Ako používať mesačný svit

Typy mesačného svitu

Na výrobu silného alkoholického nápoja doma potrebujete špeciálne vybavenie - mesačný svit. Takéto zariadenie, určené na destiláciu roztoku obsahujúceho alkohol - rmutu, umožňuje oddeliť alkohol, ktorý sa ľahko varí, od ostatných zložiek - vody a rôznych nečistôt.

ktorých bod varu je nižší.

V histórii mesačného svitu bolo vďaka ľudskej fantázii vynájdených pomerne veľa zariadení na destiláciu tekutín obsahujúcich cukor na silný alkohol.Napriek konštrukčným rozdielom, ktoré mesačné destilačné prístroje majú, bez ohľadu na to, ako sa volajú a ako vyzerajú, princíp ich fungovania zostáva rovnaký: oddelenie alkoholových pár od rmutu zahrievaním, ich kondenzácia s chladiacim zariadením, zber a čistenie výsledného produktu. produkt.

Existujú dva hlavné a najbežnejšie typy zariadení na destiláciu rmutu na mesačný svit: zariadenia s cievkou a výrobky, ktoré cievku nemajú.

Zariadenie s cievkou

V zariadeniach s špirálou je kvapalina (zápar) s obsahom alkoholu v hermeticky uzavretej nádobe (kocke) s pripojenou špirálou - špeciálna trubica, do ktorej po prevarení liehu vstupujú jeho pary. a tam kondenzujúc v chladenej forme odtekajú do nahradených jedál vo forme mesačného svitu. Vo väčšine prípadov sa ako nádoba na ohrev rmutu používajú hliníkové dózy na mlieko alebo tlakové hrnce.Ale v zásade pre toto.

Každý hrniec a dokonca aj priestranná kanvica môžu vyhovovať účelu - hlavné je zabezpečiť bezpečné priliehanie pokrievky k nádobe, jej tesnosť.

Jednou z čŕt výroby mesačníka je, že keď zápar začne vrieť, vo väčšej miere z neho vyniknú tie zložky, ktorých bod varu je relatívne malý. Keďže proces varenia mesačného svitu pokračuje, kvôli potrebe úplne spotrebovať suroviny, je výrobca silného nápoja nútený zvýšiť teplotu v kocke. V tomto štádiu sa do cievky okrem alkoholov začína dostávať aj veľké množstvo nečistôt s vyšším bodom varu – rôzne oleje, nazývané trupové. Takéto zložky nielen kazia chuť a vôňu mesačného svitu, ale sú aj zdraviu škodlivé.

Na neutralizáciu tohto procesu, aby sa zabránilo vniknutiu fuselových olejov do vyrobeného produktu, sa používa špeciálne zariadenie - deflegmátor alebo suchý parník.Takéto zariadenie je nádoba umiestnená medzi cievkou zariadenia a jeho kockou. Účelom tohto produktu je kondenzácia silne vriacich látok v ňom, čím sa vyrábaný mesačný svit čistí už v štádiu jeho destilácie.

"Pyramída"

Táto verzia mesačného svitu je zariadenie,

ktorý neobsahuje cievku. Tento spôsob destilácie rmutu je najstarší. Vytvorenie takéhoto zariadenia spočíva v tom, že sito alebo železný plech s priechodnými otvormi je inštalovaný na nádobe s kysnutým cestom, na sito je umiestnená miska na zber mesačného svitu. Potom je dizajn doplnený o kastról bez dna, ktorého priemer sa rovná nádobe s kašou - položí sa na sito. Na vrch tohto hrnca je umiestnená nádoba s vodou.

Princíp fungovania takéhoto zariadenia je veľmi jednoduchý. Vriacimi liehovými výparmi rozumieme smerom nahor, prechádzajú cez sitko, kondenzujú na studenom dne nádoby s vodou a v podobe kvapiek stekajú dolu do misky, ktorá je nainštalovaná nižšie na sitku.

