Produktivita mesačného svitu: od čoho závisí

Pri domácom varení piva sú dôležité 2 faktory – rýchlosť získania produktu a jeho kvalita. Často nesprávne zvýšenie produktivity vedie k zníženiu kvality. Preto bola vždy aktuálna otázka možnosti zvýšenia miery výťažnosti produktu bez straty.

Na zvýšenie produktivity mesačného svitu nie je potrebné byť skúseným liehovarníkom alebo mať špeciálne zručnosti. Dodržaním niekoľkých jednoduchých tipov môžete ľahko zvýšiť rýchlosť výroby destilátu doma.Ako zachovať pevnosť produktu a jeho ďalšie dôležité vlastnosti pri zvyšovaní rýchlosti, si povieme v tomto článku.

Čo určuje výkon mesačného svitu

Hlavnými ukazovateľmi, ktoré ovplyvňujú výkon mesačných destilačných prístrojov, sú rýchlosť ohrevu nádrže a rýchlosť pohybu pár s obsahom alkoholu v parnom potrubí. Zvážte, čo ovplyvňuje rýchlosť destilácie:

Ďalšie prvky spomaľujú výkon mesačného svitu

• Rýchlosť ohrevu nádrže. Čím rýchlejšie sa nádrž s rmutom zahrieva, tým rýchlejšie dochádza k oddeleniu pary, a teda aj k výstupu produktu. Preto sa v počiatočnom štádiu zapne plný výkon zariadenia a keď sa dosiahne 65 ° C, zníži sa, pretože ide o teplotu varu etylalkoholu a éterov (začiatok zberu produktu) . Na kontrolu tohto teplotného režimu sú nainštalované teplomery.
• Priemer parnej linky. Čím širšie je parné vedenie, tým viac pár s obsahom alkoholu ním môže prejsť za určitý čas.
• Výrobné materiály. Meď vedie teplo desaťkrát rýchlejšie ako nehrdzavejúca oceľ. Braga v medenej kocke sa rýchlejšie zohreje a rýchlejšie vychladne.
• Teplota okolia. Keď sa kocka s rmutom zahrieva, časť tepla odoberá prostredie. Aby tento faktor neovplyvnil ukazovateľ výkonu, stojí za to izolovať kocku a zásuvky.
• Dostupnosť dodatočných konštrukčných prvkov. Osadníci, nádrže na suchú paru, dýzy Panchenkov spomaľujú pohyb pár obsahujúcich alkohol a zväčšujú dĺžku potrubia. Aj keď to zlepšuje kvalitu produktu. Preto, ak je jedno z týchto zariadení prítomné v technologickej schéme zariadenia, proces varenia mesačného svitu sa trochu spomalí.

Optimálny výkon jednoduchého mesačného svitu je 2-4 l/h. Táto rýchlosť spravidla stačí na domáce použitie.

Ako skontrolovať výkon svojho zariadenia

Vypočítajte výkon mesačného svitu kombináciou jednoduchých krokov. Najlepšie sa to robí počas bežného záťahu.

1. Počkajte, kým z cievky začne kvapkať mesačný svit.
2. Zvýšte ohrev rmutovej nádrže na najvyššiu teplotu.
3. Zabezpečte maximálne chladenie pár v chladničke zariadenia. To sa dá dosiahnuť zvýšením objemu tečúcej vody cez cievku (jednoducho povedané, je potrebné zvýšiť tlak studenej vody).
4. Vizuálne určite, že produkt začal kvapkať rýchlejšie a rýchlosť sa už nezvyšuje.
5. Pripravte si malú nádobu a hodiny (stopky).
6. Umiestnite pripravenú nádobu pod cievku a zbierajte produkt 1 minútu.
7. Po uplynutí času vyberte nádobu so zozbieraným produktom, zmerajte jej objem a vynásobte 60 (minútami).

Výsledkom je výkonový parameter vášho mesačného svitu (l/h).

