Recepty na mesačný svit z medu
Obsah:
Med dnes nie je produktom, ktorý je na stole v každej domácnosti. Napriek tomu je stále veľmi populárny nielen pre svoje užitočné vlastnosti, ale aj pre svoje chuťové vlastnosti. Ale to sa stáva
Existuje veľa receptov, ktoré vám umožnia uviesť starý med do činnosti – použiť ho na výrobu nápojov.Jedným z týchto nápojov je medový mesačný svit. Aby ste mohli pripraviť takýto produkt, musíte najskôr pripraviť východiskový materiál - kašu. Na to existujú vhodné recepty, vďaka ktorým získate kvalitný medový mesiačik - produkt, ktorý má vynikajúcu chuť.
Aký med použiť
Na prípravu opojných nápojov, ktorých základom je med, je vhodný ktorýkoľvek jeho druh. Použijú sa dokonca aj kúsky plástov – v tomto prípade však treba dodržať technológiu odstraňovania vosku. Bez ohľadu na to, aký druh medu sa používa, o aký druh zberu kvetov ide a v ktorom mesiaci bol odobratý, či ide o tekutý produkt alebo je už dávno kandizovaný – použije sa akýkoľvek med, čo nebude mať praktický efekt. na kvalitu nápoja - s výnimkou prípadov jeho falošného. Pri použití takéhoto produktu bude kvalita vyrobeného nápoja nízka.
Recepty na kašu
Recept – 1 – bez cukru
Vzhľadom na to, že odležaný med má silné antibakteriálne vlastnosti a sám zle kvasí, pri praktickom používaní tohto receptu by ste si mali najskôr pripraviť medový sirup. Použitie takéhoto receptu pri výrobe mesačného svitu,
Komponenty receptu
- med – 1 kg;
- voda - 3 l;
- pekárske droždie - 70 g (suché - 15 g).
Kroky varenia
- Príprava sirupu. Po zmiešaní medu a vody dajte na oheň a priveďte do varu. Držte v tomto stave 10 minút, miešajte a odstráňte penu. Po vypnutí počkajte, kým sirup nevychladne na 28 - 32 gr.
- Výsledný roztok medu je potrebné naliať do nádoby určenej na proces kvasenia.Pri výbere jedál vhodných na takýto proces treba brať do úvahy, že med začne kvasiť a zväčšovať svoj objem. Okrem toho musí vybraný kontajner umožňovať inštaláciu hydraulického tesnenia. Kvások rozrieďte podľa spôsobu jeho použitia a pridajte do pripravenej hmoty.
- Zatvorte misku s medovým materiálom a kvasnicami, nainštalujte hydraulické tesnenie a odložte na teplé miesto na obdobie fermentačného procesu. Teplota pre proces fermentácie by mala byť v rozmedzí od 25 do 30 gr. Pre udržanie optimálnych podmienok konštantnej teploty je možné nádobu izolovať. Fermentácia bude ukončená, keď pripravený materiál zosvetlí, zastaví sa uvoľňovanie bublín z hydraulického tesnenia a peny v nádobe a na dne sa vytvorí sediment. Prítomnosť týchto znakov bude signálom, že rmut možno destilovať cez prístroj.
Recept – 2 – s použitím cukru
Komponenty receptu
-
med - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor – 1 kg
- voda - 7 l;
- lisované droždie - 100 g (suché - 20 g).
Kroky varenia
- Zmiešajte teplú vodu, med a cukor, pridajte do roztoku zriedené droždie a potom znova premiešajte.
- Nádobu prikrytú prikrývkou umiestnite teplú na obdobie fermentácie. Proces môže trvať týždeň až 10 dní. Keď sa rmut vyčíri a zastaví sa uvoľňovanie peny, rmut sa vyberie zo sedimentu a destiluje sa cez destilačný prístroj. Na získanie kvalitného produktu je vhodné podrobiť mesačný svit vyrobený podľa takéhoto receptu dvojitej destilácii.
Viac receptov na medový mesačný svit
Recepty na mesačnú medovinu
Medovina je nápoj s nízkym percentom alkoholu. Existujú však aj iné, silné druhy nápojov. Takéto „silné medoviny“ sú založené na pridaní mesačného svitu v konečnej fáze do hotovej medoviny vyrobenej podľa určitého receptu. Pre takéto recepty je vhodnejšie zvoliť med s výraznou vôňou.
Medovina s chmeľom
- med – 1 kg;
- voda - 6 l;
- suché droždie – 75 g;
- chmeľové šišky – 15 g;
- škorica a strúhaný muškátový oriešok – 5 g.
Kroky varenia
- Rozpustenie medu. Do vody privedenej do varu pridajte med a varte na miernom ohni 6-8 minút, pričom roztok miešajte a odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Po odstránení peny z povrchu pridáme do pripraveného nápoja chmeľ, škoricu a muškátový oriešok, premiešame a odstavíme z ohňa.
- Po vychladnutí na 24 - 28 gr pridajte do budúcej medoviny droždie rozpustené podľa návodu na obale. Preneste nádobu s produktom na teplé miesto, ktoré ste predtým prikryli gázou.
- Po začiatku fermentácie, ktorá nastáva za jeden alebo dva dni a vyznačuje sa výskytom peny na povrchu, nalejte kvapalinu do inej nádoby a nainštalujte hydraulické tesnenie (možnosť - gumová rukavica s malým otvorom v prste) na výstup
oxid uhličitý.
- Na konci procesu, ktorý trvá od 4 dní do týždňa a dôkazom jeho ukončenia, bude absencia plynových bublín (padajúce rukavice), opatrne prelejte tekutinu do inej nádoby, odstránenie zo sedimentu a kmeňa.
Nápoj je pripravený na pitie, ale je vhodné ho vypiť o niekoľko dní. Ak chcete, aby ste zvýšili silu takejto medoviny, môžete pridať mesačný svit, čím ju privediete do požadovaného stavu.
Medovina vyrobená bez kvasníc
Tento starý recept trvá niekoľko mesiacov a sila nápoja bude o niečo nižšia ako v predchádzajúcej verzii. Hrozienka je možné nahradiť pridaním odkôstkovaných čerešní – v tomto prípade však budú ingrediencie trochu iné.
Komponenty receptu
- med – 100 g;
- hrozienka – 100 g;
- voda - 2 l.
Varenie
Med sa naleje s vodou a mieša sa až do úplného rozpustenia. Potom v
Tinktúra z medu a citrónu
Je tu široký výber tinktúr založených na použití mesačníka. Jedným z týchto receptov je tinktúra medu a citrónu. Táto tinktúra vás počas chladného večera poteší svojou jemnou chuťou.
Komponenty receptu
- mesačný svit ?- 1 l;
- kôra z jedného citróna;
- med – 100 g;
- klinčeky – 2-4 púčiky.
Varenie
Moonshine musí byť zmiešaný s medom, kým sa úplne nerozpustí a výsledným roztokom nalejte nakrájanú citrónovú kôru a klinčeky. Tesne uzavretá nádoba s vylúhovanou tekutinou by sa mala uchovávať v tmavej miestnosti 8 až 12 dní. Po uplynutí tejto doby sa kvapalina prefiltruje a hotový likér sa plní do fliaš.