Druhá verzia podobného produktu funguje ešte jednoduchšie. V napoly naplnenej nádobe s kašou sa priamo na hladinu tekutiny položí hlboký tanier, do ktorého bude stekať mesačný svit. Na vrchu celej konštrukcie je inštalovaná panvica so studenou vodou. Princíp činnosti takéhoto zariadenia je podobný ako pri predchádzajúcom zariadení.

Príprava na prevádzku a aplikáciu

Moderné mesačné destilačné prístroje sú technologické, elegantné a kompaktné produkty vyrobené v továrni. Takéto zariadenia nie sú nadobudnuté za účelom zisku alebo preto

nedostatok alkoholu v predaji. Väčšina vlastníkov takýchto zariadení je kategória ľudí, ktorí majú radi samotný proces výroby vysokokvalitného silného nápoja, pričom v procese jeho výroby vykonávajú rôzne experimenty na chuti, farbe a vôni, jeho čistote a sile.

Pri vykonávaní prác súvisiacich s výrobou silného liehu nezabúdajte, že ide o horľavú kvapalinu a vyžaduje dodržiavanie protipožiarnych opatrení v procese destilácie rmutu.

Zhromaždenie

Pred prvým použitím továrensky vyrobeného mesačného svitu by mal byť spustený „na voľnobeh“ – s použitím vody namiesto kaše. Tento postup prepláchne systém, odstráni prach a skontroluje, ako funguje.

Aby ste zakúpené zariadenie mohli používať v akcii, budete potrebovať nádobu s tesne priliehajúcim vekom. V kryte musí byť otvor, ktorý je potrebný pre ďalšiu inštaláciu zariadenia.

Zariadenie je namontované na nádobe slúžiacej ako destilačná kocka a je upevnené v otvore veka. Uistite sa, že upevňovacia matica bezpečne upevňuje zariadenie zvnútra a že vonkajšie tesnenia tesne priliehajú ku krytu.

Keď je výrobok zostavený, kaša sa naleje a veko sa pevne uzavrie.

V prípade potreby utesnenie - takýto postup sa vykonáva pomocou testu.

Osobitnú pozornosť je potrebné venovať pripojeniu na prívod vody – fungovanie celého systému závisí od prevádzky chladiacej jednotky. Na armatúru je nasadená hadica, ktorá je určená na prívod chladiacej kvapaliny, druhý koniec tejto hadice je inštalovaný na kohútiku, ktorý slúži na prívod studenej vody. Na konektor na vypúšťanie kvapaliny je inštalovaná aj hadica, ktorej voľný koniec smeruje do otvoru na vypúšťanie vody drezu.

Potom sa hadica nasadí na výberovú armatúru a do nej by sa malo nainštalovať kvapkadlo, pod ktoré sa umiestni riad na zber mesačného svitu.

Konštrukcia pre prácu je zostavená a môže byť použitá.

Proces destilácie

Ak chcete získať vysoko kvalitný silný alkoholický produkt, rozdrvte

treba priviesť do varu. Takýto teplotný režim sa musí udržiavať až do konca procesu výroby mesačného svitu, pričom sa musí zabrániť bublaniu kvapaliny. Nemali by sme zabúdať ani na prevádzku chladničky – voda prichádzajúca z vodovodu musí bez prekážok vstupovať a vytekať.

Uplatnenie metódy nápravy

Pri tomto spôsobe výroby sa používa destilačná kolóna. Braga sa naleje do nádoby, ktorá slúži ako destilačná kocka, nie viac ako 70%. Kvapalina by sa mala priviesť do mierneho varu a v tomto stave by sa mala udržiavať až do dokončenia procesu výroby nápoja.

Starostlivosť o vaše zariadenie

Postup starostlivosti o mesačný svit je stále jednoduchý: po každom použití na výrobu „ohňovej vody“ je potrebné produkt umyť pod prúdom vody a utrieť suchou a čistou handra.