Ako zvýšiť produktivitu

Produktivitu mesačného svitu môžete zvýšiť nasledujúcimi spôsobmi:

• Znížte výmenu tepla nádrže a parného potrubia s okolím. Na tento účel sa používa fóliovaný polypropylén s hrúbkou 5 mm. Môžete si vybrať inú podobnú možnosť, hlavná vec je, že jej výkon je 100 ° C +. Zvyčajne sú takéto materiály ohňovzdorné, ale pri výbere je potrebné brať do úvahy odolnosť proti ohňu, taveniu, emisii dymu.
• Zvýšte tlak vody prechádzajúcej cez chladničku. Takže teplota v ňom bude nižšia a pary obsahujúce alkohol sa rýchlejšie ochladia.
• Minimalizujte náhle zmeny priemeru parného potrubia. Ak je to možné, mali by byť úplne odstránené.
• Na ohrev použite indukčný varič. Zahrieva sa oveľa rýchlejšie a jeho používanie je bezpečnejšie. Ak má destilačná kocka objem do 35 litrov, potom postačuje výkon 2,5 kW. Pre väčší objem bude potrebný indikátor do 3,5 kW.
• Uprednostňujte medenú nádrž.

Populárne snímky mesačného svitu

Uvažujme o najobľúbenejších modeloch mesačného svitu a ich hlavných technických vlastnostiach.

Meno modela	Producent- kapacita, l/h	Hlasitosť tank, l	Materiál nádrž	Typ chladenie	Priemerná cena na rok 2021, r.
Pervach "Premium Classic 16T"	2	16	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	4 500
Pervach "Economy 12T"	2	12		Prietok	4 200
Pervach "Elite Aroma 20T"	2	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 000
"Magarych Mashkovsky Export 12"	2	12	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	7 000
Zavod Selmash "Premium 20"	3	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	7 500
Pervach "Elite 20T"	2	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	7 500
Stĺpec "Phoenix Crystal 20"	2	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 000
Zavod Selmash "Lux 30"	3	tridsať	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 500
Pervach "Economy 12"	2	12	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	3 500
"Magarych Maškovskij 20"	15	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 500
Zavod Selmash "Lux 20"	3	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	9 000
Phoenix "Master 12 L"	3	12	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	7 500
"Magarych Mashkovsky Export 20"	2	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 500
Stĺpec Phoenix Sirius Pro 20	3, 5	20	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	20 000
Bogatyr "Braznaya Column Buran 51"	3	51	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	15 500
Pervach "Elite 14T"	2	24	Nehrdzavejúca oceľ	Prietok	8 500

Priemerný výkon domácich mesačných fotografií za prijateľnú cenu je 2-3 l/h. Existujú však modely s výkonom až 12 l/h.

Hodnotenie domácich zariadení s vysokým výkonom

Uvažujme o zariadeniach, ktoré vám umožnia získať maximum hotového produktu pri jednej destilácii.

Wein 5 Pro

Produktivita mesačného svitu stále dosahuje 12 l/h. Sila alkoholu na výstupe je 96 ̊. Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a predáva sa s kockami 25, 37 a 50 litrov.

2-palcový stĺp, 7-rúrkový deflegmátor a chladič prispievajú k maximálnemu výkonu, navyše je jednotka vybavená automatickým výberom produktu. Vyhrievacie teleso má plynulé ovládanie teploty.

Elektronické teplomery umožňujú prípravu nápojov v prísnom súlade s receptúrami.

Cena zariadenia Wayne začína od 21 000 rubľov v závislosti od objemu kocky.

Schnapser XO3

Mesačný svit vyrobený z nehrdzavejúcej ocele produkuje alkohol až 96 ̊ rýchlosťou 12 l / h. Kupujúci si môže vybrať kocku s objemom 25, 37 alebo 50 litrov.

Schnapser XO3 je určený na výrobu destilátu pri maximálnej rýchlosti pri zachovaní chuti suroviny. Stroj preto umožňuje vyrábať whisky alebo brandy opätovným destilovaním nápojov.

Hlavným prvkom je 8-rúrkový turbulentný chladiaci systém, ktorý znižuje spotrebu vody 3-krát.

