Meď mesačný svit: klady a zápory

Dnes je medený mesačný svit stále drahá vec, dostupná pre niekoľkých. Meď je nahradená nehrdzavejúcimi zliatinami. Ak niekde zostáva, je to najmä v malých častiach určených na odvod tepla a čistenie.

Je pozoruhodné, že tento kov bol prvýkrát v histórii použitý na destiláciu. Čistá meď je tvárna, ľahko spracovateľná, nehrdzavie, iba povrch medených výrobkov je pokrytý tmavým oxidom. Staroveké medené mesačné destilačné prístroje mali tvar cibule. Nazývajú sa alambické. Prvé zariadenia sa používali na získavanie aromatických olejov, liekov a alkoholu.

Funkcie medených zariadení

Meď má vysokú tepelnú vodivosť (vyššiu má len striebro). To pomáha rýchlo ochladiť pary obsahujúce alkohol. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že meď viaže síru a jej oxidy, vďaka čomu je konečný produkt príjemnejší vo vôni.

Meď je katalyzátorom niektorých chemických procesov. Podporuje tvorbu esterov. Objavujú sa rôzne pachy. Vanilku, karamel cítiť najmä po destilácii ovocnej kaše.

Z negatívnych strán sa rozlišujú tieto. Ak rmut destilujete na mesiačiku vyrobenom z medi, môžu sa tvoriť soli tohto kovu. Sú toxické, ale ich množstvo je mizivé. Chemická analýza produktu ukazuje, že obsah medi v destiláte neprekračuje povolenú bezpečnú úroveň. Vo všeobecnosti možno aj jedlo variť v medených nádobách bez konzervy. Dôležité je len to, aby kov neprišiel do kontaktu s kyselinou.

Medený destilátor je ideálny, ak potrebujete získať:

• hroznová pálenka (koňak, armaňak, sherry, metaxu);
• m alt whisky, bourbon;
• calvados, slivovica, framboise;
• grappa, brandy, chacha.

V zásade sú medené destilátory vhodné na výrobu akéhokoľvek druhu mesačného svitu, ale najpríjemnejšie a najkvalitnejšie sú ochutené nápoje.

Hodnotenie najlepších mesačných destilátov pre whisky a bourbon

Výhody a nevýhody medených zariadení

Medzi liehovarníkmi niekedy vznikajú spory, či je účelné používať medené destilátory, alebo pri súčasnom rozvoji metalurgie nie sú potrebné. Potravinársky nerez je tak kvalitný, že sa z neho vyrábajú pevné a odolné kocky, stĺpiky a ďalšie komponenty.

Ak niekto pochybuje, čo si kúpiť – mesačný svit vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo medi – potom musíte zvážiť klady a zápory medeného zariadenia.

Ich výhody zahŕňajú:

• Trvalosť. Meď je odolná voči korózii a vydrží desiatky až stovky rokov. Ak sa šev na zariadení pretrhne, je možné ho prispájkovať.
• Vysoká tepelná vodivosť. Meď sa rýchlo zahrieva a odoberá teplo. To šetrí vodu a energiu.
• Schopnosť adsorbovať oxidy síry a urobiť nápoj voňavejším, príjemnejším na chuť.
• Estetika. Pre mnohých ľudí je to významná výhoda. Meď vyzerá krásne, draho a zároveň elegantne, vďaka čomu každá miestnosť vyzerá ako laboratórium alchýmie.

Z nedostatkov:

• Občas budete musieť vyčistiť medený prístroj kyselinou citrónovou.
• Vysoká cena. To môže byť rozhodujúci faktor pri výbere zariadenia.

Tí, ktorí si nemôžu dovoliť destilátor kompletne vyrobený z medi, sa môžu zastaviť pri možnosti použitia iba samostatných komponentov vyrobených z neželezných kovov. Často sú tsarga a kryt prilby vyrobené z medi, to znamená z oblasti intenzívnej tvorby pary, ako aj cievky. Niekedy sa používajú len medené trysky, ktoré zvyšujú kondenzáciu pary a ako materiál pre zvyšné časti slúži nehrdzavejúca oceľ

Hodnotenie najlepších modelov

Úplne medené zariadenia vyrába len málo spoločností. Hodnotenie bude zahŕňať produkty najznámejších značiek, ktoré sú najčastejšie recenzované. Ale ak chcete, vždy môžete nájsť malú firmu alebo individuálneho remeselníka, ktorý vyrobí plnohodnotný mesačný svit z medi.

Cuprum & Steel Galaxy

Pod značkou Cuprum a Steel sa prezentuje celý rad produktov pre domáce varenie piva. Model Galaxy je medený mesačný svit s parníkom. Kocka 22 l je vyrobená z nerezovej ocele AISI 430, hrúbka dna je 2 mm. Celá jednotka stojí asi 20 tisíc rubľov. Môže produkovať silné alkoholické nápoje. Za hodinu sa získajú až 3 litre destilátu.

Výhody:

• Používajú sa bezšvíkové rúry nemeckej výroby;
• kónický kryt;
• s batériou a elektronickým teplomerom.

Chyby:

Priemer stĺpca 28 mm je menší ako 1,5 palca.

Alcovar Copper Sturdy

V medenom modeli Alcovar je kovanie vyrobené z mosadze, strana zásuvky a hadovka sú jeden celok. S kapacitou 20 litrov bude takýto výrobok stáť asi 19 tisíc rubľov. Produktivita 2-2, 5 l/h. Na kocke sú pohodlné madlá, digitálny teplomer v hornej časti stĺpika (pred vstupom do chladničky).

