Zásuvka na mesačný svit

Technológia výroby kvalitného mesiačika vhodného na konzumáciu v čistej forme alebo na spracovanie na ušľachtilejšie alkoholické nápoje pozostáva z mnohých nuancií. Jedným z dôležitých bodov mesačného svitu je kompletná sada mesačného svitu. Pri získavaní destilátového alkoholu je dôležitá zásuvka, utesnená nádrž na ohrev rmutu, vykurovacie teleso, generátor pary v systéme destilácie obilnej mladiny, ktorý sa používa v receptoch na výrobu domáceho koňaku a whisky. Ďalšie príslušenstvo a automatizácia vám umožňujú riadiť proces

Aké funkcie sú priradené k uvedeným častiam destilačného systému? Prečo a kedy sa používajú?

Oprava príborníka

Na prípravu kvalitného rektifikovaného liehu so silou až 96% je potrebné vybaviť

mesačný svit ešte cargoy. Strana zásuvky je nerezová trubica naplnená špirálovou prizmatickou tryskou. Účelom zariadenia je separovať destilačné pary na frakcie rôznych hustôt. Pri domácom varení mesačného svitu hrá zásuvková strana úlohu destilačnej kolóny, ktorá umožňuje povýšiť typický liehovar na úroveň továrenského vybavenia a na výstupe získať vysokokvalitný alkohol a určitý stupeň čistenia.

Rektifikačné zásuvky na mesiačiky pre domácnosť sa vyrábajú v rôznych dĺžkach - 15, 35, 45 cm.Podmienený stupeň čistenia destilátu je 20, 50, 60 krát. Čím vyššia je trubica, tým pomalšie v nej prebieha proces rektifikácie. V súlade s tým sa zvyšuje separačná kapacita zariadenia a výstupom je kvapalina obsahujúca alkohol s minimálnou koncentráciou cudzích nečistôt.

Destilácia domáceho piva cez mesačný destilačný prístroj s dĺžkou 15 a 35 cm vám umožní získať vynikajúci mesačný svit. Pred použitím sa však musí dodatočne očistiť od fuselových olejov jednou zo známych metód (drevené uhlie, manganistan draselný, sóda atď.).

Pri použití 45 cm dlhej zásuvky je možné po prvej destilácii získať rektifikovaný lieh, ktorého merná hmotnosť čistého etylalkoholu je 96 % z celkového objemu. Keď sa do schémy mesačného svitu zavedie niekoľko tsargov, stupeň čistenia destilovanej kvapaliny sa rovná súčtu ich násobkov.

Zásobník mesačného svitu

Destilačná kocka alebo nádrž je nádoba, v ktorej sa zohrieva rmut. Primárne požiadavky,

požadované pre nádrže:

• objem dostatočný na destiláciu požadovaného množstva kvapaliny;
• tesnosť krytu, spôsob pripojenia odbočiek;
• tvar, ktorý umožňuje inštalovať rektifikačné zásuvky v striktne vertikálnej polohe.

Ako nádrž na mesačný svit môžete použiť akúkoľvek nádobu alebo náčinie, ktoré spĺňa tieto požiadavky. Nádrž je zvyčajne vyrobená z ocele alebo potravinárskej nehrdzavejúcej ocele - zliatin, ktoré počas destilácie nereagujú s kyslými roztokmi a neovplyvňujú kvalitu mesačného svitu.

V mesačných destilačných prístrojoch na whisky a koňak, ktoré sú určené na výrobu malého množstva destilačného alkoholu, možno tlakový hrniec, hrniec a iné kuchynské náčinie premeniť na nádrž na sladinu.

TEN v zariadení

TEN (rúrkový elektrický ohrievač) - vykurovacie teleso, ktoré premieňa elektrickú energiu na tepelnú energiu. Ide o hrubostennú rúrku ohnutú „sponkou“ alebo špirálou, vo vnútri ktorej je niklovo-chrómová špirála.Voľný priestor v rúrke vykurovacieho telesa je vyplnený látkou s vysokou tepelnou vodivosťou (oxid mangánu).

Elektrický ohrievač typu TEN je spoľahlivý, nebojí sa nárazov, vibrácií, bezpečný v prevádzke. V domácom varení piva sa používa na ohrev destilovanej tekutiny. Nainštalujte vykurovacie teleso do nádrže na rmut alebo parný generátor používaný na varenie hustozrnnej mladiny.

Výhody mesačných destilačných prístrojov s vykurovacími prvkami sú významné úspory času destilácie destilátu a mobility zariadenia. Využitie nájdu nielen v kuchyni v byte či súkromnom dome, ale aj v akejkoľvek inej miestnosti, kde je možné napojiť sa na elektrickú sieť. To znamená, že destiláciu destilátu je možné vykonávať v garáži, na vidieku, na dvore domu atď.

Na výrobu domáceho mesačného svitu, výrobu destilačného liehu na vodku, whisky, koňak sa odporúča použiť nerezové vykurovacie teleso s napätím 1,5 kW a viac.

Vodné čerpadlo

Aby ste ušetrili vodné chladenie cievky domáceho liehovaru, použite uzavretý chladiaci systém. Ale keďže voda v nádrži sa rýchlo ohrieva a účinnosť chladničky klesá, je potrebné zorganizovať cirkuláciu kvapaliny. Vyžaduje si to čerpadlo.

Vlastnoručne vyrobený kondenzátor je v tomto prípade vyrobený z dvoch nádrží na 30-40 litrov vody. Jeden z nich je umiestnený o niečo nižšie, takže vyčerpaná, zohriata kvapalina odteká gravitáciou. Čerpadlo inštalované v spodnej nádrži (akváriové čerpadlo) čerpá vodu späť do hornej nádrže, čím zabezpečuje cyklus procesu.

