Ako piť brandy: čo miešať a s čím jesť

Čím pijú brandy? Túto otázku si kladú nielen začínajúci liehovarníci, ktorí hostí svojim alkoholom doprajú po prvý raz, ale aj organizátori solídnych obchodných stretnutí. Nikto nechce stratiť tvár pred priateľmi, kolegami a partnermi.

V tejto súvislosti existuje množstvo všeobecne akceptovaných odporúčaní, ktoré sa v kultúrnej spoločnosti dodržiavajú. Poďme teda na to, ako pálenku správne piť, ako je vhodné ju jesť či piť.

Základné pravidlá pitia brandy

Na vychutnanie si tohto elitného alkoholu potrebujete vhodnú atmosféru. Je lepšie ho piť v reštaurácii alebo v špeciálnej degustačnej miestnosti. Na stretnutia s priateľmi v kuchyni nie je brandy tou najlepšou voľbou.

Pohár s alkoholom sa pred ochutnávaním pomaly otáča, aby sa tekutina roztiekla po stenách. Táto jednoduchá technika extrahuje z alkoholu maximum chuti.

Dôležité: Neodporúča sa energicky pretrepávať brandy ako víno.

Ako podávať brandy

Správne podávanie pomáha plne odhaliť chuť alkoholu a zdôrazňuje kultúrny status majiteľa ochutnávky.

Brandy je lepšie neobsluhovať na zábavných večierkoch. Je nepravdepodobné, že za takýchto podmienok bude možné cítiť jemnú chuť a vôňu tohto nápoja. Takýto alkohol sa konzumuje na odmeraných stretnutiach starých priateľov alebo obchodných partnerov. Bude to dobrý doplnok pre srdečný rozhovor a hostia v uvoľnenej atmosfére budú môcť oceniť jeho organoleptické vlastnosti.

Nealkoholické nápoje sa často podávajú s brandy. Ideálna by bola káva alebo čaj. Je zvykom najprv vypiť šálku silnej kávy a potom popíjať alkohol. Potom (ale nie predtým) si môžete zapáliť cigaru.

Dôležité: fajčenie pred ochutnaním vám nedovolí ochutnať nuansy chuti, pretože „upcháva“ receptory produktmi spaľovania tabaku.

Okuliare

Odporúča sa podávať brandy v pohári určenom na koňak. Jeho správny názov je snifter alebo balloon. Nikdy sa nenaplní úplne do celého objemu (150-200 ml). Alkohol je možné naliať len po najširší bod misy.

Teplota kŕmenia

Ak je vonku horúco, je lepšie alkohol trochu ochladiť. Optimálna teplota prívodu je 16^0.

Inokedy, pred dúškom, sa odporúča alkohol trochu zohriať prirodzeným spôsobom. Pomôže to zintenzívniť jeho chuť a vôňu. Ak to chcete urobiť, držte pohár v ruke niekoľko minút.

Tip: po celý ten čas sa podľa pravidiel etikety musíte s hosťami rozprávať bez toho, aby ste sa sústredili na nápoj.

Ako piť brandy

Tradične sa brandy pije po malých dúškoch. To vám umožní cítiť jeho chuť a považuje sa to za znak dobrého vkusu.

Čím sa dá riediť

Ak nie ste fanúšikom silného alkoholu, môžete brandy zriediť minerálkou alebo prírodnou čírenou šťavou bez dužiny. Jablčná pálenka (calvados) sa zapíja jablkovou alebo pomarančovou šťavou. Hroznový alkohol sa riedi hroznovým alkoholom.

Môžete piť brandy a kolu. Pri miešaní nápojov v pomere 1:5 sa získa obľúbený koktail Brandy Cola. Narkológovia však radia byť pri ňom opatrnejší – mix spôsobuje rýchlu intoxikáciu a silnú kocovinu.

V čistej forme

Toto je klasika. Do pohára môžete vhodiť niekoľko kociek ľadu alebo vopred vychladených špeciálnych koktailových kameňov.

Môžem piť brandy

Brandy sa zvyčajne nezmýva. Aspoň počas ochutnávky. Dokonca aj káva sa podáva pred podávaním alkoholu, a nie po ňom a nie s ním. V 20. storočí sa objavila tradícia „fajčenia“ brandy. Preto sa spolu s alkoholom môžu na stôl podávať aj silné cigary.

Tip: Ak chcete pred pitím brandy očistiť svoje chuťové poháriky, môžete si vypláchnuť ústa alebo si dať pár dúškov minerálnej vody neutrálnej chuti.

Čo jesť brandy

Pálenka sa spravidla neje. Podľa pravidiel etikety si po ochutnaní môžete dovoliť kúsok čokolády.Ak sa počas veľkej hostiny podáva alkohol, potom sa k nemu podávajú mäsité jedlá, silné tučné syry (parmezán, rokfort). Bohatosť chuti zdôrazňujú morské plody - homáre, ustrice, losos. Vanilkové tóny v brandy dokonale dopĺňajú dezerty. Môžete si vybrať horkú čokoládu, suflé, koláče so smotanou. Hubové jedlá sa hodia k alkoholu.

Tip: nejedzte údenú pálenku. Jasná aróma a chuť zabíjajú nuansy zmesi.

S čím piť koktaily s brandy

Pri príprave kokteilov sa brandy mieša s inými liehovinami, džúsom a dokonca aj smotanou.

Hara-kiri

Zlúčenina

Brandy	60 ml
Triple sec	60 ml
Pomarančový džús	40 ml
Drvený ľad	100 g

Recept:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri.
2. Nápoj precedíme cez sitko do pohára.
3. Ozdobte plátkom pomaranča.

Oddeľovač

Koktail pre milovníkov krémovej chuti. Napriek nejednoznačnému zloženiu je zmes lahodná.

Zlúčenina

Brandy	20 ml
Baileys	20 ml
Tukový krém	30 ml
Ľad	3-4 kocky

Recept:

1. Zmiešajte brandy, baileys a smotanu v šejkri.
2. Nalejte nápoj do pohára s ľadom.
3. Zmiešať.

Koktejl sa podáva bez dekorácie.

Koktaily Baileys – zoznam najlepších receptov na domácu párty

Brandy martini (Martini s brandy a tonikom)

Toto je mužský nápoj, no vďaka pridaniu tonika osloví aj krásnu polovicu ľudstva.

Zlúčenina

Brandy	25 ml
Martini	50 ml
Tonic	100 ml
Ľad	3-4 kocky

Recept:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri.
2. Precedíme cez sitko do pohára.
3. Ozdobte plátkom citróna

Viac o tom, aké martini a tonické koktaily si môžete pripraviť doma

Dôležité: Brandy koktejly sú silné a nepripraveného človeka môžu ľahko „zraziť“. Podávajte ich opatrne.

Brandy, rovnako ako koňak, je alkohol pre „vysokú spoločnosť“. Pije sa pri obchodných rokovaniach a pokojných hostinách. Zanedbanie pravidiel podávania a podávania sa považuje za zlú formu a môže značne podkopať obraz hostiteľa.

Autor: Oksana Kolodkina, špeciálne pre Tonnasamogona.ru