Výhody:

• relatívne nízka cena;
• silný a jasný dizajn;
• výstup dobrej kvality.

Chyby:

• aby bol proces mesačného svitu bezpečnejší, je lepšie nainštalovať na nádrž pretlakový poistný ventil;
• žiadny vypúšťací kohút na nádrži.

Stĺpec Dobry Zhar Absolute PRO

Prístroj s kockou 30 litrov stojí asi 33,3 tisíc rubľov. Prietokový typ chladenia je zabezpečený pre 7 rúrok so spätným chladičom. Rýchlosť až 11 l/h, 5-stupňový bezpečnostný systém. Výška zostavy s nízkym kužeľom je 146 cm, s vysokým kužeľom - 155 cm Strana zásuvky 51 mm. Hrúbka steny nádrže 1 mm, dno 2 mm.

Výhody:

• dodáva sa s Pančenkovovou tryskou;
• umožňuje získať vysoko silný alkohol (až 96%).

Chyby:

• uvedená rýchlosť destilácie je nadhodnotená, skutočná je nižšia;
• podľa recenzií existuje manželstvo.

Bronzový jazdec

Destilátor s kockou 25 litrov stojí 34,5 tisíc rubľov.trieť. Veko, plášť destilátora, strana zásuvky a 1,5-palcový stĺpik sú vyrobené z medi. Obsahuje digitálny teplomer, falošné dno, hadice, svorku, tesnenia. Vo všeobecnosti je všetko potrebné na okamžité spustenie destilácie. Trojúrovňový stĺpec typu uzáver.

Výhody:

• je tu vývod pre vykurovacie teleso, takže ak chcete, môžete priamo vykurovať elektrinou;
• ryhované pre falošné dno a vypúšťací kohútik.

Chyby:

vysoká, nie do každej kuchyne sa zmestí.

Alkovar, alambický so stĺpcom

Model svorky je dostupný v objemoch 10L a 30L. V súlade s tým sa cena mení z 20 na 40 tisíc rubľov. Je tu zabudované sitko na dochucovanie nápojov, elektronický teplomer. Na chladenie slúži nádoba s cievkou.

Výhody:

• dokonalé na destiláciu ovocnej, bobuľovej a obilnej kaše;
• hermetické, švy sú vyrobené zváraním argónom.

Chyby:

• vysoká cena;
• nutnosť čistiť zvonku aj zvnútra.

Starý medený kováč

Spoločnosť vyrába destilátory a destilačné kolóny z medi pod značkou Max Cuprum. Všetky produkty potešia zákazníkov svojim vzhľadom a schopnosťami. Za takú krásu musíte zaplatiť. Model Medium Pot Still pre 17 litrov stojí 56-59 tisíc rubľov. Môžete ho použiť na rýchlu destiláciu rmutu na surový alkohol. Celková výška prístroja je 46,5 cm.

Výhody:

• kvalitná montáž;
• možnosť doplniť o ďalšie uzly, zlepšiť sa;
• robí svoju prácu na 100 %
• vyzerá veľmi štýlovo.

Chyby:

vysoká cena.

Des Hobbies

35-litrový medený destilátor bude stáť od 45,5 tisíc rubľov. Suma je to značná, ale výbava si to zaslúži. Firemný výrobca DESTILL zo Srbska. V Rusku existujú oficiálni distribútori. Takéto zariadenie je najvhodnejšie pre súkromný dom, letné sídlo. Hrúbka dna je len 1 mm, ale je k dispozícii ručné miešadlo, ktoré vám umožní pretrepávať umývaciu hmotu a zabrániť jej spáleniu. Súprava obsahuje ohnisko na vykurovanie. Poskytuje sa 2-ročná záruka od dátumu predaja.

Výhody:

• vyrobené starostlivo, svedomito;
• ľahké, ľahko zostaviteľné;
• možno použiť pri absencii elektriny;
• beží na tuhé palivo a plyn;
• chladené tečúcou vodou alebo naliatím do zásobnej nádrže.

Chyby:

veľmi tenké steny, takže nádrž sa môže pri neopatrnej manipulácii rozdrviť.

Viac modelov srbských mesačných fotografií

Ako si vybrať medený stroj

Ak sa neviete rozhodnúť, ktorý mesiačik si vybrať, či už z medi alebo z nehrdzavejúcej ocele, premyslite si, na aké účely ho budete používať. Obyčajný kvalitný mesiačik dostanete na nerezové vybavenie. Ak chcete vyskúšať špeciálne recepty na elitné nápoje, venovať pozornosť ich vôni a chuti, mali by ste popremýšľať o kúpe zariadení s medenými uzlami.

Na začiatok môžete použiť oceľovú kocku s medenou prilbou alebo tsargou, ako sú modely z Bronzového jazdca alebo Good Heat.Možno, že časom bude možné zakúpiť medenú kocku, vidlicu pre taký produkt, ako je Medium Max Cuprum alebo DESSTILL. Ak kvalita záťahu vyhovuje, môžete sa zastaviť pri lacnejších modeloch.

Medené destilátory sa používajú po stáročia. Nestrácajú svoj význam, dokážu vyčistiť nápoj od škodlivých zlúčenín síry a urobiť ho príjemnejším v chuti a vôni. Zároveň je kvalita hotového výrobku ovplyvnená surovinami, dodržiavaním technológie prípravy. Doma je celkom možné vystačiť si s ich nerezovým vybavením. Medené produkty sú vhodné pre tých, ktorí sa snažia o dokonalosť.

Autor: Ekaterina Listopadova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video o medených komponentoch pre snímky mesačného svitu

Sergey 02/06/2016

Jednoduchšie kúpiť.

Odpoveď