Generátor pary v mesačnom svitu

V receptoch na domáci koňak sa zápar vyrába z obilia alebo ovocia. Sladina sa ukáže byť dosť hustá, takže hustá sa pred destiláciou odfiltruje. Ak však hustú kašu destilujete cez generátor pary, môžete túto fázu vylúčiť z celkového procesu.

Čo je to parný generátor? Je to obyčajná destilačná kocka, vo vnútri ktorej je nainštalované vykurovacie teleso. Je naplnená obyčajnou vodou. Po prevarení sa voda začne intenzívne vyparovať a parovodom doplneným o filtračný systém prúdi z parogenerátora do mladinového kotla s rmutom. Horúca para zohreje rmut, začne sa destilácia destilátu.

Proces je oveľa pomalší, ako keby bola nádoba s mladinou priamo na ohni, ale pri použití parného generátora sa hustá nikdy nepripáli. Parný generátor je teda oveľa pohodlnejšie použiť na destiláciu hustej ovocnej (jablkovej, marhuľovej) kaše alebo obilného muštu na domáci koňak a whisky. Parný generátor možno použiť aj ako nádobu na fermentáciu surovín.

Automatická súprava na mesačný svit

Ak je moonshine vybavený dodatočným príslušenstvom, bude oveľa jednoduchšie kontrolovať proces destilácie. Špeciálna automatizácia sa používa na destiláciu mesačného svitu a vykonáva nasledujúce funkcie:

• Meranie teploty v akomkoľvek bloku mesačného svitu.
• Kontrola výberu destilátu, separácia frakcií podľa termometrických údajov.
• Kontrola nad dokončením procesu rektifikácie alebo destilácie, keď sa dosiahne maximálna teplota kvapaliny v destilátore alebo parnom generátore, páry obsahujúce alkohol v destilátore.
• Ovládanie chladiaceho systému kondenzátora.
• Udržiavanie nastavených indikátorov výkonu dodávaného na vykurovacie teleso destilačnej kocky, ako aj počas celého procesu rektifikácie.
• Kontrola zvýšenia teploty, pretečenia zberného zberu hotového rektifikovaného liehu.

Jedným slovom vám takéto príslušenstvo umožňuje takmer úplne automatizovať proces. Zároveň nie je potrebné byť stále v blízkosti mesačného svitu, manuálne upravovať teplotu ohrevu a chladenia a oddeľovať frakcie hlavy a chvosta.

Ďalšie príslušenstvo

Rôzne pomocné príslušenstvo sa používa na automatizáciu procesov varenia mesačného svitu, domáceho varenia rektifikovaného alkoholu. Napríklad doska regulátora PWM vykonáva niekoľko funkcií: počas primárnej destilácie reguluje prívod rmutu (spádom) do NSC, riadi prívod vody do chladiaceho systému kondenzátora a riadi proces výberu a dávkovania alkoholu počas náprava.

Také dôležité príslušenstvo, akým je snímač teploty, varuje pred možným prienikom horúcej kvapaliny alebo neskondenzovaných pár cez destilátor. Senzor pretečenia nádrže na zber hotového destilátu sa spustí, keď kvapalina naplní nádobu až po okraj. Pracovná plocha prístroja je umiestnená vo vopred stanovenej výške a keď sa senzor ponorí do kvapaliny, ohrev destilačnej kocky sa automaticky zastaví. Destilát prestane prúdiť do prijímača.

Toto a mnohé ďalšie doplnky sú nepostrádateľnými pomocníkmi pre začiatočníkov aj skúsených mesiačikov.

Ako si vyrobiť koňak alebo whisky doma

Recepty na výrobu koňaku sa môžu líšiť, no v niektorých momentoch sú na kvasenie podobné

používajte len kvalitné suroviny, nemožno použiť pekárske droždie, hotový výrobok uchovávajte v dubových sudoch alebo trvajte na dubových kolíkoch (zjednodušená verzia). Pre domácu whisky, ktorá bude chutiť rovnako ako komerčne vyrábaná whisky, recepty na sladinu vyžadujú použitie iba odrodových obilnín.

Suroviny musia byť namočené, očistené od zvyškov, pokazených, plesnivých zŕn, umyté. Zrno musí pred vložením do fermentačnej nádoby naklíčiť.

Ako základ pre kvasenie sa používa víno alebo divé kvasinky, zákvas z kvaseného sladu, ovocie, dužina hrozna.Všetky suroviny zmiešame podľa receptúry, zalejeme teplou vodou a necháme 1-2 týždne kysnúť na teplom mieste. Sladina sa denne mieša.

Keď sa fermentácia zastaví, rmut by sa mal nechať jeden deň sám, potom by sa mal scediť zo sedimentu a prefiltrovať. Destilujte obvyklým spôsobom, pričom odrežte frakcie hlavy a chvosta. Destilácia sa zastaví, keď sila destilátu klesne na 50 stupňov.

Podľa klasického receptu na prípravu whisky a koňakov je potrebné použiť dvojitý destilát. Preto sa mesačný svit triedi (riedi sa vodou) a opäť sa destiluje v mesačnom svite.

Záverečnou fázou je čistenie destilátu jednou zo známych metód a vyzrievanie v dubových sudoch. Ak chcete získať kvalitný koňak alebo whisky, musíte nechať niekoľko mesiacov odležať vyčistený domáci nápoj alebo zriedený rektifikovaný alkohol.