Mesačný svit z hrozna doma

Z rôznych druhov silných alkoholických nápojov má mesačný svit z hrozna (chacha) množstvo výhod, medzi ktoré patrí výrazná jednoduchosť získavania, rýchle dozrievanie zápary, relatívne vysoké percento etanolu výnos a príjemná chuť. Množstvo obsahu.

jednoduché sacharidy, pôvodný produkt je na zozname lídrov, čo určuje mnohé výhody získavania mesačného svitu z hrozna doma.

Na rozdiel od mnohých iných druhov mesačného svitu, vyrobený z hrozna, sa vyznačuje relatívne nízkym percentom príbuzných zložiek, najmä esterov.Závisí to však aj od spôsobu a miesta, kde sa mesačný svit varil: v podniku alebo doma, či bola vykonaná opätovná kondenzácia, či boli použité filtre.

Na celom svete je chacha uznávaná ako jedna z najcennejších omamných látok. Veď nie nadarmo tradičný recept na pravý koňak predpisuje starnutie na hroznovom alkohole.

Hodnota zdravia

Je známe, že nadmerná konzumácia výrobkov obsahujúcich alkohol môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia, ale hroznový mesačný svit (ak sa, samozrejme, opatrenie dodržiava), má tiež užitočné vlastnosti. Užívanie 50 g tohto nápoja má vazodilatačný účinok, zvyšuje krvný obeh a priaznivo pôsobí v stresových situáciách. Môže sa použiť ako profylaktikum proti infekčným chorobám. V uvedenom dávkovaní pomáha mesiačik z hrozna tráviacej sústave.

Hroznová vodka ako vonkajší prostriedok sa praktizuje pri potieraní boľavých miest a obkladoch na kĺby, čo pomáha rýchlo zmierniť zápal a zmierniť bolesť.Chacha sa predpisuje aj pri kožných problémoch v čistej forme alebo ako súčasť mastí a tinktúr.

Z hľadiska prospešnosti pre telo je uprednostňovaný mesačník, ktorého príprava prebieha doma bez zavádzania priemyselných metód mesačného svitu, keďže táto forma je prirodzenejšia.

Vlastnosti použitia rôznych odrôd

Odrody viniča pestované v horúcich oblastiach sú veľmi sladké, takže je ľahké získať víno aj

mesačný svit. Vzorky pestované v miernom pásme v bobuliach akumulujú menej cukru a viac organických kyselín. Aby sa zabránilo vniknutiu nežiaducich komponentov a zachovala sa požadovaná úroveň kvality, proces je o niečo komplikovanejší a metodika je mierne upravená. V tomto prípade je vhodné pripraviť kašu z hrozna s jeho ďalšou destiláciou na mesačný svit podľa jedného z navrhovaných receptov.

Jednou z bežných odrôd viniča v chladných oblastiach je Isabella, ktorá nie je bohatá na uhľohydráty a obsahuje množstvo vedľajších produktov, ktoré bránia spracovaniu na záparové látky. Z rovnakého dôvodu je výťažok konečného produktu nižší. Boli vyvinuté špeciálne technológie a receptúry na kašu z odrody Isabella. Možno ich rozdeliť do troch kategórií: výlisky, celé bobule a hroznová šťava.

Pomace Braga

Recept na kašu z hroznových výliskov Isabella odporúča dodržiavať tieto pomery:

• 10 kg výlisku
• 30 litrov vody
• 4-5 kg ​​cukru.

Ak je potrebné urýchliť kysnutie, pridá sa 100 g droždia (súčasne pripravenosť prichádza dvakrát rýchlejšie, ale je tu určitá odchýlka od tradičného receptu na výrobu mesiačika doma ).

Cukor sa zriedi 4 litrami vody a spolu so zriedeným droždím sa naleje do nádoby naplnenej výliskami a zvyšných 26 litrov vody (optimálna teplota vody pre túto aj druhú metóda sa určuje pri 30 stupňoch Celzia). To všetko sa dôkladne premieša, uzavrie sa pevným vekom a nechá sa 8-11 dní kvasiť. Ak odmietnete droždie, proces bude trvať 20-25 dní.

Na konci fermentácie je žiaduce nechať rmut prejsť cez filtre a začať s destiláciou mesačníka. Na príklade tohto pomeru je možné získať od 6 do 8 litrov mesačného svitu so silou 40-45 stupňov.

Braga z hrozna

Táto verzia získavania kaše z hrozna Isabella a iných podobných odrôd je založená na použití zrelých bobúľ. Musíte začať s triedením, v ktorom nezrelé

plody a zelené časti: strapce, listy a odrezky. Vybrané hrozno sa ručne lisuje alebo opatrne drví a vkladá do hlbokej nádoby primeranej veľkosti.

Ingrediencie:

• 10 litrov hroznovej hmoty
• 3-4 kg cukru
• 30 litrov vody.

Ak sa dáva prednosť kvaseniu kváskom, potom sa naleje 70-80 g droždia. Na rozdiel od predchádzajúcej verzie by sa mal cukor pridávať postupne počas prvých 4-5 dní. Braga dosiahne pripravenosť takmer v rovnakom čase, ako je uvedené v prvej metóde.

Vyšší účinok môžete dosiahnuť predmrazením bobúľ hrozna a ich rozmrazením pred začatím procesu. Pred naplnením kaše do mesačného svitu je potrebné ju oddeliť od sedimentu.

Juice Braga

Existuje ďalší recept na mesačný svit, ktorého náprava sa vykonáva doma. Spočíva v použití rmutu z čistej hroznovej šťavy, zbavenej výliskov a iných mechanických komponentov.Aj samotná takáto maškrta sa dá konzumovať, keďže ide o pomerne slušný nízkoalkoholický nápoj.

Precedenú hroznovú šťavu (na 1 liter) zmiešame s 2 litrami vody, 400 g cukru a 40 g kvasníc vopred pripravených na sacharidovej látke. Spravidla po 7-8 dňoch je rmut pripravený na ďalšie spracovanie.

ako nakresliť mesačný svit na hrozno

Destilácia

Hroznová kaša získaná jednou z troch metód doma nebude ťažké destilovať do mesačného svitu. Intenzívne varenie v mesačnom svite sa neodporúča. Malo by sa vykonávať rovnomerne pri miernom ohni. Etylalkohol odparený a kondenzovaný v cievke je sprevádzaný éterickými olejmi, malým množstvom metylalkoholu a ďalšími organickými zlúčeninami, ktoré znižujú kvalitu mesačného svitu a kazia jeho chuť. Niektorí ľudia vyhadzujú prvých 30-40 ml destilátu pre vysoký obsah týchto nežiaducich látok.Zbavíte sa ich pomocou filtrov, no lepšie je, ak pervach predestilujete. To tiež pomôže zvýšiť stupeň mesačného svitu, pri ktorom sú tiež oslabené negatívne vedľajšie chute.