol rýchlo, cez slamku.

Dobre

Koktail so zaujímavým názvom sa osvedčil ako doplnok sladkých dezertov - zmrzliny, šľahačkových tort. Všetko v nápoji je nezvyčajné – od kombinácie nesúrodých ingrediencií až po neuveriteľne krásnu prezentáciu.

Limoncello	20 ml
Likér z čiernych ríbezlí	10 ml
Gin	10 ml

Likér z čiernych ríbezlí a gin sa zmiešajú v samostatnej miske. Limoncello sa naleje do vychladeného stohu na vysokej nohe. Na vrch noža sa položí zmes likéru a ginu. Posypeme mletou paprikou.Stoh sa podáva na striebornom podnose ozdobený plátkom citróna a vetvičkou čiernych ríbezlí.

Koželky

Šialene lahodný, voňavý letný koktail. Je pripravený z minimálneho súboru komponentov.

Citrónová šťava	Z ½ citróna
Limoncello	20 ml
Medový sirup	10 ml
Drvený ľad

Z citrónovej kôry sa opatrne vyberie dužina a vytvorí sa pohár. Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri. Nalejte do pohára. Zdobené jahodami.

Zahrievací zázvorový čaj

Horúci nápoj s alkoholickými tónmi vás zahreje v mrazivý zimný večer. Pripravuje sa jednoducho - 2 ČL vložte do sitka na čaj. čierny čaj, kúsok čerstvého zázvoru. Nalejte 2 polievkové lyžice do hrnčeka. l. Limoncello. Vložte plátok citróna a čajové sitko. Zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 5-7 minút. Podľa chuti pridajte cukor alebo med. Pite horúce.

Limoncello je taliansky kokteil, ktorý si obľúbili barmani po celom svete. Jeho žiarivá citrónová chuť sa dokonale prejavuje v zložení rôznych koktailov, ktoré harmonicky dopĺňajú ostatné alkoholické nápoje.

Autor: Ivanna Vus, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video: ako si doma pripraviť jednoduchý kokteil Limoncello

Tatiana 23.06.2021

Koktail Frosty Noon sa mi veľmi páčil. Chuť je úžasná! Do hotového nápoja ale pre zmenu pridávam pár bobúľ buď jahôd alebo malín. Technologický kokteil sa stáva rafinovanejším.

Odpoveď