Náklady na vybavenie od 16 000 rubľov

Hodnotenie najlepších mesačných destilátov pre whisky a bourbon

Dobré teplo "Absolute Pro"

Mesačný svit stále pracuje s kapacitou až 11 l/h, pričom výrobca garantuje maximálnu pevnosť produktu 96 ̊.

Je možné zvoliť objem kocky (20/30/40/50/60 l).

"Absolute Pro" je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ale ak je to žiaduce, môžete si kúpiť zariadenie s medeným vekom v tvare kužeľa. Užívateľ si môže zakúpiť aj nádrž s feromagnetickým dnom alebo s odnímateľnými elektrickými vykurovacími telesami.

Kolóna je rúrkový chladič a deflegmátor. Vysoký výkon je spôsobený prítomnosťou 7 trubíc s priemerom 10 mm. To tiež umožňuje jednotke pracovať s vysokým vykurovacím výkonom (od 5 kW) a poskytovať okamžitú kondenzáciu.

Dĺžka tsargy je 45 cm Obsahuje Pančenkovove dýzy, ktoré produkujú dodatočné čistenie destilátu. Vniknutie pribudlinových olejov do konečného produktu je vylúčené.

Pre jednoduché použitie je nádrž vybavená kohútikom na vypustenie bardu, rúčkami na prenášanie a tiež meracou stupnicou.

Veko má teplomer a pretlakový poistný ventil. Prevádzka preto nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti používateľa a zaisťuje vysokú bezpečnosť pri používaní.

Cena takéhoto zariadenia sa pohybuje od 31 000 rubľov. až 46 000 rubľov

Dobré teplo "Absolútna VIP 5kk"

Výdatnosť mesačného svitu je stále 10 l/h, obsah alkoholu až 96 ̊, plus výrobca garantuje 100% bezpečnosť destilácie. Vyrobené z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele a predávané s nádržami s objemom 20/30/40/50/60 litrov, na výber.

Hlavným znakom je prítomnosť lampy. Inštaluje sa na destilačnú kocku a používa sa pri príprave ochutených nápojov. Môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo medi.

Náklady na zariadenie od Good Heat 59 500 – 74 500 rubľov.

Stĺpec dobrého tepla "Absolútne"

Produktivita stĺpcového mesačného svitu je stále 7 l/h. Má množstvo výhod:

• výber objemu kociek 20/25/30/40/50/60 l;

  

• kolóna je vybavená siedmimi rúrkami s priemerom 10 mm, ktoré zvyšujú priepustnosť a poskytujú maximálnu kondenzáciu pary, čo má pozitívny vplyv na výkon prístroja;
• Strana zásuvky je vybavená tromi bežnými Pančenkovovými dýzami, čo poskytuje vynikajúce čistenie fuselových olejov a získanie vysoko kvalitného konečného produktu.

Prístroj vďaka feromagnetickému dnu môžete použiť na akomkoľvek vykurovacom povrchu. Ak je nainštalovaný digestor, potom môže byť zariadenie vybavené elektrickým vykurovacím telesom a regulátorom výkonu.S touto zostavou môžete vyrábať nápoje kdekoľvek, kde je pripojenie k sieti.

Používateľ má k dispozícii niekoľko režimov destilácie. Náklady na stĺpec začínajú od 20 000 rubľov.

o modeloch mesačných snímok „Dobré teplo“‎

Pri výbere je potrebné mať na pamäti, že výkon mesačného svitu stále priamo závisí od materiálov výroby, ako aj od jeho konštrukčných prvkov. Čím viac prvkov v ňom spomaľuje pohyb pár obsahujúcich alkohol, tým menší objem hotového výrobku možno získať za jednotku času. Ale jeho kvalita sa zlepšuje.

Produktivitu mesačníka môžete zvýšiť, ak znížite jeho tepelnú výmenu, zväčšíte priemer parného potrubia alebo použijete na ohrev indukčný varič.

Autor: Viktor Kedrov špeciálne pre Tonnasamogona.ru

Užitočné video o tom, ako zvýšiť výkon mesačného svitu

Čistenie mesačného svitu s aktívnym uhlím - technológia, proporcie, vlastnosti karbonizácie doma Čistenie mesačného svitu uhlím je predpokladom varenia 01,6 tis.